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오쿠, 아침앤 두유 제조기 '올스텐' 신제품 출시 2024-04-05 14:51:47
‘콩비지 전용모드’를 단독 메뉴로 추가해 핵심 기능인 두유, 이유식, 죽, 주스 만들기 외에도 가정에서 조리하기 번거롭고 어려운 콩비지를 옛날 방식으로 식감을 살리면서도 콩불림 없이 쉽고 간편하게 만들 수 있도록 국산콩을 가지고 맛을 재현하느라 레시피 연구에 많은 정성을 기울였다고 밝혔다. 오쿠 관계자는...
식물성·동물복지 제품으로 지구 지키는 식생활 제안 2024-01-05 08:50:40
쌀과 콩비지 등 식품 부산물로 만들었다. 30%가량의 식품 부산물을 함유하고 있으며, 한 봉지에 달걀 한 개 수준의 단백질과 바나나 2개 분량의 식이섬유가 담긴 고단백 영양 스낵이다. 포장재도 쓰고 버린 페트병을 재활용해 제작했다. 2023년 12월 미국, 말레이시아, 홍콩 현지 유통 채널을 통해 해외에 진출한 익사이클...
"軍보다 낫네"…사형수 집결 '서울구치소' 식단 화제 2023-12-21 14:46:07
물 만둣국, 감자 닭곰탕, 돼지 고추장 불고기, 떡국, 콩비지 찌개 등 다양한 메뉴로 구성됐다. 간식거리로 우유, 과일, 견과류 등도 제공된다. 차림표에 따르면, 김치는 국내산으로 제공된다. 원가 절감을 위해 '중국산 김치'를 상에 올리는 일반 음식점이 늘어나고 있다는 점을 고려하면, 재료에 신경을 쓴 식단...
찬사 쏟아진 약과·완두간장…"혁신적 비건食" 2023-10-09 18:04:21
혁신 식품으로 선정됐다. 쌀가루와 콩비지로 만든 SPC삼립의 약과, 대두 알레르기 성분을 제거한 샘표식품의 완두간장이 주인공이다. 한국 식품이 글루텐프리 등 안전성을 중시하고 식물성 원재료를 선호하는 글로벌 시장의 흐름에 맞아떨어지면서 “K푸드의 전성기가 개막했다”는 평가가 현지에서 나왔다. 약과·간장,...
SPC삼립 케어스약과, 식품박람회 아누가의 이노베이션 제품 선정 2023-10-09 09:08:48
있다. 쌀가루와 콩비지 가루를 원료로 만들었으며 밀가루가 일절 들어가지 않아 글루텐에 민감한 반응을 보이는 소비자들도 부담 없이 이용할 수 있는 것이 특징이다. 한편, SPC삼립은 오는 11일까지 아누가에서 약과, 삼립호빵, 삼립호떡, 빚은 떡 등 총 53종의 제품을 선보인다. chacha@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
농식품 우수벤처에 식품 부산물 활용 '리하베스트' 선정 2023-02-27 11:00:05
민알렉산더명준 리하베스트 대표는 "콩비지, 홍삼박, 가루쌀 등 다양한 원료를 활용한 업사이클링 방법도 구상 중"이라며 "식음료 산업의 새로운 자원 선순환 구조를 확립해 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 대표 기업으로 도약할 것"이라고 말했다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
삼성웰스토리, 콩비지 스낵 등 푸드 업사이클링 제품 확대 2023-02-01 13:53:55
삼성웰스토리, 콩비지 스낵 등 푸드 업사이클링 제품 확대 (서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 삼성웰스토리는 단체급식과 식자재유통사업 전 분야에서 푸드 업사이클링(식품 새활용) 기술을 확대 적용한다고 1일 밝혔다. 푸드 업사이클링은 식품 제조 과정에서 폐기되는 과일, 채소 등으로 새 제품을 만드는 것을 뜻한다....
개수리막국수, 해공노인복지단과 `어르신들을 위한 따듯한 한끼식사` 행사 진행 2022-11-22 17:05:30
이렇게라도 어르신들을 위해 한끼 나눔 행사를 진행할 수 있게 도와주신 강동구청과 해공노인복지관 관계자 분들에게 감사할 따름이다"고 전했다. 한편, 개수리막국수는 겨울에도 줄 서서 먹는 막국수 브랜드로, 막국수 뿐만 아니라, 털레기수제비, 장칼국수, 대화콩비지, 매생이북엇국 등 겨울메뉴로도 큰 사랑을 받고...
에스앤푸드, 푸드업사이클링·ESG 경영 혁신 `모범사례` 2022-11-21 17:59:21
삼성웰스토리와 협업하여 심플잇 콩비지가루와 소이화이버볼을 넣은 고단백·고식이섬유 그래놀라/단백질바/크런치 제품을 에스앤푸드 강릉공장에서 생산하며 출시를 앞두고 있다. 에스앤푸드 관계자는 "심플잇 콩비지가루는 환경에 대한 에스앤푸드의 고민이 혁신적인 제품으로 발현된 사례로서 의미가 깊다"면서 "앞으...
ESG 사내벤처 창업 붐…기업도 적극 육성 2022-03-15 06:01:23
확정했다. 푸드 업사이클링은 깨진 쌀, 콩비지 등 식품 부산물을 활용해 제품화함으로써 식품 폐기물을 줄이는 사업으로, 패키징도 쓰고 버린 페트병을 재활용한다. 식물성 대체유는 현미, 콩 등 식물성 재료로 만든 우유 대체식품이다. 두 제품 모두 친환경, 식물성 등 ESG 및 가치소비 트렌드에 따라 성장 가능성이 클...