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오마뎅, '2025 하반기 IFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회' 참가 2025-09-26 15:19:08
자리”라고 말했다. 오마뎅은 최상등급 흰살 생선을 사용해 어육 함량 82% 이상의 어묵을 만들며, ▲밀가루 ▲L-글루탐산나트륨 ▲색소를 배제한 ‘3無 원칙’을 고수하고 있다. 주요 제품인 ‘진짜 부산 떡볶이’는 누적 400만 봉 이상 판매됐으며, 부산 명물 물떡을 서울에 처음 선보인 바 있다. 물떡과 꼬치어묵을 함께...
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"고급 요리라기엔 소박"…트럼프-푸틴 오찬 메뉴 화제 2025-08-17 20:05:02
'핼리벗 올림피아'였다. 흰살생선인 핼리벗(가자미)을 마요네즈 소스로 감싸고 볶은 양파·잘게 부순 크래커를 올려 구운 알래스카 전통 음식이다. 이 요리는 알래스카와 러시아 사이 북태평양에서 가자미류가 대량으로 잡히는 점을 고려해 선정된 것으로 해석된다. 제러미 파타키 알래스카 요리 잡지 편집장은...
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반얀트리 새 별이 뜬다…"더 밝고 실험적인 맛 선보일 것" 2025-04-17 17:22:16
했다. 또 다른 대표 메뉴인 대구 요리는 생선을 아주 가볍게 익혀 쫀득한 식감을 살렸다. 대구 껍질에서 추출한 젤라틴으로 만든 마요네즈풍 소스를 곁들여 “흰살생선도 이렇게 다를 수 있다”는 경험을 주고자 했다. 디저트는 쫀득한 식감의 이탈리안 머랭 속에 요구르트 아이스크림과 자몽잼 그리고 후추를 넣었다. “단...
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"이게 10만원? 당했네요"…자갈치시장 '회 바가지' 논란 2024-06-25 00:19:50
부산 자갈치시장을 찾은 한 관광객이 생선회를 10만원어치 구매했지만, 양이 터무니없이 적었다고 주장한 데 따라 논란이 일고 있다. 온라인 커뮤니티의 한 이용자 A씨는 24일 "부모님과 아내, 아이와 기분 좋게 부산 여행을 갔다. 마지막 날 자갈치시장에 회를 먹으러 갔는데 저 두 개가 10만원"이라며 사진을 여러 장...
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도미노피자, 손흥민 한정판 피자 '쏘니 에디션' 3종 출시 2024-06-12 15:54:08
앤 칩스는 오븐에 구워 담백한 맛을 살린 흰살 생선 튀김, 케이준 웨지 감자로 구성됐다. 쏘니 사이드 업 파스타는 스위트 리코타 치즈, 콰트로 치즈 퐁듀에 페퍼 소시지로 식감을 더했다. 이들 제품은 모두 7월 11일까지 판매된다. 도미노피자는 지난달 손흥민 선수를 브랜드 전속 모델로 발탁했다. 이를 기념해 손흥민...
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'손흥민 피자' 한정판으로 나온다 2024-05-29 10:36:03
칩스는 오븐에 구워 담백한 흰살생선 튀김과 케이준 웨지 감자를 가득 담았으며, 쏘니 사이드 업 파스타는 스위트 리코타 치즈, 콰트로 치즈 퐁듀에 페퍼 소시지로 식감을 더했다. 유통업계에서 손흥민 마케팅은 흥행 불패 카드로 인식된다. 도미노피자를 비롯해 메가MGC커피, hy(옛 한국야쿠르트)가 손흥민 선수를 모델로...
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오크밸리 & 성문안, 여름 시즌 입맛 돋우는 다채로운 신메뉴와 빙수 출시 2023-06-20 12:00:12
체내 에너지 생성을 돕는 고단백질 흰살 생선 은대구를 조개, 채소와 함께 와인에 졸여 깔끔하고 담백한 맛이 일품인 대구 아쿠아 파짜, 피부 미용과 탈모 개선에 도움을 주는 토마토소스에 페페론치노의 매콤함과 얇고 쫄깃한 파스타의 식감이 어우러진 탈리올리니 아마트리치아나, 비타민과 무기질이 풍부해 피로회복 및...
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일본인은 왜 키가 작을까…"1200여년간 OO 금기" [정영효의 인사이드 재팬] 2022-12-11 07:51:01
쌓여있을 지 모른다는 이유로 먹이사슬 상층부의 생선도 기피하는 경향이 있다. 일본은 반대였다. 도쿄 미나토구에서 배포하는 5~6개월에서 12~18개월까지 월령별 이유식 조리법을 보면 고기류는 일절 없다, 대신 흰살 생선과 우동이 포함돼 있다. 흰살 생선을 빼면 생후 18개월까지는 거의 풀만 먹여서 키운다고도 말할 수...
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‘향기로운 가을 미식’ 그랜드 하얏트 서울 호텔, 송이버섯 프로모션 선봬 2022-10-06 12:00:10
요리 도빙무시는 자연송이와 흰살생선, 전복과 영귤 등의 건강 재료가 들어가 깊고 개운한 맛을 선보이며 빈속을 따듯하게 데워준다. 이후 자연송이가 곁들여진 제철 사시미와 한우 등심 데리야끼부터 자연송이 튀김, 돌솥 가득 송이버섯의 진한 풍미가 베어든 자연송이 돌솥밥 혹은 자연송이 스시 등이 이어져 준비된다....
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베트남 1~7월 팡가시우스 수출 15억2000만 달러 기록 [코참데일리] 2022-08-31 14:56:09
팡가시우스에 대한 수요는 2022년 첫 달만큼 높지 않을 것으로 예상된다. 그러나 해산물 수출은 여전히 미국, 유럽연합, 중국 등의 시장에서 유망하다. 유럽연합 시장은 동유럽의 복잡한 지정학적 상황과 인플레이션 상승의 맥락에서 흰살 생선이 부족할 가능성이 있어 2022년 말까지 베트남 팡가시우스 수출 기회를 창출할...
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