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'더 먹고 가' 강호동, 생애 첫 '꼬막 비빔밥' 도전…냉정한 평가는? 2021-01-31 11:55:00
온 강호동은 꼬막에 대한 상식과 해감 ‘꿀팁’까지 줄줄 읊으며 전문 지식을 자랑한다. 그러나 자신만만한 강호동과는 달리, 요리 과정을 지켜보던 ‘진짜 전문가’ 임지호는 안절부절못하며 훈수를 이어나간다. 이에 강호동은 “임지호 아빠의 어떤 도움도 받지 않겠다”고 당당히 선포하는가 하면, 직접 만든 양념장에...
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경기도, 올해 인공어초 등 수산자원조성에 273억원 투입 2021-01-25 13:50:34
새꼬막 치어 등을 방류하는 등 수산자원조성 조성에 나섰다. 경기도 제공 경기도는 올해 안산 풍도에 바다목장을 조성하는 등 '풍요로운 경기바다 조성'에 나선다. 이는 수산자원 고갈을 방지하기 위해서다. 25일 도에 따르면 도는 ▲어린물고기 방류 등 수산자원조성 ▲갯벌어장 및 양식장 지원 ▲안전한 조업환경...
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'아내의 맛' 이필모♥서수연, 폭풍 성장 담호와 5개월 만에 컴백 2021-01-20 09:48:00
간 김예령은 산더미같이 쌓여있는 꼬막을 보고 기겁하는 모습으로 박장대소를 자아냈다. 새로운 도전을 위해 오디션을 보러 갔다 왔다는 엄마의 이야기를 들은 김수현은 오글거린다며 불편한 기색을 드러내 웃음을 더했다. 그 후 세 사람은 보쌈에 꼬막 비빔밥까지 김수현이 차린 푸짐한 한 상을 즐겼고, 결혼과 동시에...
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그랜드 하얏트 서울 호텔, 벌교 제철 꼬막 활용한 ‘꼬막 프로모션` 진행 2021-01-08 15:30:05
제철이다. 이 시기에 수확한 꼬막은 따로 해감을 하지 않아도 될 정도로 속이 꽉 차고 맛이 올라있다. 담백한 맛과 씹을수록 올라오는 감칠맛, 쫄깃한 식감이 특징인 꼬막은 양질의 단백질과 각종 비타민, 필수 아미노산 등의 영양 성분을 풍부히 함유하고 있어 맛뿐만 아니라 건강까지 챙길 수 있는 식재료이다.
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'SNS 단골' 3300만명…1인식으로 젊은층 입맛 잡아 2021-01-05 17:29:03
“쿠캣에서만 볼 수 있는 상품을 저렴하게 판다는 점으로 차별화했다”며 “값싸게 판매하는 대신 재구매율을 높여 판매 수익을 높이고 있다”고 설명했다. 쿠캣은 상품 구색을 늘리는 대신 소수의 제품만 기획하고 ‘히어로 제품’으로 만드는 전략을 구사하고 있다. 꼬막장과 딱새우장, 대방어장 등이 대표적이다. 김기만...
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디딤, 간편식 브랜드 `집쿡` 키운다…"연 매출 60억 목표" 2020-12-30 11:07:32
‘제육불고기’, 연안식당의 꼬막장 2종 등을 판매해 오고 있다. 디딤은 올해 집쿡 출시로 간편식 진출을 알렸다면 내년에는 판매 채널 다양화를 통해 매출 확대에 적극 나선다는 계획이다. 디딤은 밀키트 전문기업 프레시지와 신메뉴를 출시하는 한편 대형 유통망과 편의점 등에도 입점을 추진한다는 방침이다. 온라인...
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'디딤' 자사 브랜드 활용한 간편식 제품 확대, RMR시장 선두 기업 꿈꾼다 2020-12-21 16:26:20
연안식당의 메뉴를 활용한 부추꼬막장을 판매해 약 2억원의 매출을 달성하며 홈쇼핑 채널에서도 성공을 거둔바 있다. 여기에 자사몰 집쿡마켓 온라인몰과 오프라인 매장 확대도 계획 중이다. 집쿡마켓의 오프라인 매장은 인천에 위치한 디딤 본사 1층과 인천 송도, 서울 서초의 다이닝포레스트 내에 매장을 운영 중이다. 이...
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‘편스토랑’ 이유리 빨간밥 우승, 전국 편의점+밀키트 출시 2020-12-05 09:05:00
농장에서 맛보고 놀랐던 파프리카 어린잎, 꼬막을 추가해 풍미를 더했다. 이름은 빨간밥이지만 전혀 맵지 않고, 건강함과 맛까지 잡은 메뉴였다. 이유리의 빨간밥을 맛본 메뉴 평가단 셰프 군단은 호평을 쏟아냈다. 특히 쉽게 먹지 않는 재료인 파프리카 어린잎을 활용한 점, 쌀의 익힘 정도를 완벽하게 구현해낸 점 등을...
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조선 도공의 마음과 시간으로 빚은 찻사발 ‘정호다완’의 미학 2020-12-01 14:41:21
주무르고 누르는 꼬막을 거쳐 물레에 올리는 것은 이런 까닭이다. 그는 물레질을 할 때 그릇에 작가의 손이 기억되고 생각이 부여된다고 믿는다고 했다. 서울 소격동 학고재갤러리 본관에서 열리고 있는 '춘추 IV. 황중통리(黃中通理): 김종훈 도자' 전은 그가 최근 3년간 제작한 찻사발 78점과 백자 대호 6점을...
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[김상무&이부장] 집밥 같은 한정식 한 상 소쇄원부터…젊은 직원 '입맛 저격' 바스버거까지 2020-11-30 17:40:07
대표 메뉴는 꼬막비빔밥과 보리굴비정식이다. 꼬막비빔밥엔 꼬막과 채소가 가득 들어 있다. 단품만 시켜도 총각김치 등 예닐곱 가지 정갈한 찬이 나온다. 함께 제공되는 미역국도 일품이다. 보리굴비정식엔 초무침과 채소샐러드, 매일 바뀌는 일품요리 등 네 가지 찬을 더 맛볼 수 있다. 통통하게 살이 오른 병어를 갖은 양...
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