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삼남매가족 월 75만원, 농어촌기본소득 첫발…인구늘고 상권활기 2026-02-26 17:00:00
건표고버섯 등 지역 농산물 판매 부스에는 주민들의 발길이 이어지며 모처럼 활기를 띠었다. 지역 상인들의 기대감도 컸다. 토마토즙 업체 '따부푸드' 김판종 대표는 "기존에는 온라인 판매만 했는데, 기본소득 지급 시점에 맞춰 로컬 매장으로 판로를 넓혔다"며 "지역 내 판매가 늘지 않을까 기대하고 있다"고...
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'이것' 하나 넣었을 뿐인데…입안에서 '메이저 화음' 터진다 [김새봄의 미식 스프링노트] 2026-02-23 10:49:45
‘표고버섯’이 정점을 찍을 차례다. 장흥의 이슬을 먹고 자란 표고버섯이 불판에 올라오는 순간, 표고 특유의 흙내음과 향긋한 풍미는 고기와 해산물 사이를 안정적으로 붙들어 맨다. 입안에서 세 가지 재료가 섞이며 이들은 ‘장조’의 화사한 맛을 완성한다. 제주삼합: 훈연과 당도 깊은 산미가 빚은 장조 제주 서귀포...
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자비 없는 미식 삼합회…혀끝의 쿠데타 일으키다 2026-02-19 16:38:50
숲에서 해풍과 이슬을 맞고 자란 표고가 쫄깃한 식감과 깊은 숲의 향을 더하며 장3도를 이룬다. 달궈진 불판 위에서 마블링이 끝내주는 한우가 챠르르 익어간다. 누가 뭐래도 맛의 중심을 잡는 묵직한 ‘1도’(으뜸음)다. 그 옆 짭조름한 바다의 맛 키조개 관자라는 온음이 기름짐 위에 감칠맛을 안정적으로 쌓는다. 이제...
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커피 대신 테이크아웃, 짭조름한 국물 한모금…다시, 중독되다 2026-02-05 16:43:52
가고시마산 가쓰오부시, 규슈산 원목 재배 표고버섯 등 엄선된 지역 식자재를 드립 방식으로 내려 제공한다. 계절 한정 메뉴로 벚꽃 다시까지 선보이는 이곳은 화학적 요소를 최소화한 맛으로 건강을 중시하는 30~40대 직장인에게 큰 호응을 얻고 있다.전통 지키며 새 옷 입은 다시 이들 공간이 공통으로 나타내는 흐름은...
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산림청, 이달의 임업인에 곶감 생산 전대현 대현농산 대표 선정 2026-02-04 10:25:51
표고버섯을 재배해 온 아버지의 뒤를 이어 임업을 시작했다. 아버지를 따라 표고버섯 재배로 사업을 시작했지만, 지역 특산물인 상주 곶감의 우수성을 알리고 그 전통을 계승하기 위해 곶감으로 품목을 전환했다. 전 대표는 고품질 곶감을 생산하기 위해 묘목을 심을 때부터 수확에 용이한 형태로 감나무 재배지를 가꾸며...
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그 명성 그대로…채소 과일 건강차 ‘과채로움 티’ 선보인 휴롬 2026-01-21 09:54:24
표고버섯, 마늘로 만들어져 진한 구수함과 감칠맛이 어우러지고 따뜻한 여운이 남는 차이며, 컨디션 관리에 도움을 준다고 설명했다. ‘지켜주다 티’는 돼지감자, 바나나잎, 여주, 레몬필로 만들어져 쌉싸름한 깊은 맛과 은은한 단맛이 깔끔하게 이어지는 차로 식후 당 걱정을 줄이는데 도움을 준다. ‘풀리다 티’는...
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지금 일본에선…다시(出汁)를 마시러 카페에 갑니다 [김현주의 재팬코드] 2026-01-17 07:00:20
가고시마산 가쓰오부시, 규슈의 원목재배 표고버섯 등 엄선된 지역 식자재를 드립 방식으로 내려 제공한다. 계절 한정 메뉴로 벚꽃 다시까지 선보이는 이곳은 화학적 요소를 최소화한 온전한 맛으로 건강을 중시하는 30~40대 직장인들에게 특히 큰 호응을 얻고 있다. 이들 공간이 공통으로 보여주는 흐름은 명확하다. ...
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요리괴물 '스톡 논란' 닮은꼴…네이버 AI, 탈락 배경 봤더니 [홍민성의 데자뷔] 2026-01-15 19:00:01
돼지곰탕'은 곰탕 채수를 내기 위해 꽃송이버섯, 표고버섯, 말린 무, 말린 당근, 말린 우엉을 전부 부재료 10개로 썼다. '요리하는 윤주모'는 감자, 다시마, 들기름, 쌀, 조선간장, 실파, 소금, 청양고추만 사용했다. 이런 장면을 접한 시청자들은 요리괴물을 향해 "공정하지 않다"는 취지의 비판을 쏟아냈다....
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백종원·안성재 극찬…요리괴물 사용한 '브라운빌스톡' 뭐길래 2026-01-02 13:52:34
온 돼지곰탕은 곰탕 채수를 내기 위해 사용한 꽃송이버섯, 표고버섯, 말린 무, 말린 당근, 말린 우엉을 전부 부재료 10개에 포함시켰다. 이 때문에 시청자들은 '같은 방식이라면 감찰맛을 고조시키고 각종 재료가 응축돼 맛을 풍부하게 만들 수 있는 시판 코인 육수, 스톡 등도 부재료 1개로 쓸 수 있는 게 아니냐'...
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오늘은 '장흥'에서 작정하고 '힐링'하는 날 2026-01-01 06:20:01
유기수산물 인증을 받은 무산김, 향긋한 표고버섯, 낙지와 헛개 등은 장흥의 청정 자연을 그대로 담아낸 먹거리다. 시장에는 한우 판매 거리가 따로 조성되어 품질 좋은 장흥 한우를 합리적인 가격에 구매할 수 있고, 장흥의 명물인 한우·표고·키조개 삼합부터 최근 장흥 별미로 떠오른 불금탕도 두루 맛볼 수 있다. 몇...
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