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뉴욕 미쉐린식당 11곳이 한식…"프랑스요리 패권 끝냈다" 2023-11-14 08:18:20
처음으로 이름을 올린 김훈이 셰프는 제주도에서 공수한 유기농 된장과 간장 등 발효음식을 주제로 한 식당 ‘메주(Meju)’를 열었다. 뉴욕 라커펠레 센터 지하의 식당 ‘나로(Naro)’에는 한국말로 쓰여진 ‘탕평채(Tangpyengchae)’나 ‘꽈배기(Kkwabaegi)’ 메뉴가 있다. 한식의 가능성에 젊은 셰프들의 도전도 계속...
[한경 오늘의 운세] 2023년 11월 10일 오늘의 띠별 운세 2023-11-10 08:00:03
똥인지 된장인지 구별해야 하는 날 오늘의 운세는 직접 확인해보지 않아도 알 수 있는 센스가 필요합니다. 일일이 확인을 하는 것이 직성이 풀리는 분이시라면 다소 시간이 걸릴 것이지만, 감각적으로 행동할 수 있는 분이시라면 하는 일에 있어서 시간 단축을 할 수 있을 것입니다. 이 근소한 차이가 시간이 지나면서 점점...
명품된장을 향한 여정…그 끝엔 대대손손 내려온 씨간장 한스푼 있었다 2023-11-09 18:30:32
혼이다. 한국식 상차림이라 하면 으레 된장, 고추장, 간장을 활용한 음식을 떠올리기 마련이다. 이탈리아에서 집집마다 토마토 소스를 만들어 두고 사용하는 것처럼, 한국인의 밥상에 장류는 늘 함께했다. 집집마다 메주를 띄우기 위한 메주방이 따로 있을 정도로 집에서 직접 장을 담가 먹는 사람이 많았다. 전통 메주는...
오늘도 한우, 사이드 메뉴 '특허 받은 된장찌개' 특허출원 완료 2023-11-07 09:30:26
사이드 메뉴인 '특허 받은 된장찌개'를 출시하며 가맹점 매출 강화에 나선다고 밝혔다. 오늘도 한우는 1등급 한우만 취급하는 한우숯불갈비 전문점으로, 합리적인 가격으로 1등급 이상의 한우를 제공하고 있다. 뿐만 아니라 육회비빔밥, 소고기찌개, 순두부찌개, 냉명, 떡갈비, 철판 불고기, 짜장면, 야채밥 등...
집밥 먹기도 힘들다…된장·간장 30%↑ 2023-11-07 06:59:06
10g당 가격이 지난해 10월보다 37.7%나 올라 상승률이 가장 높았고 케첩(100g·36.5%), 된장(100g·29.6%), 간장(100mL·28.6%), 참기름(10mL·27.8%), 카레(10g·25.4%), 마요네즈(100g·24.1%) 등도 큰 폭으로 상승했다. 대체로 조리할 때 많이 쓰이는 양념류와 소스류 가격이 올랐다. 이외에 생수(100mL·16.9%),...
'장바구니 담기 겁나네'…국민 가공식품 32개 중 24개 가격↑ 2023-11-07 06:11:00
가장 높았고 케첩(100g·36.5%), 된장(100g·29.6%), 간장(100mL·28.6%), 참기름(10mL·27.8%), 카레(10g·25.4%), 마요네즈(100g·24.1%) 등도 큰 폭으로 올랐다. 대체로 조리할 때 많이 쓰이는 양념류와 소스류의 가격 상승이 두드러졌다. 이외에 생수(100mL·16.9%), 우유(100mL·13.8%), 설탕(100g·11.3%) 등...
일흔에 떠난 자동차 세계 여행…"우리를 돌아보는 시간" 2023-11-05 19:10:57
부부는 나라마다 있는 한인 마트에서 고추장, 된장, 배추 등을 사 직접 차 안에서 김치까지 만든다고 했다. 생각지 못한 날씨 탓에 여행 경로를 수정하는 일도 있었다. 핀란드를 시작으로 스칸디나비아 3국을 차례로 훑고 유럽 본토로 다시 들어오려 했으나, 북극권이 지나는 산타클로스 마을에 갔다가 눈이 너무 많이 ...
차세대 에너지원 ‘청정메탄올’의 확산 요건 [모니터 딜로이트] 2023-11-01 09:51:28
운송이 가능한 차별화된장점을 갖고 있다. 기존 선박 인프라에 최소한의 개조를 하거나 메탄올 벙커링을 통해 지역적 신재생 에너지원의 불균형을 극복하기 위한 교역 수단으로 활용될 수 있다. 또한 청정메탄올은 플라스틱, 고무 등 각종 생활용품은 물론 산업기자재 생산에 필수적인 화학 기초원료로 이산화탄소 포집...
[한경 오늘의 운세] 2023년 10월 29일 오늘의 띠별 운세 2023-10-29 08:00:11
똥인지 된장인지 구별해야 하는 날 오늘의 운세는 직접 확인해보지 않아도 알 수 있는 센스가 필요합니다. 일일이 확인을 하는 것이 직성이 풀리는 분이시라면 다소 시간이 걸릴 것이지만, 감각적으로 행동할 수 있는 분이시라면 하는 일에 있어서 시간 단축을 할 수 있을 것입니다. 이 근소한 차이가 시간이 지나면서 점점...
햄버거·맥주 가격 잇따라 인상…먹거리 물가 다시 자극하나 2023-10-29 06:01:01
│ 된장 │ 13.9 │ 19.5 │ ├───────────┼────────────┼────────────┤ │ 아이스크림 │ 14.0 │ 25.1 │ ├───────────┼────────────┼────────────┤ │ 잼 │ 14.2 │ 37.8 │...