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프랜차이즈 고깃집 창업, 틈새시장을 공략하라 2013-06-05 09:54:12
화덕구이는 일반 불판에서 구울 때보다 부드러운 육질과 고유한 향을 자랑하기 때문에 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있다는 장점을 갖고 있다. 또한 떡갈비, 소시지, 새우 등 입맛대로 골라먹을 수 있는 사이드 메뉴 덕에 다양한 맛을 즐길 수 있다. 여기에 양파, 깻잎, 각종 소스가 담긴 1인용 접시가 제공되는...
[Travel] 황제탕부터 불로탕까지…이름만 들어도 힘이 솟는구나! 2013-06-02 16:56:01
우럭은 담백하고 육질이 부드러워 예로부터 임금님 수라상에 빠트리지 않고 올렸던 생선 중 하나다. 여기에 송이버섯, 백만송이버섯, 건노루궁뎅이버섯, 황금팽이버섯 등 몸에 좋은 다양한 버섯이 어우러져 고소하면서도 담백한 맛을 낸다. 우럭의 뼈를 오랜 시간 정성스레 고았기 때문에 고깃국물같이 뽀얀 육수를 맛볼...
'굴'에 대한 모든 편견 1초 만에 깨진 까닭은? 2013-06-02 08:30:00
올려놓고 키우는 방식이다. 사계절 날씨에 노출돼 탱탱한 육질을 자랑한다. 서해안 옹진군을 비롯해 태안, 서천, 완도 그리고 통영에서 양식되고 있다. 면적만 350ha, 생산되는 양은 3500톤에 달한다. 이 중 90%가 홍콩, 중국, 일본 등지로 수출된다. 특히 일본은 원전사고 이후에는 주문량이 급증하고 있는 추세라고 전했...
솔로이코노미로 변하는 외식시장, 레토르트도 인기 2013-05-31 11:34:42
일반 삼계용 닭에 비해 쫄깃한 육질에 아미노산이 2배 이상 높아 고단백 저칼로리 식자재로서 각광받는 식재료다. 고전푸드의 고전한방삼계탕 레토르트식품 사업부 차만웅 본부장은 “국내 시장에서의 인기에 힘입어 최근 일본과 대만 등 해외 수출 협의까지 이뤄지고 있어 레토르트 생산량을 늘리는 등 한층 기대감이...
스쿨푸드 "육감쪽면 먹고 꿀광 피부 만들자!" 2013-05-27 14:58:45
스쿨푸드 측 설명이다. 여기에 부드러운 육질의 직화구이 맛 양념갈비, 신선한 부추가 더해진다. 이번 이벤트는 일부 스쿨푸드 직영 매장 가로수길점, 목동현대백화점, 강남역점, 두타점, 청량리역사점에서 실시한다. 당첨자는 오는 6월 10일 스쿨푸드 홈페이지에서 발표할 예정이며 이벤트와 관련 자세한 내용은 스쿨푸드...
프랜차이즈 고기집 창업, `생고기 제공`이 경쟁력 2013-05-16 15:36:52
이르렀다. 특히 미소공장은 두툼한 육질의 제주오겹살, 항정살, 가브리살, 돼지껍데기 등 다양한 부위의 제주 암퇘지 생고기를 젓갈에 마늘을 넣어 만든 고기 소스와 함께 제공하고 있어 까다로운 고객들의 입맛을 사로잡고 있다. 이 외에도 미국에서 생산되는 흑소 블랙앵거스 품종 중 8% 미만을 획득할 수 있는 CAB...
고정관념 타파‥아이디어 결합 신개념 메뉴 `눈길` 2013-05-07 10:10:02
만든 100% 순수 배즙을 넣어 부드러운 육질과 달콤함, 직화구이 특유의 불맛으로 `어간장 육감쫄면`의 매력을 더한다. 신선한 부추는 소스와 쫄면, 양념갈비의 미묘한 밸런스를 완벽하게 잡아주는 역할을 하며 깔끔한 끝 맛과 아삭한 식감을 제공해 육감쫄면의 독창적인 맛을 완벽하게 만들어낸다. 네네치킨은 치킨업계...
치킨 프랜차이즈 창업, 경쟁력 있는 가격정책으로 차별화 2013-04-15 16:28:34
치킨, 순살 치킨 등 다양한 메뉴로 소비자들의 선택할 수 있는 범위를 넓혔다”며 “베터딥 과정을 거쳐 조리 시 기름이 스며들지 않기 때문에 수분을 보호하고 부드러운 육질을 자랑한다”고 전했다. 티바두마리치킨은 현재 홈페이지를 통해 가맹비와 보증비, 교육비, 개설수익이 면제된 ‘5無창업 사업설명회’ 접수를...
[GBCI 글로벌 브랜드 1위] 횡성축협, 사료·사양·혈통의 '3통 전략'…조지 부시가 "원더풀" 한 맛 2013-04-08 15:36:46
단단한 육질을 형성하고 여름의 서늘한 기후는 스트레스 감소로 인한 육질 및 육량 등급 향상에 도움을 준다는 것이 조합 측 설명이다. 2004년 횡성축협은 쇠고기 이력추적시스템 시범 조합으로 선정됐다. 이력추적시스템은 소비자에게 필요한 정보를 신속하게 전달해 고객의 신뢰를 끌어내고 있다는 평가를 받고 있다....
한우 70%가 적자..축산농가 "등골 휜다" 2013-04-08 09:07:25
따르면 지난해 도축돼 등급 판정을 받은 한우는 총 84만2천771마리였다. 육질 등급별 평균 가격은 `1++` 등급이 마리당 716만4천원, `1+` 등급 648만7천원, 1등급 593만8천원, 2등급 499만7천원, 3등급 380만원이었다. 전국 78곳의 도축장에서는 소를 도축하고서 지방 분포(마블링), 색깔, 성숙도 등을 따져 최고 등급인...
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