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'엄마'가 차리는 서울밥상… <흑백요리사>의 서울엄마, 우정욱 셰프 2026-03-10 17:38:36
밥도 하고 파스타도 하지만, 어떤 메뉴든 한식 터치를 넣고 장도 곁들이면서 전통을 함께 담아내는 것이다. 요리에 소질이 있다는 것은 언제 깨달았나. 초등학교 때부터 잘 먹을 줄을 알았다. 친구네 집에 놀러 갔다 밥상에 생선이 올랐는데, 내가 가시를 단번에 발라서 친구들에게 나눠줬다고 한다. 요리에 소질을 발견한...
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호텔 파인 다이닝 약진…6개 호텔 레스토랑도 '별 달았다' 2026-03-08 08:01:00
육수와 소스를 활용해 재료 본연의 풍미를 극대화한 요리를 선보이는 것으로 알려져 있다. 조선호텔앤리조트가 운영하는 레스토랑 중에선 조선 팰리스의 한식당 '이타닉 가든'과 레스케이프의 양식당 '라망 시크레'가 나란히 미쉐린 1스타를 유지했다. 이타닉 가든은 한국 식문화의 역사와 재료, 조리법을...
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'미식의 별' 반짝인 부산의 밤… '미쉐린 가이드 2026' 셀렉션 공개 2026-03-06 18:11:58
담은 요리를 선보인다"고 평가했다. 안성재 셰프는 "별의 개수보다 모수의 정체성과 방향성, 외식 문화에 대해 고민을 많이 하는데, 이를 알아주셔서 감사하다"고 말했다. 밍글스는 지난해에 이어 3스타를 획득했다. 이로써 밍글스는 한국 유일의 3스타 레스토랑 자리를 유지하는 데 성공했다. 3스타는 '이곳의 요리를...
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선예, 자연주의 출산 경험담 "미역국 먹다 아기 낳아" 2026-03-06 10:28:53
모습이 담긴다. 캐나다에서 생활하며 익힌 한식 집밥 요리로 두 사람의 입맛을 사로잡았다는 후문이다. 유빈과 가희는 선예의 요리 실력에 감탄하며 "나 집에 갈 때 싸줘"를 연발했다고 한다. 식사와 함께 자연스럽게 결혼과 출산 이야기도 이어졌다. 아직 미혼인 유빈은 두 사람에게 결혼 생활과 출산 경험에 대해 궁금한...
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농식품부, '수라학교' 설립…한식 국가대표 키운다 2026-03-05 10:00:10
유명 한식당과 연계한 인턴십 프로그램도 포함해 교육생의 현장 적응력을 높일 계획이다. 해외 인재 유치를 위한 홍보도 강화한다. 재외공관과 해외 한국문화원을 통해 설명회를 개최하고, 미국 CIA와 이탈리아 알마 등 해외 요리학교에 한식 교육과정을 개설해 외국인 셰프 지망생들의 관심을 높일 방침이다. 프리미엄...
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천만 앞둔 '왕사남'..영화 속 왕의 밥상 이렇게 차렸습니다[이혜원의 미디어 속 한식] 2026-03-04 10:16:06
즉각 준비하기 위해 보조 출연자임과 동시에 요리사로 현장에 투입되는 경우도 많다. 그로 인해 그동안 다양한 영화·드라마에서 내 손이 여러 형태로 화면에 비치기도 했다. 누군가는 내게 묻는다. "음식 감독이 따로 있어요?" 그렇다. 있다. 카메라 앞에 놓이는 음식 하나에도 시대적 고증과 연출의 의도와 배우의 감정...
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[여행honey] 프리미엄 항공 체험 욕구 저격하는 싱가포르항공 2026-03-04 08:00:20
재현한 시뮬레이션 캐빈에서 테스트 된다. 지상에서 맛있던 요리가 하늘에서 밋밋해지는 문제를 원천적으로 차단하기 위해서다. 싱가포르 출발 노선일 경우 메뉴의 선택지의 폭이 훨씬 넓어 '랍스터 테르미도르'(Lobster Thermidor)나 그릴에구운 쇠고기 안심 요리까지 선택할 수 있다. 기내식의 경계를 넘어선다는...
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"무슨 옷 입고 왔길래"…최현석 식당 '노출의상 금지' 공지 2026-02-27 15:36:24
바란다"는 필수 체크 사항이 명시돼 있다. 한편 넷플릭스 요리 서바이벌 예능 프로그램 '흑백요리사' 열풍으로 더욱 유명세를 탄 최현석 셰프의 레스토랑은 한식을 현대적으로 해석한 퓨전음식을 선보이고 있으며 가격은 런치 10만원대 디너 20만원대에 달한다. 이미나 한경닷컴 기자 helper@hankyung.com
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[차장 칼럼] 불닭은 매운 닭요리다 2026-02-26 17:22:09
요리다. 당시 재판부는 “불닭은 보통명사로 상표 기능의 식별력을 잃었으며 상표권을 인정하면 불닭 요리나 안주를 판매하는 업자들은 시장 진입에 어려움을 겪을 것”이라고 했다. 해외서 상표권 등록 지원해야상당수 국민이 불닭을 삼양식품 라면의 일종으로 여기지 않는다면 영어로 표기해도 똑같은 문제가 생긴다....
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"이러니 한국 또 올 수 밖에 없어요"…외국인들 푹 빠진 이유 2026-02-26 08:43:07
수업(20%), 메이크업 레슨(18%), 한식 요리 수업(16%) 등 '전문 체험형' 상품들이 그 뒤를 바짝 추격했다. 뷰티·메디컬에 편중됐던 과거와 달리 한국의 라이프스타일을 직접 배우고 습득하며 문화를 깊이 있게 탐구하는 이른바 디깅(Digging·몰입) 관광이 방한 여행의 주류로 부상하고 있음을 보여준다. 방문...
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