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비건 햄버거·새벽배송…푸드테크가 우리 삶을 바꾸고 있다 [문정훈의 푸드로드] 2022-06-14 17:14:38
하면 이런 대체 단백질 소재를 활용해 고기, 우유와 비슷한 맛을 낼 수 있을까?’로 이어지는 대체육 관련 푸드테크의 흐름이 있다. 식물성 대체육 시장을 주도하고 있는 외국의 식물성 대체육 스타트업들이 주로 햄버거 패티 등에 활용할 수 있는 간 고기 형태의 대체육에 초점을 맞추고 있는 반면, 국내 스타트업인...
스타벅스, 여름음료 3종 출시…5일간 e-스티커 추가적립 행사 2022-06-13 08:51:32
바게트 샌드위치', '팟타이 두부면 보울 밀 박스' 등 식품 4종도 내놓았다. 이번 음료 출시를 기념해 14∼18일 리프레셔, 블렌디드, 프라푸치노, 리저브, 티바나 음료를 사면 음료 1잔당 미션 e-스티커 1개를 추가로 적립해주는 행사를 한다. younglee@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포...
빵·레토르트·식당도 '비건'…채식 열풍 부는 식품업계 2022-05-28 08:00:02
규모로 마련됐다. 메뉴는 소이불고기 덮밥, 두부 페이퍼 라자냐, 두부 가라아게 메밀면 등 13종이다. 농심은 전날 서울 송파구 롯데월드몰 6층에 34석 규모의 비건 레스토랑 '포리스트 키친'(Forest Kitchen)을 오픈했다. 포리스트 키친은 사전예약제로 운영되며, 대체육을 사용한 코스요리를 제공한다. 김성환...
풀무원 vs 농심 '비건 레스토랑' 맞붙는다…식품업계 경쟁 치열 2022-05-23 16:17:54
열풍에 식품업계의 경쟁이 치열해졌다. 대체육, 두부면 등 비건 인증을 받은 식품을 잇따라 내놓는가 하면, 농심과 풀무원은 이달 각각 비건 레스토랑을 오픈하는 등 외식 사업에 도전장을 냈다. MZ(밀레니얼+Z세대)세대를 중심으로 ‘신념소비’가 확산하면서 비건 사업 경쟁은 더 확대될 전망이다. 23일 업계에 따르면 농...
풀무원, 코엑스에 비건 레스토랑 '플랜튜드' 오픈 2022-05-23 08:14:18
대체육을 활용한 소이불고기 덮밥, 두부 페이퍼 라자냐, 두부 가라아게 메밀면 등 13종이다. 플랜튜드는 비건표준인증원으로부터 비건 인증을 받았다. 풀무원은 "식품 대기업 가운데 비건 인증을 받은 레스토랑은 플랜튜드가 처음"이라고 소개했다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
다이어트 중 허용되는 중국집 메뉴 BEST 5 [건강!톡] 2022-05-22 11:18:39
되는 문제가 있다"면서 "밀가루 대신 당지수가 낮은 메밀로 만든 국수나 두부 면으로 가정에서 만들어 먹으면 혈당을 높이는 속도가 상대적으로 느려져 건강한 체중 조절이 가능하다"고 조언했다. 이때 오이·당근·양파·버섯·부추·청경채 등 채소와 육류·어패류·두부 등을 충분히 넣고 대신 국수의 양은 줄인다면 밥...
국내 LP "금리인상, 인플레이션에도 해외 인프라 투자 확대"[ASK 2022] 2022-05-18 18:09:41
이 두부분은 GP와 지속적으로 대화할 생각이다. 지역적으로 북미, 미주 신규 블라인드 펀드가 많이 런칭되고 있다. 아시아도 아시아 전문 펀드가 출시되기 시작했다. 올해는 전반적으로 블라인드 펀드가 활발하게 투자되지 않을까 생각한다. 아시아(APAC)는 호주를 포함한 DM중심의 투자가 이루어질 것이다. ▷최서진...
풀무원 두부면, 출시 2년만에 누적 판매량 1천만개 돌파 2022-05-04 09:35:09
풀무원 두부면이 두부 소재 제품의 한계를 넘어 인기를 끌고 있다. 풀무원식품은 `건강을 제면한 두부면` 제품이 출시 2년만에 누적 판매량 1천만개를 넘었다고 4일 밝혔다. 풀무원 두부면은 출시 1년 만에 판매 500만 개를 돌파했고, 지난 4월 말 기준 누적 1천만 개를 기록했다. 그 동안 여러 제조사에서 두부를...
삼성이 손대자 맛이 달라졌다…'핵인싸' 된 과자 2022-04-12 16:34:28
두부맛 과자가 아닌 두부 함유량이 20%이상으로 실제 두부가 다량 들어간 유기농 과자로는 전세계 최초 출시”라고 말했다. 하지만 생산 공정간 과자의 품질 차이가 발생하는 난제에 부딪혔다. 과자를 만들면 품질이 맞지 않아 버리게 되는 과자가 더 많아지면서 많이 팔아도 수익이 남지 않게 된 것이다. 이 문제는 2018년...
라면에 김치까지 '해외공장 가동'… K푸드, 잘나가자 '자신감 폭발' 2022-04-11 21:00:08
김치 생산 시설이 들어섰고, 중국에는 세계 최대 두부공장이 본격 가동을 시작했다. 11일 업계에 따르면 농심은 이달 미국 두 번째 공장을 가동하면서 현지 시장 공략에 한층 박차를 가했다. 농심의 미국 제2공장은 미 캘리포니아주 랜초 쿠카몽가 소재 기존 로스앤젤레스(LA) 공장 바로 옆 약 2만6800㎡(약 8100평)...