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남산 품은 K미식의 정수…'페스타 바이 충후' 세계 입맛 잡다 2026-02-11 15:57:46
요리 볼로방을 재해석해 알배추로 풀어낸 따뜻한 샐러드, 셰프의 사찰 경험을 담은 대봉감 디시 등은 한국 식재료가 프렌치 문법에서 얼마나 다채롭게 변주될 수 있는지를 증명한다. 페스타 바이 충후는 요리를 넘어선 추가적인 미식 경험 요소를 통해 공간의 서사를 나타낸다. 와인 페어링은 요리의 연장선으로 작동한다....
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국내 최초의 김치박물관! 뮤지엄김치간 가서 깍두기 직접 만들었어요 2025-11-28 18:03:50
알아보았다. 김치간에서는 김치의 역사와 종류에 대해 배울 수 있고, 직접 김치를 만들어 볼 수도 있다. 가장 흔하게 볼 수 있는 배추김치는 소금을 섞은 물에 배추를 절인 뒤 무와 쪽파, 마늘, 생강, 새우젓, 고춧가루 등 각종 재료를 넣어 완성한다. 여러 가지 재료가 들어가지만, 만드는 방법이 생각보다 복잡하지는...
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[홍성호 기자의 열려라! 우리말] 한자어인 듯 한자어 아닌 우리말들 2025-11-17 10:00:24
썰매가 ‘설마(雪馬)’에서, 배추가 ‘백채(白菜)’에서, 호두가 ‘호도(胡桃)’에서 온 것과는 어원적으로 차이가 있다. 이들은 한자에서 유래한 말로, 문헌상으로도 규명된 것이라 사전에서도 어원 정보를 올려놓았다(국립국어원, 기준).‘남편, 편지’ 등 취음한 한자 버려야‘감투’와 ‘호강’도 사정이 비슷하다. 둘...
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[이번주뭘살까] 백화점 겨울 정기세일…마트 '김장 할인전' 2025-11-15 07:00:03
통해 엘포인트 회원을 대상으로 농림축산식품부와 협업해 배추 3입망을 5천967원, 포기당 1천989원에 판매한다. 다발무는 6천원대, 깐마늘(1㎏)은 7천원대, 갓은 3천원대에 각각 준비했다. 롯데마트의 주류 전문매장 보틀벙커는 오는 26일까지 잠실·서울역·상무점 등 3개 매장에서 '2025 하반기 블랙벙커데이'를...
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그 헌책방들은 다 어디로 갔을까 [장석주의 영감과 섬광] 2025-11-11 17:11:04
그날 저녁 어머니가 얼갈이배추 된장국을 끓이신 걸 단박에 알 수 있었다. 어머니는 얼갈이배추 된장국을 끓이는 비법을 따로 갖고 계신 듯했다. 어머니가 끓인 국에 들어간 것은 얼갈이배추와 집에서 담근 된장과 굵은 멸치 한 줌, 다진 마늘이 다였다. 어머니, 나의 천사, 당신의 탄식과 열매와 즙을 넣어 끓인 된장국 한...
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5년내 농산물 유통비용 10% 낮춘다…도매거래 절반, 온라인으로(종합) 2025-09-15 16:01:48
했다. 또 2030년까지 배추·사과 등 주요 품목의 도소매 가격 변동성을 50% 완화할 계획이다. 아울러 도매시장의 경쟁을 촉진하고 도매법인의 수수료를 낮추기로 했다. 정부는 15일 오전 정부서울청사에서 구윤철 부총리 겸 기획재정부 장관 주재로 '경제관계장관회의'를 열어 이러한 내용의 '농산물 유통구조...
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'널뛰는' 배추·사과값 잡는다…온라인 활성화로 유통비용 10%↓ 2025-09-15 13:57:36
절반이 유통비용인 셈이다. 품목마다 다르지만 배추와 무 등은 70%에 달하기도 한다. 50%가 넘는 농산물이 공영도매시장을 거치는데 도매법인, 중도매인 등 여러 단계를 거치는 복잡한 구조를 가지고 있는데다, 이들 간 경쟁도 부족해 비용을 줄이는데 한계가 있다는 지적이 이어졌다. 이에 정부는 먼저 도매시장을 거...
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5년내 농산물 유통비용 10% 낮춘다…도매거래 절반, 온라인으로 2025-09-15 10:00:04
했다. 또 2030년까지 배추·사과 등 주요 품목의 도소매 가격 변동성을 50% 완화할 계획이다. 아울러 도매시장의 경쟁을 촉진하고 도매법인의 수수료를 낮추기로 했다. 정부는 15일 오전 정부서울청사에서 구윤철 부총리 겸 기획재정부 장관 주재로 '경제관계장관회의'를 열어 이러한 내용의 '농산물 유통구조...
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배추·무 유통비용 60∼70% 달해…"유통이윤 고무줄" 2025-09-14 06:01:00
배추·무 유통비용 60∼70% 달해…"유통이윤 고무줄" 농산물 가격에 유통비용 50% 육박…10년새 4%포인트 높아져 "농산물 유통, 세금 없어 이윤 규모 알 수 없어…계속 늘어나" 농식품부 장관 "온라인 도매시장 중심으로 전환"…개혁TF 가동 (서울=연합뉴스) 김윤구 전재훈 기자 = 농산물 소비자 가격에서 생산자가 받는...
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"비도 쏟아지는데 뭐하러 나왔어?"…'세계유일' KAMIS 이모저모 [이광식의 한입물가] 2025-09-08 06:00:04
76품목·118품종이 조사 대상이다. 기사엔 배추나 무 같은 채소류, 사과·배 등 과일류가 자주 등장하지만, 건고추 풋고추 꽈리고추(양념 채소류), 고구마 감자(서류), 참깨 땅콩 느타리버섯(특작류) 가격도 KAMIS의 레이더에 잡힌다. KAMIS에선 즉석밥이나 김치, 고추장, 간장 같은 가공식품 8품목의 가격 동향도 알 수...
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