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울퉁불퉁 팩토리, 하우스 오브 신세계 청담 트웰브 입점 2025-12-29 09:38:56
울퉁불퉁 고추잼은 영월 홍고추와 피망을 활용해 달콤함과 매콤함의 균형을 강조한 것이 특징이다. 울퉁불퉁 팩토리는 레스토랑 주방에서 발생하는 식재료 폐기에 대한 문제의식에서 출발한 브랜드로, 농가와 소통하며 버려질 위기에 놓인 농산물을 제품에 적극 활용하고있다. 또한 로컬 농부시장 참여, 케이터링, 워크숍...
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에드워드 리와 손 잡더니…'매운맛' 위스키 해외서 일냈다 2025-12-25 16:37:14
더 매력적이었다.” ▷위스키에 홍고추의 풍미는 어떻게 입혔나. “세계 최초로 시도한 ‘고추 캐스크 시즈닝’ 공법을 적용했다. 손으로 부순 홍고추를 뜨거운 물과 함께 오크통에 담아 통 자체에 고추의 향을 입힌 뒤 그 물을 비우고 위스키 원액을 채워 3년간 숙성했다. 혀를 자극하는 강한 매운맛보다는 위스키 본연의...
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"한국 고추 맛 담았어요"…에드워드리 셰프 극찬한 위스키 뭐길래 2025-12-16 11:49:22
페퍼 캐스크는 홍고추를 오크통에 담아 풍미를 입힌 뒤 기원 위스키를 다시 채우고 3년간 숙성한 위스키다. 일반적인 위스키에서 느낄 수 없는 홍고추 특유의 향과 매콤함이 특징이다. 이번에 출시한 한정판은 총 1500병이다. 알코올 도수는 57.5도이며 가격은 700㎖ 1병에 19만8000원이다. 기원 위스키는 이번 레드 페퍼...
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19만8000원짜리 에드워드 리 위스키…57.5도에 홍고추 향까지 2025-12-16 10:18:38
녹아들도록 했다. 첫 향에서 홍고추와 바닐라, 잘 익은 과실의 향이 차례로 퍼지며, 홍고추의 매운맛이 입안을 가득 채운다. 기름지고 풍미 있는 한식과 곁들이면 음식의 맛을 또렷하게 살려준다고 회사 측은 설명했다. 알코올 도수는 57.5도이며, 가격은 700㎖ 1병에 19만8000원이다. GS25의 주류 스마트오더 시스템...
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GS25, 기원×에드워드 리 협업 위스키 선봬…"홍고추 풍미" 2025-12-16 10:00:48
한정판 위스키를 출시했다고 16일 밝혔다. 해당 상품은 홍고추를 오크통에 담아 풍미를 입힌 뒤 기원 위스키를 다시 채우고 숙성해 홍고추 특유의 향과 매콤함이 위스키에 자연스럽게 녹아들도록 설계됐다고 GS25는 설명했다. 알코올 도수는 57.5도이며, 가격은 700㎖ 1병에 19만8천원이다. GS25의 주류 스마트오더 시스템...
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'불닭' 대박나더니…업계도 화들짝 놀랄 '파격' 신제품 내놨다 2025-11-03 15:08:19
강조한 국물을 완성했다. 후레이크는 단 배추, 대파, 홍고추로 구성했으며 동결건조공법에 후첨 방식을 적용해 재료 본연의 맛과 향이 오래 유지되도록 했다. 제품 가격은 마트 정상가 기준 한 봉지에 1538원이다. 1980년대 삼양식품은 국내 라면 시장 점유율 60% 이상을 차지할 정도로 독보적 업계 1위였지만 라면에 공업...
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삼양식품 '우지 라면' 36년 만에 부활…'삼양1963' 공개(종합) 2025-11-03 11:43:32
국물을 완성했다. 후레이크는 단 배추, 대파, 홍고추로 구성했다. 동결건조공법에 후첨 방식을 적용해 재료 본연의 맛과 향, 식감이 오래 유지되도록 했다. 마트 정상가 기준 1개 1천538원으로 농심[004370]의 프리미엄 라면인 신라면블랙과 비슷하다. 삼양식품의 브랜드를 담당하는 채혜영 부문장은 "프리미엄 라면에서...
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삼양식품, 우지 라면 36년 만에 부활…'삼양1963' 공개 2025-11-03 10:00:00
단 배추, 대파, 홍고추로 구성했다. 동결건조공법에 후첨 방식을 적용해 재료 본연의 맛과 향, 식감이 오래 유지되도록 했다. 김정수 삼양식품 부회장은 이날 발표회에 참석해 "'우지'는 삼양라면의 풍미를 완성하던 진심의 재료였으며 정직의 상징이자 삼양식품이 추구해온 '진정한 맛의 철학'이었다""고...
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[팩트체크] 비빔면 맛이 변했다?…"전담조직 두고 맛 유지 사활" 2025-09-04 06:30:01
홍고추, 동치미를 기반으로 한 기본적인 소스 맛은 비빔면과 같지만, 넓고 미끄러운 면발의 특성을 고려해 물성을 좀 다르게 하고 김치맛을 살짝 더해 포인트를 준 제품이라고 농심은 설명했다. 여름철이 아닌 시기를 겨냥한 한정판 상품을 선보이기도 한다. 오뚜기는 2020년에는 동결건조 미역국 블록을 넣어 미역국을...
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민어탕과 호박젓국 [장석주의 영감과 섬광] 2025-09-02 17:44:20
무, 대파, 양파, 청양고추, 홍고추 등속을 넣은 뒤 장류와 고춧가루를 풀고 국간장과 소금으로 적당히 간을 맞춘다. 민어는 들통에 넣고 진국이 우러나올 때까지 고아내는데, 들통 뚜껑이 덜컹이며 연신 뽀얀 김이 나와 식욕을 돋우는 냄새가 주방 가득히 퍼진다. 더위가 물러나고 시도 때도 없이 식욕이 폭발하는 것은...
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