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기호 1번 박상규 대한제과협회장 후보 "40년 제과 외길, 협회의 실질적 변화 이끌겠다" 2026-02-05 15:06:05
나섰다. 1982년 그린하우스 입사로 제과업계에 첫발을 디딘 그는 2003년 케익하우스 밀레 대표를 거쳐 현재 케익하우스 브래드밀레를 운영하고 있다. 현업에 종사하면서도 학구열을 이어가 2011년 한국호텔직업전문학교 전문학사, 2012년 동 학교 사이버대 학사 학위를 취득했으며, 2020년에는 호남대학교 대학원에서 석사...
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스킬만 있는 '칼 잡은 원숭이' 안돼…칼보다 책부터 잡은 요리사 2025-12-11 16:55:58
걸었다. 한식·중식·양식·일식, 제과·제빵, 조주, 커피, 와인, 차까지 자격증 10종을 취득했고, 이탈리아 유학과 미쉐린 레스토랑 스타지(무급 인턴)를 거치며 기본기를 다졌다. 서울의 작은 버거집에서 헤드셰프로 사업 실전을 익혔고, 스물여섯에는 자신의 식당 ‘비아 톨레도 파스타바’를 열었다. 그렇게 거침없이...
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'나폴리 맛피아' 권성준 "미슐랭 ★보단 자유…35살엔 은퇴할래요" [설지연의 독설(讀說)] 2025-11-26 11:04:02
한식·중식·양식·일식, 제과·제빵, 조주, 커피, 와인, 차까지 10개의 자격증을 취득했고, 이탈리아로 유학해 요리학교 알마(ALMA)와 미슐랭 2·3스타 레스토랑에서 스타지(무급 인턴)를 거치며 기본기를 벼렸다. 귀국 후에는 서울 연희동 버거집의 헤드 셰프이자 총책임자로 운영 전반을 맡아 실전을 익혔고, 드디어...
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빵지순례 열풍 불더니…12兆 '빵빵한 결제' 2025-11-23 17:58:09
제과 학교로 대거 유학 보냈는데 이들이 회사를 나와 창업하는 사례가 많아졌다”며 “한국 베이커리가 크게 일본식과 프랑스식으로 갈리는 이유”라고 설명했다. ◇ 객단가 하락에 수익성 우려는 커져다만 빵집이 우후죽순 생겨나며 베이커리업계 경쟁은 더 치열해졌다. 국내에서 빵을 판매하는 업체는 3만7000여 개로...
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영진전문대, 31일까지 2025 영진종합작품전 2025-10-31 07:39:22
영진전문대학교(총장 최재영)는 30일부터 31일까지 양일간 교내 백호체육관과 도서관 시청각실 등에서 ‘2025 영진종합작품전’을 개최한다. 이번 행사는 산업 현장 중심의 주문식교육을 통해 갈고닦은 재학생들의 실무 성과를 전시·발표·공연 등 다양한 형태로 선보이는 자리다. 올해 종합작품전은 백호체육관 내 70개...
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마동석 부럽지 않았는데…취임 두 달 만에 앞니 빠진 법무부 장관 2025-10-15 19:02:01
법무부 소속 정심여자중고등학교(안양소년원)을 방문해 교육 현장을 참관한 영상이었는데 앞니 빠진 모습이 노출된 것. 정 장관은 제과제빵반 실습실을 찾아 직접 짤 주머니로 반죽을 짰는데, 이를 본 학생들이 "너무 잘하셨어요"라며 손뼉을 치며 칭찬하자 활짝 웃어 보였다. 그러자 정 장관은 바로 입을 가리면서 "웃으면...
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대구보건대, 2026학년도 수시 1차 6.1대 1...간호학과 88대1 2025-10-01 16:28:45
간호학과. 대구보건대 제공 대구보건대학교(총장 남성희)가 30일 2026학년도 수시 1차 모집 원서접수를 마감한 결과, 1774명 모집(정원내) 1만825명이 지원해 평균경쟁률 6.1대 1을 기록했다. 대졸이상 학력자 지원은 458명이 지원해 학력유턴 전국 대표 대학교로서의 명성을 이어가고 있다. 학과별 경쟁력을 살펴보면 정원...
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한호전 호텔제과제빵과, 엠블던 호텔서 ‘찐’ 호텔베이커리 운영 실습 2025-09-30 17:19:11
생산 계획을 직접 확정합니다. 제과제빵 전공의 시야가 확 넓어졌어요”라고 말했다. 프로그램 평가는 현장 기준으로 진행된다. 학생들은 주 1회 리뷰 미팅에서 데이터를 공유하고 개선안을 실행한다. 학생들은 엠블던호텔의 지역성과 제철 재료를 반영한 시그니처 디저트 개발도 병행한다. 라운지·연회·객실 패키지 등...
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대전시, 제24대 정무경제과학부시장에 최성아 변호사 임명 2025-09-02 10:04:20
대전시는 2일 제24대 정무경제과학부시장으로 최성아 변호사를 임명했다. 최 부시장은 임용장을 받는 것으로 취임식을 대신한 뒤 확대간부회의에 참석하며 공식 업무를 시작했다. 최 부시장은 충남대학교 정치외교학과 졸업 후 동 대학교 법학전문대학원 및 KAIST 미래전략대학원 석사학위를 취득했다. 법무법인 내일과...
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요리학교 한호전 호텔조리학과, 2026학년도 수시모집 2025-08-21 11:02:35
운영하고 있다고 학교 측은 설명했다. 요리학교 한호전에서는 현재 4년제 호텔외식조리학과, 2년제 호텔조리학과, 4년제 호텔베이커리·카페경영학과, 2년제 호텔제과제빵과, 2년제 호텔카지노딜러과, 2년제 호텔식음료경영과를 운영 중이며 고교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 누구나 지원할 수...
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