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"호남 가문 200년 전통의 맛"…롯데百, 한식당 `남파고택` 연다 2020-07-29 14:30:12
음식을 반상과 2인 손님상, 어린이 외상(1인상)으로 선보인다. 종가의 대표적인 내림 음식인 장조림, 육전과 어전, 반동치미가 밑반찬으로 나온다. 전국 12대 종가 중 하나인 남파고택은 국가 지정 중요문화재 263호로, 나주 밀양 박씨 일가가 1824년부터 거주하고 있다. 롯데백화점은 한식당 `남파고택`에 앞서 2017년...
롯데百 강남점, 나주 종가음식 소개하는 한식당 '남파고택' 개점 2020-07-29 06:00:02
롯데백화점은 앞서 2017년 남파고택의 씨간장과 된장으로 구성된 명절 선물세트를 출시한 바 있다. 남파고택은 강정숙 종부와 김선경 차종부(며느리)가 나주산 식자재로 만든 음식을 반상과 2인 손님상, 어린이 외상(1인상)으로 선보인다. 장조림, 육전, 반동치미가 밑반찬으로 나온다. 남파고택의 씨간장과 된장, 김치...
아워홈, '푸디움' 제주공항점 개장 2020-07-28 17:40:20
제주국제공항에 푸드코트 ‘아워홈 푸디움 제주공항점’을 열었다. 1층 640㎡ 면적에 175석 규모다. 푸디움에는 △제주식 한식반상 전문점 ‘제주리식탁’ △국수 전문점 ‘온담국수’ △한라봉 아이스크림과 우도 땅콩 등을 판매하는 ‘돌랑돌랑상점’ △돈가스 전문점 ‘제주애월카츠’ △커피 프랜차이즈 ‘달콤커피’ 등 5개...
부조화 속 조화…젊은 작가 4人이 그려낸 '표상' 2020-07-19 18:23:35
그린 ‘반상(어머니를 생각하며)’에서는 붉은색 동그라미들이 자리하고 있다. 그는 “붉은색은 나를 공포로 지배하는 색이자 폭력의 기억”이라고 했다. 이어 “캔버스는 나의 감정을 쏟아내는 그릇”이라며 “빛과 어둠, 기쁨과 슬픔 등 상반되는 어디에도 정착하지 못하고 부유하는 존재의 모호함을 그리고자 했다”고...
[호텔소식] 코로나19와 무더위를 책임질 특급호텔 ‘여름 보양식’ 특선 2020-07-09 13:57:39
특별 노하우가 담긴 여름 보양식 냉면 반상을 선보인다. 담백한 육수로 확실한 마니아층을 확보하고 있는 평양식 냉면으로, 국내산 100% 봉평 메밀로 만든다. 주문 즉시 냉면 틀에서 국수를 빼내는 압출면을 사용해 최상의 신선함과 쫄깃함을 선사한다. 냉면의 핵심인 육수는 양지를 넣어 오랜 시간 우려낸 고기 육수에...
"프리미엄 도시락 시장 대중화"…본도시락, 브랜드 리뉴얼 2020-07-01 15:54:51
▲반상 ▲소반상 등 4가지 카테고리로 간소화했다. 한정식과 한상 메뉴에는 한식의 가장 기본이며 한국인들이 좋아하는 따뜻한 `국`을 추가했다. 또 해산물과 육류, 매콤함과 달달함 등 식재료의 균형과 맛을 살린 식단으로 구성했다. 본도시락 김태헌 본부장은 "고객에게 한층 깊이 있는 한식의 맛과 본질을 전달하고자...
1인 메뉴 전성시대…한정식·샤부샤부도 혼자 먹는다 2020-06-15 17:31:05
1인 반상 메뉴만 취급하는 ‘찬장’ 매출은 당초 목표보다 4월엔 110%, 5월엔 80% 초과 달성했다. 풀무원 관계자는 “외식 매장이 전반적으로 침체를 겪고 있지만 1인 반상 메뉴를 취급하는 브랜드 매장은 눈에 띄는 실적을 거뒀다”고 말했다. 함께 먹는 대표적인 메뉴로 꼽히는 샤부샤부도 1인용 메뉴로 탈바꿈하고 있다....
"찌개 나눠먹는 情" 이젠 옛말…코로나에 '1인 반상' 대세 2020-06-15 16:22:42
이들 브랜드의 매출은 4월 대비 10% 가량 증가했다. 특히 1인 반상 메뉴만 취급하는 '찬장'의 매출은 당초 목표보다 4월엔 110%, 5월엔 80% 증가했다. 풀무원 관계자는 “외식 매장이 전반적으로 침체를 겪고 있지만 1인 반상 메뉴를 취급하는 브랜드 매장은 눈에 띄는 실적을 거뒀다"고 말했다. 함께 먹는 대표적...
'바둑황제' 조훈현 4년 만의 복귀전서 불계패 2020-06-14 18:08:35
서능욱 9단에게 승리한 이후 1480일 만에 반상으로 돌아온 것이다. 하지만 바둑황제의 감을 회복하지는 못했다. 조 9단은 이날 복귀전에서 ‘바둑여제’로 불리는 최정 9단에게 177수 만에 백 불계패를 당했다. 그는 “최정은 예전에도 강했는데 지금은 여류 최고의 기사가 됐다. 최고의 남자 기사들에게도 잘 두는데 지금...
반상으로 돌아온 '황제' 조훈현…복귀전서 최정 9단에 불계패 2020-06-13 19:38:38
'바둑 황제' 조훈현 9단(67)이 4년만의 반상 복귀전에서 '바둑 여제' 최정 9단(24)에게 패했다. 조 9단은 13일 서울 한국기원 바둑TV스튜디오에서 열린 '화려한 귀환, 돌아온 황제 조훈현' 대국에서 최정에게 177수만에 백 불계패했다. 조 9단은 2016년 제20대 국회의원에 비례대표(당시...