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대구에서도 `경복궁, 삿뽀로, 팔진향` 만난다 2022-02-21 15:18:02
외식전문기업 엔타스가 대구 반달스퀘어에 프리미엄 한식 다이닝 `경복궁`, 정통 일식 전문점 `삿뽀로`, 프리미엄 중식 레스토랑인 `팔진향`을 지난 16일 오픈했다고 밝혔다. 프리미엄 한식 다이닝 `경복궁`은 한식전문 셰프들이 엄선한 최상급 육류와 제철 식재료를 즐길 수 있으며, 고품질 육류로 구성된 고급 코스 메뉴...
'만두·비빔장 피자'…MZ세대 겨냥해 이색제품 내놓는 피자업계 2022-01-16 08:00:01
한식 브랜드 비비고와 협업해 내놓은 제품으로, 피자 크러스트 부분에 복주머니 모양의 돼지고기 만두가 얹혔다. 한식도, 양식도 아닌 이 피자는 새롭고 재미있는 경험을 추구하는 MZ세대(1980년대∼2000년대초 출생) 소비자를 겨냥한 것으로 풀이된다. 도미노피자 측은 "새로운 고객 경험을 제공하고자 '팔도 비빔...
명절음식은 손맛?…"데우면 끝" 간편식 상차림이 대세 2022-01-14 21:00:02
한정식 채식 전문점 채근담과 손잡고 제품을 내놨다. 동원그룹 계열 온라인몰 동원몰은 간편식 ‘더반찬’을 통해 수제 모둠전, 양념육, 나물 등을 간편식 형태로 판매한다. 일부 수도권 지역 대상으로 당일 오후 9시까지 주문한 상품을 익일 오전 7시까지 배송하는 새벽 직배송 서비스를 운영한다. 대상도 보양식, 안주 등...
'14만원 버거' 누가 사먹나 했는데…매장 가보니 '깜짝' [현장+] 2022-01-06 21:00:01
선보였으며, 토스트전문점인 이삭토스트도 같은해 7월 서울 강남구 신사역 인근에 '이삭버거' 1호점을 론칭했다. 이처럼 경쟁이 치열해지는 국내 버거 시장에서 고든 램지 버거 측은 고급화된 재료와 레시피로 승부를 보겠다는 전략이다. 고든 램지 버거 관계자는 "우리 버거는 하이엔드(최고급) 콘셉트의 버거로...
무인화·코로나에 숙박·음식점 종사자 5년새 9만5천명 줄었다 2021-12-28 12:00:02
산업 중 종사자 수 감소 폭이 가장 컸다. 한식 일반 음식점업, 기타 주점업, 일반 유흥주점업 등에서 종사자 수가 줄었다. 김상진 통계청 경제총조사과장은 "키오스크를 활용해 인건비 부담을 줄이는 창업자가 늘면서 사업체는 늘었지만 종사자 수가 축소됐다"며 "식문화 변화로 설렁탕 등 한식 음식점이 줄고 베트남 쌀국...
코로나에도 카페·치킨집 늘었지만…매출은 2013년 이후 첫 감소 2021-12-27 12:00:04
김밥·간이음식(1만5천840개·18.5%), 한식(3만6천22개·16.5%), 커피·비알코올음료(2만1천360개·16.4%), 피자·햄버거(1만4천324개·14.9%) 프랜차이즈 증가율이 두 자릿수를 보였다. 대표적인 프랜차이즈 업종인 치킨도 2만7천667개로 7.7% 늘었다. 이진석 통계청 산업통계과장은 "자동차 수리와 가정용 세탁은 일부...
국내 첫 식품산단 '국가식품클러스터'…청년 창업 메카로 뜬다 2021-12-22 15:12:54
국밥집 주인이 만든 ‘육수근본’식한식 고유의 맛과 간편성을 내세운 액상요리소스 ‘육수근본’을 생산하는 ㈜프롬네이처 김우현 대표는 원래 광주광역시 일곡동에서 전주콩나물국밥 전문점을 운영하고 있었다. 식당을 운영하면서 한식요리는 육수가 가장 중요하다는 점을 깨달았다는 김 대표는 식당을 접고 육수 제품 개...
치즈케이크에 오트라떼…신민아가 찜한 '이 음식'의 진화 2021-12-20 22:00:05
확산하고 있다. 대표적으로 SPC그룹이 운영하는 샐러드 전문점 '피그인더가든'이 있다. 현재 여의도, 강남, 삼성 코엑스, 광화문, 판교 현대백화점 등 5곳에 매장을 운영 중이다. 농심은 내년 4월 서울 잠실 롯데월드몰에 자사 대체육 브랜드의 이름을 딴 '베지가든 레스토랑'을 열 예정이다. 효자상품...
캐비아, 캐치테이블과 함께 '레스토랑 위크' 개최 2021-11-04 11:32:15
△한식 조리 기법으로 해산물 요리를 선보이는 남성렬 셰프의 어물전 청(잠실점) △모던오뎅 Δ배재훈 셰프의 타카 △프리미엄 오이스터바 펄쉘(청담&프리미에) △숙성등심 전문점 투뿔등심(논현) 등이다. 김성민 캐비아 마케팅 김성민 본부장은 "이번 행사를 통해 소비자들이 평소에 쉽게 접하기 어려웠던 유명 셰프...
연중기획 [‘K푸드로드’의 세계 지도는 반드시 만들어 진다] '오징어게임' 시청에 찌개혼밥 피쳐링 유행.. 샘표 순두부찌개 양념으로 1차... 2021-10-06 13:36:00
게 아니라 소스를 기반으로 밀키트 업체 또는 한식 프랜차이즈를 차려서 일정 부분 성공한 것이다. 물론 사라진 업체들이 무수히 많다. - 샘표, 한우사골부대찌개 양념 신제품 출시.. 5번째 찌개 양념으로 깊고 진한 양념이랍니다. 우리 맛 연구중심 샘표가 누구나 맛있는 부대찌개를 만들 수 있는 ‘한우사골부대찌개 양념...