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"홍콩 요식업체, 직원 250명에 코로나 속 '고향방문' 통큰 선물" 2021-11-26 10:45:14
가운데 유일하게 미슐랭 가이드에 오른 그룹 산하 '뉴 펀자브 클럽'의 직원 1명은 코로나가 확산한 지난해 3월 이후 아내와 아들, 부모 등 가족을 보지 못했다면서 고향인 펀자브 지방으로 갈 수 있게 됐다고 기뻐했다. 이 직원은 "아들이 8살인데 한 달 사이에도 많이 자란다"면서 "어서 빨리 어머니가 해주는...
서울에 33개 ★…미쉐린이 꼽은 새로운 맛집은 `스시 강세` 2021-11-25 15:46:04
미쉐린(미슐랭) 가이드는 스시집 3곳이 새롭게 별을 받았다. 지난해까지만 해도 별을 받은 스시집은 ‘스시코지마’ 뿐이었다. 지난해까지 별 하나였던 ‘주옥(한식)’은 올해 별 2개로 승격됐다. 한식당 서울 신라호텔의 라연과 광주요가 운영하는 가온은 6년 연속 최고 등급인 3스타(요리가 매우 훌륭해 특별히 여행을...
러시아, 미슐랭가이드 첫 등재…모스크바 식당 9곳 2021-10-15 16:46:36
러시아, 미슐랭가이드 첫 등재…모스크바 식당 9곳 세계 35번째…"세계 최고 수준 미식가가 찾는 도시에 합류" (서울=연합뉴스) 최수호 기자 = 러시아 모스크바 식당 9곳이 세계적 권위의 요식업 평가서 미슐랭 가이드에 이름을 올렸다고 로이터통신 등이 14일(현지시간) 보도했다. 이날 별 등급을 받은 모스크바 식당 9곳...
세계에서 가장 싼 '미슐랭 식당' 별 잃었다 2021-09-04 19:50:28
최신 미슐랭 가이드 싱가포르판 빠져 (서울=연합뉴스) 이의진 기자 = 미슐랭 가이드 별 1개 등급 식당에 선정되며 '가장 저렴한 미슐랭 식당'으로 유명세를 얻었던 싱가포르 식당이 최신 평가에서는 별점을 받지 못했다. 3일(현지시간) 미국 CNN방송에 따르면 2016년 최초 제작된 미슐랭가이드 싱가포르판에서 별...
미쉐린 가이드에 '녹색 클로버' 등장 2021-07-15 17:07:30
시작했다. 15일 업계에 따르면 ‘2021년 미쉐린가이드’엔 녹색 클로버 모양의 아이콘(사진)이 새로 추가됐다. 지속 가능성에 신경쓰는 레스토랑을 선정해 부여하는 ‘그린 스타(green star)’등급이다. 지역에서 나는 제철 식재료를 활용하는지, 에너지를 얼마나 쓰는지, 쓰레기 처리는 어떻게 하는지 등을 감안해 등급을...
‘지속 가능한 美食’ 선언한 미쉐린 가이드 2021-07-12 06:00:13
있다. 미쉐린 가이드에 포함된 레스토랑, 즉 미슐랭 스타, 빕 구르망, 플레이트 레스토랑 모두 그린 스타 등급을 획득할 수 있다. 미쉐린의 여행 가이드인 미쉐린 그린 가이드와는 별개의 영역이다. 미쉐린 가이드가 시작한 이와 같은 변화는 미쉐린 브랜드가 가진 ‘지속 가능성’에 대한 가치의 반영이기도 하다. 미쉐린...
비빔밥, 프랑스 전역을 달린다…TGV 식당칸에서 한식 메뉴 판매 2021-06-24 12:00:10
지침서 '기드 미슐랭'(한국명 미쉐린 가이드)에서 '별'을 받지 않은 레스토랑 셰프와 함께 작업한 것은 이번이 처음이다. 놀라운 제안이었지만 승낙하기까지는 고민이 깊었다. 식당에서 음식을 만들어 바로 손님에게 대접하는 것과 도시락을 공장에서 대량으로 찍어내는 것에는 차이가 있기 때문이다....
'맛의 본고장' 이탈리아 현지 한식당 '미슐랭 더플레이트' 선정(종합) 2021-06-03 20:03:57
미슐랭 더플레이트' 선정(종합) 로마 한식당 '가인'…한인회 "한식 현지 진출 40년 만에 처음" (로마=연합뉴스) 전성훈 특파원 = 이탈리아 현지 한식당이 세계 맛집 지침서인 '기드 미슐랭'(한국명 미쉐린 가이드)에 등재돼 눈길을 끈다. 3일(현지시간) 현지 교민사회에 따르면 로마 중심가에 위치한...
이탈리아 로마 현지 한식당 가인, '미슐랭 더플레이트' 선정 2021-06-03 18:25:36
이탈리아 현지 한식당이 세계 맛집 지침서인 ‘기드 미슐랭’(한국명 미쉐린 가이드)에 등재됐다. 3일 현지 교민사회에 따르면 로마 중심가에 있는 한식당 ‘가인’(대표 정인식·왼쪽)이 최근 이탈리아판 미슐랭 ‘더 플레이트(The Michelin Plate)’ 등급에 포함됐다. 미슐랭 더 플레이트는 ‘스타’, ‘빕 구르망(Bib...
'맛의 본고장' 이탈리아 현지 한식당 '미슐랭 더플레이트' 선정 2021-06-03 07:00:02
'맛의 본고장' 이탈리아 현지 한식당 '미슐랭 더플레이트' 선정 로마 한식당 '가인'…한인회 "한식 현지 진출 40년만에 처음" (로마=연합뉴스) 전성훈 특파원 = 이탈리아 현지 한식당이 세계 맛집 지침서인 '기드 미슐랭'(한국명 미쉐린 가이드)에 등재돼 눈길을 끈다. 3일 현지...