지난 주요뉴스 한국경제TV에서 선정한 지난 주요뉴스 뉴스썸 한국경제TV 웹사이트에서 접속자들이 많이 본 뉴스 한국경제TV 기사만 onoff
롯데백화점, 산타 이벤트·재즈 콘서트…롯데의 '특별한 성탄절' 2023-12-13 16:03:21
제과기능장의 ‘연말 디저트 만들기’ 클래스에는 정원의 15배가 넘는 고객들이 신청했다. 나 셰프는 동양인 최초로 ‘IKA 세계요리대회’에서 금메달을 획득한 한국 대표 요리사다. 나 셰프가 직접 시그니엘 서울을 대표하는 겨울철 프리미엄 디저트 메뉴들을 만들고, 수강생들과 함께 시식해보는 시간을 가졌다. 아울러...
"호텔 디저트 즐기고 산타도 만나고"…롯데문화센터 특별 강좌 2023-12-03 06:00:03
우선 오는 5일에는 잠실점에서 시그니엘 서울의 나성주 제과 기능장과 함께하는 디저트 만들기 강좌를 선보인다. 동양인 최초로 'IKA 세계요리대회'에서 금메달을 획득한 나성주 셰프가 직접 프리미엄 디저트 만드는 법을 알려준다. 본점에서는 핀란드 대사 관저 김정민 셰프에게 배우는 '핀란드식 겨울 가정...
주식회사 빵준서, 박준서 베이커리 아카데미 개원 2023-01-12 15:38:25
빵준서는 대한민국 11대 명장 박준서의 제과제빵 비법을 배울 수 있는 아카데미를 설립하여 총 20명의 1기 수료생을 배출했다고 지난 9일 밝혔다. 박준서 명장을 비롯한 메인 강사진은 경력 25년이 넘는 기능장 및 현업 쉐프들로 구성되어 있으며, 아카데미의 수업에서는 박준서 명장만의 레시피뿐만 아니라 베이커리 카페...
카페 창업 준비 중인 수험생, 서울현대실용전문학교 지원 2022-12-07 13:04:10
받고 있다. 서현전 제과제빵전공에서는 제과제빵 명장, 르 꼬르동 블루 수석 출신이자 대한민국 제과기능장인 제과제빵 분야의 특화된 프로 교수진이 밀착 지도하며 2인 1조의 실습수업으로 제빵·디저트를 아우르는 파트를 현장감이 느껴지는 수업으로 진행한다. 1학급당 20명 미만의 소수 인원으로 구성해 학생들이...
케이크 위에 펼친 동화 속 산타마을 2021-12-02 17:50:44
책임지고 있는 김동우 제과기능장을 포함한 3인의 제과 기능장들이 시그니처 케이크 11종을 준비했다. 초코 시트 케이크에 은은한 쑥 크림으로 눈 덮인 산을 형상화한 ‘초코나무 쑥 케이크’, 하얀 설산 느낌의 케이크 위에 샹티 크림으로 만든 크리스마스트리로 장식한 ‘파인트리 케이크’가 대표 제품이다. 큰 사이즈의...
여름엔 10만원 빙수, 겨울엔 20만원 케이크…진정 '한 입의 사치' 2021-11-25 22:00:01
델리의 김동우 제과기능장은 전통적 부쉬 드 노엘뿐 아니라 쑥 크림으로 눈 덮인 산을 형상화한 '초코나무 쑥 케이크'도 내놓았다. 올 여름 한 그릇에 9만8000원짜리 빙수로 화제를 낳은 조선팰리스호텔은 겨울에는 20만원짜리 크리스마스 케이크를 선보인다. 조선델리 더 부티크에서는 평소에도 파티시에가 특별...
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 호텔 대표 제과기능장이 선보이는 크리스마스 케이크 선봬 2021-11-24 10:00:08
책임지고 있는 김동우 제과기능장을 포함한 3인의 제과기능장들이 크리스마스와 연말 무드를 한층 업그레이드해줄 시그니처 케이크 11종을 준비했다. 올 연말 호텔 대표 제과기능장이 추천하는 대표 케이크는 총 3가지이다. 초코 시트 케이크에 은은한 쑥 크림으로 눈 덮인 산을 형상화한 초코나무 쑥 케이크,...
엔제리너스, 잠실에 첫 '베이커리 카페' 2021-06-23 17:57:03
23일 밝혔다. 윤쉐프정직한제빵소는 제과기능장협회 기술지도위원을 맡고 있는 윤여중 씨가 이끄는 베이커리 전문 브랜드다. 이 브랜드는 자체 개발한 천연 발효종으로 빵을 만드는 것으로 유명하다. 엔제리너스 석촌호수점에서는 윤쉐프정직한제빵소의 전문 제과제빵사 5명이 상주하며 빵을 만든다. 윤쉐프정직한제빵소의 ...
[호텔소식] ‘비주얼+맛+건강’까지 모두 사로잡을 특급호텔 빙수는? 2021-06-22 18:00:30
디저트와 세이보리로 구성했다. 대한민국 제과 기능장인 김동우 셰프가 직접 만든 애플망고 크림치즈맛을 비롯한 수제잼 3가지가 스콘과 함께 제공되고, 티나 커피 중 선택해 즐길 수 있다. 또한 이와 동일한 구성으로 애플망고 애프터눈티 세트를 투고(To-Go) 형태로도 판매해 홈파티나 특별한 날을 위한 디저트로 손색이...
맛과 쉼이 공존하는 공간에서 나눔을 실천하다, 이학순베이커리 이학순 대표 2021-06-07 20:01:01
특별한 제과제빵을 만들어가는 기업이 있다. 최상의 식재료로 빵을 만들고, 이를 통해 이웃사랑을 실천해나가는 이학순베이커리 이학순 대표가 주인공이다. 이학순베이커리는 지난 1990년 제과제빵에 입문한 이 대표가 국내 유명 베이커리 ‘김영모 과자점’에서 25년간 재직하며 쌓아온 노하우를 바탕으로 설립한 곳으로,...