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[자영업희망콜센터] 전통시장 족발전문점 매출 더 늘리려면… 2013-03-24 14:51:55
약재를 사용하지 않고도 훌륭한 보쌈고기가 탄생할 것입니다. 이를 재료로 한 보쌈정식을 점심 메뉴로 판매하는 방안입니다. 명심할 것은 술국이나 감자탕전골 가격을 1만원 정도로 책정해 벽에 부착해 놓아야 저녁 손님들이 서비스 음식을 먹으면서도 그 가치를 느끼게 된다는 점입니다.이런 추가 메뉴는 소비자의 선택...
[Travel & Mice] 하얏트리젠시제주 장홍기 셰프의 '뒷고기 고사리찜과 멜국' 2013-03-24 10:10:07
고기를 얇게 썰어 간장, 마늘, 생강과 날된장을 함께 양념한다.물을 조금 넣고 졸이다가 불에 불려 독성과 쓴맛을 제거한 생고사리를 넣고 찜을 찐다. 메밀가루를 넣어 걸죽하게 차려내면 뒷고기 고사리찜이 완성된다.“제주의 음식은 웰빙을 추구하는 현대인들에게 최적화된 건강식입니다. 풍부하고 조화로운 맛을 원하는...
[영·수야! 놀자] 최문섭의 신나는 수학여행-박희성의 맛깔난 잉글리시 2013-03-22 09:43:24
고기를 구울 때 “지글지글”하는 것을 영어로는 “sizzle(발음: 씨즐)”이라고 한다. 최근에 국내에서는 철수했지만, 미국 패밀리 레스토랑 “씨즐러(sizzler)”의 경우 고기가 지글지글 익는 소리를 가지고 만든 재치있는 이름이다.즐거움의 표시로 지르는 소리인 “앗싸”는 어떨까? 만약 한국어를 배우는 외국인이라면,...
[1社 1병영] 이진발 광명유통 사장, '영하 15도 야간매복' 숫기없던 성격까지 바꿔 2013-03-21 17:22:18
병 주고 고기를 조금 더 받아올 정도로 익숙해졌다. 제대 명령 날짜만 고대하고 있는데 날벼락이 떨어졌다. 1976년 8월18일 판문점에서 이른바 ‘8·18 도끼만행’ 사건이 벌어진 것이다. 제대는 물 건너갔다. 완전군장 대기 상태에 실탄까지 지급됐다. 며칠간 군화를 신고 잠을 잤다. 명령이 떨어지면 출동할 채비를 갖춘...
[이 아침의 풍경] 도가 트이는 비법 2013-03-21 17:03:59
경제와 문화의 가교 한경 요리사가 고기를 발리는 솜씨가 보통이 아니다. 옆에서 구경하던 위나라 혜왕(혹은 문혜군)이 입을 다물지 못한다. ‘놀라운 기술’이라며 추임새까지 집어넣는다. 그러자 요리사가 “이것은 기술이 아니라 도가 트인 겁니다”라며 어퍼컷을 날린다. 그러면서 자신이 도가 트이게 된 자초지종을...
봄철 필수 영양소 갖춘 단호박, 어떻게 요리할까 2013-03-21 10:24:05
내놨다. ◆ 단호박 팝콘치킨 고기없이는 밥 안먹는 아이들을 위한 단호박을 넣어 더 고소하고 맛있는 팝콘치킨 재료 : 단호박 100g, 닭가슴살 1개(약100g)?소금, 후추 약간씩, 홍피망 1/2개, 브로컬리 50g 튀김반죽 : 달걀 1개, 우리밀튀김가루 1/4컵+2큰술, 감자전분가루 1/4컵, 물1/4컵, 소금 약간 ...
2월 수입 농산물 가격 급등…가격지수 7개월래 최고 2013-03-20 15:57:50
돼지고기(-1%), 닭고기(-1.3%) 등 축산물은 보합세였다. 수산물 중에는 냉장 낙지(40.3%), 냉장 바지락(17.8%), 냉장 주꾸미(32.3%), 냉동 가리비(150.3%), 냉동 오징어(24.3%) 등의 오름폭이 컸다. ◇농축수산물 수입가격지수 동향 (2010.1=100,...
온유 정육점 아들 인증, 남다른 고기 굽기 기술에 제작진도 감탄~ 2013-03-19 23:03:15
고기 많이 먹었겠네”라는 반응을 보였다. 한편 온유의 남다른 고기 굽기 기술은 3월19일 밤 11시에 방송되는 mbc뮤직 ‘샤이니의 어느 멋진 날’을 통해 확인할 수 있다. (사진출처: bnt뉴스 db, mbc뮤직) 한경닷컴 bnt뉴스 기사제보 star@bntnews.co.kr ▶ [인터뷰①] '이웃집 꽃미남' 김정산, 사랑받는 엄친아?...
온유 정육점 아들 인증 “멤버 중 가장 고기 잘 구워요” 2013-03-19 22:46:02
지켜보던 스태프들도 “저 정도면 고기 굽는 수준이 달인급”이라며 엄지손가락을 치켜들었다는 후문이다. 온유 정육점 아들 인증 소식에 네티즌들은 “먹는 모습도 귀여우면 어떡해” “이러다 먹방 1인자 되는 거 아냐?” “온유가 정육점 아들이었구나, 고기 많이 먹었겠네” 등의 반응을 보였다. 한편 온유 정육점...
아찔 각선미女, 운동하다 든 '멍' 없애려다가 '아뿔사' 2013-03-19 09:45:29
생소고기를 붙이는 것이 멍을 빨리 빼는데 좋다는 민간요법을 따라 이 같은 방법을 사용하는 이들도 적지 않다. 하지만 이는 자칫 증상을 악화시키고 심하면 피부감염을 일으킬 수 있어 주의가 필요하다는 것이 전문가들의 의견이다. 피부과 전문의는 "대개 멍이 들면 계란마사지를 통해 부종과 자반증을 제거하려는...