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음식관광 특화…장성에도 '백종원 시장' 조성 2024-01-31 18:03:05
전문학교 르코르동블루의 에릭 브리파 학과장 등은 장성군을 공식 방문해 관심을 나타내기도 했다. 김한종 장성군수는 “전라남도는 맛의 본고장임에도 그 가치가 저평가돼 있다”며 “남도 음식을 국가 음식 브랜드로 확립하기 위해 최선을 다하는 동시에 5대 맛 거리 조성과 특화메뉴 개발로 ‘맛의 도시 장성’을 반드시...
롯데백화점, 구이용 한우 선물 세트 물량 확대 2024-01-14 06:00:03
코르동 블루 출신의 양지훈 셰프와 함께 기획한 선물 세트도 마련했다. 또 한우와 곁들일 수 있는 트러플 소금과 화이트 트러플 엑스트라버진 올리브오일 등 프리미엄 식료품도 20% 늘렸다. 롯데백화점 푸드부문 한욱진 그로서리 팀장은 "외식 문화 확대 등으로 명절 선물의 풍경도 다양해지고 있다"며 "한우와 어울리는...
[주말N쇼핑] 연말 홈 파티용 먹거리 할인…겨울 패션상품도 저렴하게 2023-12-30 07:00:01
르코르동블루와 나카무라 아카데미 출신 쉐프가 운영하는 크림맛집 '하프파운드'의 크림 푸딩과 부암동 스콘 맛집 '스코프'의 버터스콘 등을 판매한다. ▲ 현대백화점 = 31일까지 압구정 본점 등 전국 16개 매장에서 다양한 행사를 연다. 압구정 본점에서는 미국 프리미엄 키친웨어 브랜드 '윌리엄스...
추석엔 역시 한우?…10만원대 '가성비' 선물세트 주문 폭주 [오정민의 유통한입] 2023-09-06 22:00:03
본판매에 영국 스타 셰프 고든 램지, 프랑스 요리학교 르 코르동 블루 출신 양지훈 셰프 등 유명 셰프 이름을 내건 한우 선물세트를 선보인다. '고든램지 한우 세트'는 고든 램지가 운영하는 햄버거 브랜드 '고든램지 버거' 매장에서 사용되는 부위를 선별했다. 올해 설에 첫선을 보였고, 추석 선물세트에...
'스타 셰프가 찜한 한우'…롯데百, 차별화 선물세트 출시 2023-09-06 06:00:03
르 코르동 블루 출신의 양지훈 셰프와 함께 기획한 한우 스테이크 세트도 선보인다. 안심, 채끝, 치마살 부위로 구성된 세트로, 열흘 이상의 저온 숙성 과정을 거쳐 풍미와 식감을 극대화했다고 롯데백화점은 소개했다. 오랜 경력의 축산 바이어들이 기획한 '엠디스컷'(MD's Cut)도 새롭게 고객들을 찾아간다....
윤홍근 BBQ 회장, 美 요리학교 CIA에 장학금 2023-07-31 18:25:42
코르동블루, 일본 쓰지조리사전문학교와 함께 세계 3대 요리학교로 꼽힌다. 윤 회장은 미국 뉴욕주에 있는 CIA 본교 하이드파크캠퍼스에서 마크 에릭슨 총장과 만나 산학협력 방안을 논의했다. 우수 장학생을 BBQ 미국지사에 채용하고 장학금을 지원하는 등의 내용이다. BBQ 미국법인이 지원한 장학금은 CIA 재학생 박진호...
한국계 요리사 크리스틴 키시, 美TV '톱 셰프' 진행자 발탁 2023-07-12 09:57:22
있는 유명 요리학교 '르 코르동 블루'에서 요리를 공부했으며, 졸업 후 보스턴의 고급 레스토랑에서 10년간 요리사로 일했다. 2013년 톱 셰프 우승으로 얼굴을 알린 뒤에는 트루TV의 '패스트 푸디스', 넷플릭스 시리즈 '아이언 셰프: 레전드에 도전하라', 내셔널 지오그래픽의 '레스토랑 앳 디...
뉴델리서 한-인도 수교 50주년 문화교류행사…사찰음식 등 소개 2023-03-22 17:14:34
조리대학(23일), GD고엔카대학교-르 코르동 블뢰 인디아(24일), 주인도한국문화원(25일)에서 시연회를 갖는다. 정관스님은 지난 21일에는 주인도한국대사관에서 한국과 인도의 귀빈을 대상으로 사찰음식 만찬도 진행했다. 이번 행사는 지난달부터 43일간 이어진 인도·네팔 불교 8대 성지순례에 맞춰 마련됐다. 성지순례는...
유통부터 식품·패션까지…이랜드는 '인재 사관학교' 2023-03-07 17:35:30
코르동 블루’ 출신으로 이랜드 ‘애슐리’에서 일한 한상인 홈플러스 메뉴개발총괄이사가 대표적이다. 한 이사를 비롯해 이랜드 외식사업부에서 넘어온 인재들은 홈플러스 델리(즉석조리) 코너의 수준을 한 단계 끌어올렸다는 평가를 받는다. 패션업계에선 이랜드의 스포츠 브랜드 ‘뉴발란스’ 출신들이 맹활약 중이다....
영국 명문 요리학교 '르 코르동 블루'서 생강흑임자지짐 만들기 2023-02-10 07:00:02
= 세계 3대 요리학교로 꼽히는 르 코르동 블루 학생들이 생강흑임자지짐 등 한국 사찰음식들을 배웠다. 주영한국문화원(원장 직무대리 김성은)은 10일(현지시간) 법송 스님이 르 코르동 블루 런던 캠퍼스에서 7일과 8일 한국 사찰음식 강의를 했다고 밝혔다. 7일에는 정규과정 학생 31명을 대상으로 이론 수업과 연근죽,...