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대전 신세계, 지역·환경 사랑 더한 설 선물 눈길 2023-01-04 13:10:29
전 점포 식품관 내에서 구매 후 직접 포장할 수 있다. 햄퍼 박스 외에도 종이와 마 소재로 제작한 과일 바구니, 무코팅 재생 용지로 만든 과일 박스, 업사이클링 보랭 백 등 신세계의 친환경 명절 패키지도 설 선물 세트 본 판매 기간 만나볼 수 있다. 이 밖에 산지 발굴부터 생산까지 신세계의 엄격한 원칙을 통과한 명품...
경북의 사회적기업들, 똑똑한 소비자와 만났다. 2022-12-24 09:22:22
술로 관심을 받고 있다. 울금을 이용한 전통주 제조 방법, 해방풍을 이용한 약주와 탁주 제조 방법은 특허도 획득했다. ◈ 착한영광버섯마을, 버섯가루 등 가공제품 수출 “자연의 정성을 그대로 담다, 농부의 진심을 담아 전합니다” 구미시에 해평면 산 아래에 위치한 농업회사법인 착한영광버섯마을(대표 손광식)은 무...
"이건 크레이지 아니냐"…美 현지 생생한 반응에 소름 [긱스] 2022-12-07 15:29:03
인테이크를 창업했다. 그는 “당시 식품시장이 정체돼 있다고 생각했고, 세부 카테고리를 하나씩 혁신시키면서 새로운 바람을 일으켜나가고 싶었다”고 말했다. 소포장 견과류 제품이 첫 아이템이었다. 이후 전통죽 시장을 파고들어 아침 대용식 형태의 ‘모닝 죽’ 시장을 열었다. 식물성 단백질을 기반으로 한 분말 액상...
"올들어 11월까지 대미 김치 수출 2천670만불…사상 최대" 2022-12-05 11:00:01
K팝 등 한류 열풍으로 전통 발효 식품인 김치에 대한 인지도가 높아져 이런 실적을 거둔 것으로 보고 있다. 실제 미국에서는 캘리포니아, 버지니아, 뉴욕, 워싱턴DC에서 김치의 날을 제정하기도 했다. 농식품부는 김치 수출 확대 기반을 마련하기 위해 미국에서 다양한 홍보 활동을 추진한다는 방침이다. 우선 6일에는 김치...
[기고] K푸드 선도하는 CJ그룹…'세계인의 한식 일상화'에 당당히 도전 2022-10-19 16:23:41
1조 원을 넘겼고 CJ의 해외 식품 매출은 지난해 4조3600억 원을 웃돌았다. 설탕, 차, 커피, 후추, 육두구가 세계 지도를 바꿔놓았듯이 음식의 확산은 문화 역량은 물론 국력을 상징한다. 작가 루이스 프레스코가 강조한 것처럼 음식은 국가 고유의 전통과 정체성을 상징하는 신성한 것이자 나눔·소통의 매개물이다. 음식은...
가을 소주전쟁…롯데칠성 '무설탕酒' 승부수 2022-09-01 17:11:27
방식(대기의 압력과 동일한 압력으로 증류하는 전통 증류 방식)을 적용한 소주다. 9개월이 넘는 기간의 실험을 거쳐 한국식품연구원이 개발한 효모균주 8종 중 맛, 향, 발효 속도가 가장 뛰어난 ‘5번 효모’를 적용했다. 국내에서 새롭게 개발된 효모를 제품화한 것은 원소주 클래식이 최초다. 원소주 클래식은 28도로 ...
롯데, '처음처럼 새로' 출시…진로·원소주와 소주 시장서 맞붙는다 [한경제의 신선한 경제] 2022-09-01 10:38:58
원스피리츠는 한국식품연구원이 개발한 효모균주 8종 중 9개월이 넘는 기간 동안의 실험을 거쳐 맛, 향 발효속도가 가장 뛰어난 No.5 효모를 ‘원소주 클래식’에 적용했다. 국내에서 새롭게 개발된 효모를 제품화한 사례는 원소주 클래식이 최초다. 전통 증류 방법인 상압증류 방식으로 증류해 미지근하게 마시면 향을 더...
태국, 대마 온라인 판매 금지…합법화 2달 만에 법안 마련 2022-08-19 11:06:22
된다. 20세 미만, 임산부 등에게 대마와 대마초 성분 식품을 판매할 수 없고, 위반하면 최대 1년 징역과 최대 10만밧(371만원) 벌금에 처할 수 있다. 법안은 또한 종교 시설, 학교, 공원을 비롯해 보건부 장관이 지정한 장소에서는 대마 판매와 대마초 흡연을 금지할 수 있게 했다. 상업적 목적으로 대마를 재배하고 가공하...
'전통 채식'도 간편식으로 나왔다…오뚜기, 두수고방과 협업 2022-08-12 15:12:12
수 있던 전통 채식을 이제는 간편식으로 집에서 먹을 수 있게 된다. 오뚜기는 전통 채식 식당 ‘두수고방’과 함께 채식 재료만을 사용한 ‘레스토랑 간편식(RMR)’을 출시한다고 12일 밝혔다. 두수고방은 ‘사찰음식의 대가’ 정관스님의 제자 오경순 셰프가 운영하는 채식 식당이다. 2019년 7월 경기도 수원시 영통구...
광주신세계, 프리미엄 푸드마켓 '새단장' 2022-08-04 17:33:58
조리 판매대에서는 전통 발효·특산식품을 발굴해 선보인다. 광주신세계는 푸드 마켓 재단장을 기념해 5~31일까지 다채로운 행사를 마련했다. 정상가 대비 20~60% 할인 금액으로 완도 전복, 갈치, 산지 직송 멸치, 무안 호박고구마 등을 구매할 수 있도록 매주 행사를 준비한다. 12~21일까지 보양식에 어울리는 와인 행사도...