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후덕죽, 결혼식 하객석 '텅텅'…"요리사 쳐다보지도 않던 시절" 2026-01-20 09:17:22
"팔선에서 예전에 불도장을 먹은 적이 있다"라고 과거 인연을 얘기하며 반가움을 표시했다. 이후 이어진 얘기에서 유재석은 후덕죽에게 "57년 동안 자신을 이끈 원동력은 무엇이었냐"라고 물었고, 후덕죽은 "집사람의 힘"이라고 답했다. 그러면서 후덕죽은 “당시 아내를 처음 만났을 때 (아내 쪽에서 결혼을) 굉장히...
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후덕죽 미담 또 나왔다…아들 돌잔치 연 윤주모 "최고" 2026-01-16 18:27:02
대결을 만들어냈다. 팔선에서 실습생으로 근무했었다는 네티즌이 남긴 댓글도 화제가 됐다. 이 네티즌은 "대학 다닐 때 팔선에서 실습했다. 실습생이라 불린 해삼 내장을 제거하는 일 정도를 맡았고, 셰프님은 멀리서 요리하는 뒷모습만 가끔 뵀다"고 전했다. 이어 "친구와 나의 존재조차 모를 것 같았는데, 실습이 끝나는...
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'한달치 예약' 꽉찼다…해외서도 성지순례지로 뜬 'K레스토랑' [트렌드+] 2026-01-15 21:00:05
있다. 팔선은 중식 전설 후덕죽 셰프를 비롯해 최유강, 천상현 셰프 등 흑백요리사 시즌 2 출연진들이 몸담았던 곳으로 알려지며 '성지 순례'와 같은 방문 수요가 증가하고 있다. 호텔신라 관계자 역시 "방송 이후 팔선에 대한 관심이 높아지며 예약 문의가 눈에 띄게 늘었다"고 말했다. 업계는 이를 일회성 방송...
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"사부님도 편의점에?"…'흑백요리사' 후덕죽의 반전 행보 2026-01-15 10:00:06
팔선’에서 43년간 근무하며 국내 중식 업계를 대표하는 인물로, 불도장 등 200여가지 요리를 들여온 인물이다. 최근 넷플릭스 요리 경연 프로그램 흑백요리사 2에서 톱3에 오르며 화제를 모았다. 이번 제품은 대중적인 중화요리를 김밥 형태로 재해석한 것이 특징이다. 고추잡채삼각김밥은 굴소스 밥과 불맛 살린 고추기름...
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"후덕죽 셰프의 내공 담았다"…세븐일레븐, 중화요리 간편식 출시 2026-01-15 08:54:10
후덕죽 셰프는 신라호텔 중식당 '팔선'에서 43년간 근무한 중식 대가로, 최근에는 흑백요리사에서 톱3에 오르며 대중적인 인지도를 높였다. 세븐일레븐이 후덕죽 셰프와 협업한 제품은 △후덕죽 고추잡채삼각김밥 △후덕죽 중화불고기김밥 2종이다. 호불호가 없는 대중적인 식재료를 중심으로 제품을 기획했다고...
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세븐일레븐, '흑백' 후덕죽 셰프와 중화요리 간편식 콜라보 2026-01-15 08:16:59
밝혔다. 후덕죽 셰프는 신라호텔 팔선에서 43년간 근무한 '중식대가'로, 최근 넷플릭스 '흑백요리사' 톱3에 진출해 화제를 모았다. 세븐일레븐이 후덕죽 셰프와 협업한 간편식은 '후덕죽 고추잡채삼각김밥', '후덕죽 중화불고기김밥' 2종이다. 세븐일레븐은 한동안 요리 프로그램의 인기가...
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하나뿐인 아들인데…돌잔치 해주려고 1000만원 썼어요 2026-01-11 19:44:14
영빈관에서 한복을 입고 사진을 찍고, 팔선에서 식사하는 코스가 유명하다. 하지만 '팔선고시'라고 불릴 만큼 예약 경쟁률이 치열하다고 한다. 만족도는 최상이라는 평가들이 많다. 일례로 지난해 12월 방송인 박수홍 부부 딸의 돌잔치는 서울 잠실 시그니엘 호텔에서 열렸다. 돌잔치에 참석한 안영미는 "이런 게...
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'76세' 후덕죽, SNS 만들었다…"과분한 관심 감사, 늘 겸손" 2026-01-11 19:01:51
42년간 서울 신라호텔 중식당 '팔선'에 몸담으며 창립 멤버이자 총주방장을 지냈다. 그런데도 방송에서는 자신을 드러내기보다 까마득한 후배 셰프를 배려하는 모습을 보여주면서 시청자들에게 깊은 울림을 줬다. 여기에 과거 신라호텔 팔선 실습생에게 실습 마지막 날 요리를 해줬다는 미담까지 온라인을 통해...
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[토요칼럼] '후덕죽의 칼'이 주는 교훈 2026-01-02 17:38:00
하나는 후덕죽(候德竹) 셰프다. 신라호텔 팔선 출신으로 올해로 57년째 ‘웍질’을 하고 있는 한국 중식계의 산증인이다. 요식업계에선 전무후무한 ‘셰프 출신 그룹 임원’(신라호텔 상무)이라는 타이틀을 단 인물이기도 하다. 잿빛으로 센 머리와 주름진 손등은 오랜 시간을 단련한 증표다. 그는 경연 내내 말보단 태도로...
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'파인다이닝'도 아닌데…'흑백요리사'가 쏘아올린 예약 전쟁 [이슈+] 2026-01-01 21:45:07
'팔선'을 이끌며 불도장을 국내에 안착시킨 것으로 유명하다. 수많은 후배 셰프들이 그의 등장만으로도 긴장하는 서바이벌 현장에서 그는 서두르지 않으며 재료를 대하는 태도 하나하나에서 거장의 여유를 보여준다. '대통령의 요리사'로 20년간 청와대 중식 셰프로 일했던 천상현 셰프는 2인1조 대결에서...
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