식약처, 덜 짜고, 덜 달게 먹는 '삼삼한 주간' 운영 2026-03-18 14:36:30

데이' 당일인 31일에는 매년 발간하는 '삼삼한 밥상' 레시피를 토대로 집단급식소 483개소와 영양사가 없는 소규모 어린이·노인·장애인 급식소 4만2천717개소에 나트륨을 줄인 건강한 '삼삼메뉴' 조리법을 제공한다. harrison@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습 및...

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'두쫀쿠' 지고 '버터떡' 뜬다…찹쌀가루·타피오카 판매량 늘어 2026-03-12 10:24:52

카다이프(중동식 얇은 면)보다 재료 수급이 쉽고 조리법도 간단해 판매를 시작하는 곳이 늘고 있다는 설명이다. 일부 매장에서는 수요가 몰리면서 1인당 구매 수량을 제한하는 사례도 나타나고 있다. 온라인상에서 '버터떡 맛집'으로 알려진 서울 마포구 망원동의 한 빵집은 SNS에 "앞으로 1인당 3세트로 구매를...

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• #두쫀쿠 지고 #버터떡 #찹쌀가루 #가격 #판매량 #일부

[imazine] 화려함 너머의 싱가포르 ③ 사회를 통합시키는 음식 2026-03-12 08:00:06

조리법이 인상적이었다. 표면은 단단하게 잡혀 있었지만 속살은 촉촉했다. 올리브유와 감귤 계열의 산미가 곁들여져 생선의 기름기를 정리했고, 포크를 대자 살결이 자연스럽게 갈라졌다. 메인으로 나온 육류는 소스 사용을 최소화해 고기의 풍미를 중심에 두었다. 겉면은 잘 구워졌고, 내부는 과하게 익지 않았다. 곁들임...

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푸라닭 치킨 '마요피뇨', 누적 판매량 30만 개 돌파…장성식 대표 전략 성과 2026-03-11 14:41:20

슬로건 아래, 굽고 튀기는 오븐-후라이드 조리법과 특제 소스, 토핑을 활용한 메뉴를 선보여 왔다. 치킨을 단순한 외식 메뉴가 아닌 ‘요리’의 영역으로 확장하겠다는 전략이다. 2025년 브랜드 10주년을 맞아 발표한 ‘푸라닭 2.0’ 비전에서는 브랜드의 프리미엄 이미지를 강화하고 고객에게는 확장된 미식 경험을...

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• #푸라닭 치킨 #치킨 #셰프 #브랜드 #메뉴 #신메뉴 #요리

SSG닷컴, 김도윤 셰프 협업 '나물 반찬 간편식' 2종 출시 2026-03-11 09:58:04

2종으로 구성했으며, 김도윤 셰프만의 조리법을 바탕으로 국내산 나물을 사용해 원물 고유의 영양과 풍미를 살렸다. 나물모둠은 제주산 유채나물, 고사리, 취나물, 표고버섯을 담아 봄나물의 제철 식감을 구현했다. 나물한상은 국내산 무나물, 애호박고지, 무시래기, 피마자 볶음 등 손질이 번거로운 전통 나물 반찬을 한...

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• #SSG닷컴 김도윤 #나물 #셰프

불과 시간의 요리…올 봄 서울서 펼쳐지는 중식 대가들의 향연 2026-03-10 11:26:19

조리법인 ‘웍 헤이(웍을 다루는 기술)’의 달인으로 정평이 나 있으며, 전통 광둥식 로스팅과 볶음 요리 분야에서 권위자로 인정받고 있다. 웡 셰프는 각 재료의 본질을 존중하는 요리 철학으로, 탕코트의 예술성과 정통성을 이번 프로모션에서 그대로 구현할 예정이다. 팔선의 장금승 셰프는 올해로 43년째 팔선에 근무...

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• #불과 시간의 #셰프 #요리 #레스토랑 #메뉴 #광둥 #탕코트 #서울 #미쉐린 #팔선 #중식

호텔 파인 다이닝 약진…6개 호텔 레스토랑도 '별 달았다' 2026-03-08 08:01:00

Wai) 셰프가 이끄는 유유안은 정통 광둥식 조리법을 바탕으로 고품질 식재료를 사용하고 장시간 우려낸 육수와 소스를 활용해 재료 본연의 풍미를 극대화한 요리를 선보이는 것으로 알려져 있다. 조선호텔앤리조트가 운영하는 레스토랑 중에선 조선 팰리스의 한식당 '이타닉 가든'과 레스케이프의 양식당 '...

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• #호텔 파인 #레스토랑 #1스타 #미쉐린 #스시 #호텔 #서울 #카네사카 #요리

"머리숱 많은 것 봐" 환갑男 외모에 질투 폭발…비결 보니 2026-03-06 13:11:22

패티 대신 소고기 스테이크나 닭가슴살을 선택하며, 조리법 또한 단순함을 유지한다. 전기밥솥에 재료를 한데 넣어 익히는 방식을 고수해 영양소 파괴를 최소화한다. 또한 항산화와 항염증을 위해 꿀, 블루베리, 마늘, 양파를 매일 챙겨 먹고, 유기농 엑스트라 버진 올리브유를 '샷'으로 마실 정도로 애용한다. 근...

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• #머리숱 많은 #춘도 #자신 #비결 #위해

농식품부, '수라학교' 설립…한식 국가대표 키운다 2026-03-05 10:00:10

활용해 한식 기초와 조리법, 외식 경영 등 산업 전반을 아우르는 실무형 교육을 제공한다. 국내 유명 한식당과 연계한 인턴십 프로그램도 포함해 교육생의 현장 적응력을 높일 계획이다. 해외 인재 유치를 위한 홍보도 강화한다. 재외공관과 해외 한국문화원을 통해 설명회를 개최하고, 미국 CIA와 이탈리아 알마 등 해외...

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