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[호텔소식] 임피리얼 팰리스 서울, 뷔페 레스토랑 새 단장 오픈 외 2016-04-18 11:09:52
오는 4월 21일부터 23일까지 게스트 바텐더 초청행사를 진행한다. 요리에 미슐랭이 있다면 칵테일에는 월드 클래스 칵테일 대회가 있다. 세계적인 바텐더 대회 월드 클래스 2012의 중동 지역 위너 출신의 지미 바랏은 행사 기간 동안 다양한 창작 칵테일을 선보일 예정이며 이 밖에도 칵테일 믹솔로지 노하우를 배울 수...
[여행의 향기] 봄 입맛 유혹하는 세계적 스타 셰프의 한상차림 '갈라디너' 2016-04-17 15:40:22
21~23일 두바이 최고 일식 레스토랑&바 ‘주마’의 수석 바텐더 지미 바랏을 초청해 칵테일과 함께하는 갈라디너를 선보인다. 다양한 창작 칵테일을 맛볼 수 있는 ‘마스터스 오브 푸드 앤 와인’과 ‘칵테일 클래스’가 열린다. 각각 7만원, 6만원. 23일에는 더 팀버 하우스 셰프들이 준...
[金과장 & 李대리] "섞으면 맛있어져요"…시럽 개발하는 바텐더 2016-03-28 17:41:51
남 대리는 “다양한 재료를 섞어 즐거움을 주는 바텐더의 일과 식품 개발 업무가 비슷해 보여 입사를 결심했다”고 말했다. ‘바텐더의 영역을 식품개발 분야로 넓혀보고 싶다’는 욕구도 있었다.그는 카페에서 쓰이는 다양한 원부자재를 생산하는 cj제일제당 메티에팀에서 일하고 있다. cj제일제당의...
[Biz Insight] 계절따라 다품종 소량생산…미국 수제맥주 평정한 '맥주왕' 2016-02-26 07:00:41
영역을 넓혔다. 맥주 소비자와 바텐더들의 입소문이 새뮤얼 애덤스의 유일한 마케팅 도구였다.코크 회장은 인재 확보도 중시했다. 그는 “유명한 학교에서 좋은 교육을 받았느냐 여부는 전혀 중요하지 않다”며 “일에 대한 열정이 채용의 최우선 기준”이라고 강조한다. 사업 초창기 멤버들을 뽑을 때...
택시 이엘, 인생 계획 재조명 "커피 전문점 차리고 싶다" 2016-02-24 11:44:09
`나는 금방 잊혀지겠구나`라는 생각이 들수록 사업을 하고 싶은 마음이 커진다"라고 밝혔다. 그는 이어 "인생 계획 중 하나가 디저트 전문점이나 커피 전문점을 차리는 것"이라고 전하며 "언니가 있는데 바텐더, 디제잉도 한다. 칵테일도 너무 좋아하기 때문에 언니랑 한다면 바를 차리게 될지도 모르겠다"라고 덧붙였다....
대한상의 '경제 아젠다 회의'서 나온 이색 제안…"나이트클럽도 관광 명소로 육성하자" 2016-01-26 18:11:32
바텐더 등 청년 문화 트렌드에 적합한 일자리를 만들 수 있다”고 말했다. 이어 “그렇지만 나이트클럽은 유흥업소로 분류돼 은행 대출도 받을 수 없다”며 개선을 촉구했다.기업문화를 개선하기 위해선 뚜렷한 이유 없이 야근하는 문화부터 바꿔야 한다는 지적이 나왔다. 최원식 맥킨지 서울사무소 대표는...
이엘, 고충 토로 "불안정한 직업...고민 많다" 2016-01-21 08:03:19
친구들도 너무 많기 때문에 한 작품이라도 쉬면 나는 금방 잊혀지겠구나 라는 생각이 들수록 사업을 하고 싶은 마음이 커진다"고 털어놨다. 또한 그는 "인생 계획 중 하나가 디저트 전문점이나 커피전문점을 차리는 것"이라며 "언니가 있는데 바텐더, 디제잉도 한다. 칵테일도 너무 좋아하기 때문에 언니랑 한다면 바를...
서글서글하고 붙임성 좋은 바텐더 청년, 단골 권유로 '트레이더' 입문…승승장구…잇단 M&A로 미국 선물옵션시장 '석권' 2016-01-08 07:00:43
입학했다. 낮에는 공부하고 밤에는 주점에서 바텐더로 일했다. 레이크 제네바에 있는 고급 리조트에 있던 바였다.cme와 시카고상품거래소(cbot)에서 일하던 트레이더들이 그곳을 즐겨 찾았다. 그중 한 명인 빈센트 슈라이버가 바텐더로 일하던 더피를 눈여겨봤다. 그가 주점을 찾는 모든 고객의 이름과 마시는 술을 정확히...
뉴욕 경찰 수당 `연봉 1억`…미국 블루칼라 직업은? 2015-12-25 17:27:19
전 세계인이 모이는 관광지 `뉴욕`에서 바텐더는 팁으로만 엄청난 돈을 벌 수 있다고 한다. 유망한 바텐더가 되기 위해서는 고객의 이름을 기억하는 것이 좋다. 또 세계 언어(가벼운 인사말)나 국제 사회·시사·경제 뉴스를 꿰차고 있다면 고객에게 고액의 팁을 받을 확률이 높아진다. 3. 건설 도급업자 평균 연봉은 6만...
[책마을] 인간이 농사 짓게 된 원동력은 맥주 제조 2015-12-24 18:23:42
양조장인, 효모보관업자, 고고학자, 바텐더 등 술에 관련된 다양한 사람들을 만났다. 그들이 전하는 고대 이집트와 중세시대의 증류주 이야기, 근대의 효모 발견사 등은 한 잔의 술만큼이나 구미를 당기게 한다. 술을 마시다 보면 왜 기억이 사라지는지, 숙취는 왜 생기는지에 대한 과학지식도 흥미진진하게 풀어놓는다....