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신세계푸드 '식물성 순대' 출시…대안식품 선두주자 굳히기 가속 2024-03-05 18:07:37
즐길 수 있도록 대두단백, 당면, 양배추 등 식물성 원료만으로 순대의 식감을 그대로 구현했다. 신세계푸드는 2021년 대안육 브랜드 ‘베러미트’를 론칭하고 이듬해에는 식물성 캔햄을 내놓는 등 식품업계에서 대안식품 선두 주자로 꼽힌다. 앞으로 대안육과 대안치즈 등도 내놓을 계획이다. 오형주 기자 ohj@hankyung.com...
식물성 순대·로봇피자…판 커지는 푸드테크 2024-03-05 17:34:50
파는 순대 같지만 100% 식물성 원료로 만들었습니다. 대두단백의 분자구조를 잘게 쪼갠 뒤 동물성 지방과 유사한 형태로 바꿔 맛과 식감을 살렸습니다. 재계 서열 10위 신세계그룹의 계열사가 만든 대안식품인데, 추가 조리 없이 먹을 수 있도록 가정간편식 형태로 출시한 겁니다. [민중식 / 신세계푸드 R&D센터장 :...
대안육 순대 내놓은 신세계푸드 "대안식품계 테슬라 될 것" 2024-03-05 15:04:01
등 식물성 원료만으로 순대의 식감을 그대로 구현했다. 신세계푸드는 지난 4일 순대실록 대학로본점에서 대안식품 설명회를 열고 향후 개발 방향도 제시했다. 신세계푸드는 2021년 대안육 브랜드 ‘베러미트’를 론칭하고 이듬해에는 식물성 캔햄을 내놓는 등 식품업계에서 대안식품 선두주자로 꼽힌다. 향후 대안육과...
"탱글탱글 식감 살아있네"…맛있게 먹은 '순대' 반전 정체 [영상] 2024-03-05 14:08:41
등을 활용해 만든 식물성 우유와 라떼, 식물성 치즈 플래터를 배치했다. 민 센터장은 "국내외 대안식품 업체들이 대부분 원물이나 소재 개발에 집중해 소비자에게는 다소 생소한 식품으로 받아들여져 시장 확장이 더딘 측면이 있다"면서 "소비자들이 대안식품의 사회적 가치뿐 아니라 뛰어난 맛과 품질을 부담 없이 간편하...
신세계푸드 "혁신적 대안식품 선보일 것…식물성 순대볶음 출시" 2024-03-05 12:00:14
것…식물성 순대볶음 출시" "대안식품은 사회적 가치와 맛, 품질 갖춰야" (서울=연합뉴스) 차민지 기자 = 신세계푸드[031440]는 식물성 대안식 브랜드 '유아왓유잇'을 중심으로 혁신적인 대안식품을 지속적으로 개발해 선보이겠다고 5일 밝혔다. 민중식 신세계푸드 연구개발(R&D) 센터장은 지난 4일 서울 종로구...
신세계푸드, 식물 순대 출시…"대안식품 시장, 밀키트로 공략" 2024-03-05 12:00:00
식물성 원료를 사용했고, 순대실록의 170시간 숙성 비법 레시피를 접목했다. 여기에 순대실록의 대표 메뉴인 순대곱창볶음의 양념과 채소도 활용했다. 민중식 신세계푸드 R&D센터장은 "먹거리는 맛있고 간편해야 하는데 대안식품은 그 동안 소비자에 긍정적인 경험을 이끌어내지 못했다"며 "푸드테크 기술로 해결한...
궁중비책, 선케어 라인 전품목 개편 2024-03-04 18:06:08
마일드(SPF50+ PA++++) 3종과 신제품 △베이비 이지워시 선로션(SPF30+ PA+++)이다. 궁중비책 관계자는 "선케어 시장 트렌드에 맞춰 무기자차 성분과 안자극 대체 테스트를 완료한 점이 특징"이라며 "패키지를 개편하고 비건(식물성 원료를 사용하고 동물실험을 하지 않는) 인증을 받았다"고 말했다. 오정민 한경닷컴 기자...
"올리브영에서 디어스킨 하나 더 드려요" 2024-02-29 18:51:46
추출한 원료인 모달 소재를 적용한 식물성 섬유 생리대다. 자연에서 찾은 100% 순수 모달 소재를 적용해 부드러운 촉감은 물론 Y존 피부에 들러붙지 않아 장시간 사용에도 쾌적한 착용감을 자랑한다. 특히 ‘디어스킨 리얼모달’은 독일의 피부 과학 연구소 더마테스트에서 가장 높은 수준의 제품 안전성을 입증하는...
암호화폐 랠리속 뉴욕증시는 하락출발 2024-02-28 23:57:55
아마존(AMZN), 메타 플랫폼 (META)등 대부분의 기술주가 하락한 가운데 애플(AAPL)은 기술적 지지선인 180달러에 가까워지고 있다. 애플은 이 날 연례 주주총회를 개최한다. 식물성 쇠고기와 닭고기를 만드는 업체인 비욘드미트(BYND)가 예상을 크게 뛰어넘는 4분기 매출을 보고하면서 개장초에 주가가 40%나 급등했다....
[서울대학교 시흥캠퍼스본부 2023년 예비창업패키지 선정기업] 대체육 제품 내 지방소재 개발하는 스타트업 ‘플랜트팻’ 2024-02-27 20:19:49
식물성 기름을 이용하여 동물성 지방을 모방한다는 의미로 식물성지방, 즉 플랜트팻(PLANT FAT)이란 이름으로 회사명을 지었습니다. 이름에서 알 수 있듯이 플랜트팻은 ‘대체육 제품의 다양화’를 목표로 대체육 내에 들어가는 지방소재를 제조하고 개발하는 회사입니다. 식물성 원료를 기반으로 한 만큼 지속 ...