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'품종마다 다른 한우 맛'…한우자조금, 시식회 개최 2025-09-24 17:05:02
제주 흑우, 칡소, 황우(미경산우) 등 세 품종의 채끝과 치마살을 제공해 참가자들이 풍미와 식감, 육즙의 차이를 직접 비교할 수 있도록 했다. 한우 명예홍보대사 김호윤 셰프는 현장에서 한우의 품종별 특징 및 배경을 소개하며 직접 커팅과 그릴링 시연을 선보였다. 한기웅 한우자조금 부위원장은 "한우는 우리 축산의...
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소에 줄무늬 칠하고 '괴짜 노벨상'…어떤 연구길래? 2025-09-19 21:00:19
연구팀이 흑우에 수용성 래커로 흰색 줄무늬를 칠해 얼룩말 무늬를 만들 결과, 이 소들은 검은 줄무늬를 칠한 소나 아무 칠도 하지 않은 소보다 파리에 물리는 횟수가 최대 50% 적었다. 이 처리 방식은 기존 살충제를 대체할 수 있으며 동물 복지, 인간 건강, 환경에도 도움이 된다고 연구진은 설명했다. 연구팀을 이끈...
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"소에 얼룩무늬 칠해 파리 쫓는다"…日연구진 이그노벨상 수상 2025-09-19 18:28:42
일본 연구팀이 흑우에 수용성 래커로 흰색 줄무늬를 칠해 얼룩말 무늬를 만들 결과, 이 소들은 검은 줄무늬를 칠한 소나 아무 칠도 하지 않은 소보다 파리에 물리는 횟수가 최대 50% 적었다. 이러한 줄무늬 처리 방식은 기존 살충제를 대체할 수 있으며 동물 복지, 인간 건강, 환경에도 도움이 된다고 연구진은 설명했다....
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한우자조금, 소비촉진 캠페인 '한우 잇다' 펼쳐 2025-08-25 09:59:59
요리 수업이 있다. 평소 접하기 어려운 토종 품종 한우인 흑우, 칡소, 황우를 한자리에서 맛보고 비교할 수 있도록 미디어 시식회도 연다. 광복 80주년의 의미를 되새기고 독립운동의 희생과 헌신에 대한 감사하는 마음을 담아 세대를 잇는 한우 나눔 활동도 펼칠 계획이다. ykim@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...
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정부, 한우산업 육성계획 세우고 농가에 장려금…한우법 제정 2025-07-22 11:28:21
위해 흑우 등 희소한우 보호특구를 지정할 계획이다. 농식품부는 시행령과 시행규칙 등 하위법령을 법 시행일인 내년 7월 23일 이전까지 제정할 예정이다. 이를 위해 생산자단체와 전문가 등의 의견을 수렴하고 관계 부처, 법제 전문 연구기관과 협력하기로 했다. 국내에서 사육 중인 한우는 지난달 기준 329만334마리로...
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파크 하얏트 서울, 모임에 최적화된 ‘프라이빗 다이닝 오퍼 ? 서머 딜라이트’ 선봬 2023-07-20 10:00:10
타이거 새우와 아스파라거스 스파게티, 관자, 홍합, 조개 및 아라비아타 소스로 감칠맛을 더한 ASC 인증 구운 바라문디, 허브로 마리네이드한 그릴에 구운 뉴질랜드산 양갈비와 육즙 가득한 호주산 흑우 채끝 등심 딸리아따 등 다채로운 메뉴를 선보인다. 코스의 마지막 메뉴로 부드러운 크림과 에스프레소의 풍미를...
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파크 하얏트 서울, 청량감 가득한 ‘주말 샴페인 브런치’ 선봬 2023-07-06 12:00:20
구운 뉴질랜드산 양갈비와 호주산 흑우 채끝 등심 딸리아따, 부드러운 육질과 풍성한 버터 향이 돋보이는 스페인산 이베리코 베요타 토마호크 밀라네제, 참나무 장작으로 서서히 부드럽게 구워낸 농어구이, 가람 마살라 마리네이드에 12시간 숙성한 닭고기구이, 여러 가지 여름 채소와 마스카포네 치즈로 부드러운 식감을...
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파크 하얏트 서울, 스프링 주말 브런치 선봬…‘봄 햇살 가득한 통창뷰에서 즐기는 이탈리안 브런치’ 2023-04-27 10:00:11
구운 양갈비, 흑우 채끝 등심 딸리아따, 참나무 장작에 구운 농어 요리, 오븐에 구운 ASC 인증 노르웨이산 연어, 육즙이 일품인 이베리코 베요타 돼지고기 토마호크, 담백하고 부드러운 닭고기 구이, 샤프란 리소토 등 총 7가지로 다양하게 준비되어 취향에 맞게 1가지를 고를 수 있다. 자유롭게 이용 가능한 디저트...
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[한일 정상회담] 日언론 "가장 간소한 실무방문에 이례적 2차 환대" 2023-03-17 12:15:29
종합하면 이 식당에서의 만찬에선 일본 3대 소고기로 꼽히는 흑우 '마쓰사카규'(松阪牛) 스키야키 외에도 일본 3대 우동 중 하나라는 이나니와 우동이 나왔다. 반주로는 기시다 총리의 지역구인 히로시마현에서 만들어진 청주 '가모쓰루'가 나왔다. 가모쓰루는 150년 전통을 자랑하는 양조 업체다. 이어 양...
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[한일 정상회담] 윤·기시다 만찬 1차는 긴자 스키야키, 2차는 경양식 2023-03-16 19:43:07
3대 쇠고기로 꼽히는 흑우 마쓰자카규(松阪牛)를 비롯해 최고 품질의 쇠고기를 내놓고 있다. 현지 음식점 평가 사이트 및 애플리케이션 다베로그를 보면 1인당 식사 비용은 저녁은 2만∼3만 엔(약 20만∼30만 원), 점심은 2천∼3천 엔가량이다. 정상 만찬에 앞서 이날 오후 기자가 요시자와를 찾아가 보니 경찰이 주변에서...
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