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북미식탁 점령한 K만두…투명피·육즙 보존 '초격차 기술'로 빚었다 2025-06-08 18:06:07
◇ 과학으로 빚어낸 육즙 가득 만두한국 만두의 급성장 배경에는 압도적인 맛의 차이를 내는 푸드테크 기술이 있다. 비비고 만두는 단순해 보이지만 적용한 특허 기술이 100여 개에 이를 만큼 엄청나게 복잡한 연구개발의 산물이다. 강보경 CJ제일제당 만두 담당 연구원은 “만두를 만드는 기술과 누적된 데이터만큼은 세계...
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[게시판] 차바이오F&C, 반려동물용 '오메가-3 플러스 소프트 츄' 출시 2025-06-05 09:20:18
'오메가-3 플러스 소프트 츄' 제품을 출시했다고 5일 밝혔다. 해당 제품은 아이슬란드 오메가3 피시 오일과 비타민 등을 포함했고 캡슐이 아닌 육포 형태로 만들어져 반려동물이 쉽게 먹을 수 있다. 사슴육과 연어육 두 종류 중 선택할 수 있다. (서울=연합뉴스) (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포,...
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CU, 더건강식단 간편식 추가 출시[지속가능 제품 리뷰] 2025-06-03 06:01:05
[한경ESG] 지속가능 제품 리뷰 CU가 건강한 먹거리 콘셉트로 기획한 다섯 번째 ‘더건강식단’ 간편식 시리즈가 나왔다. 이번 출시에 맞춰 도시락 용기에 친환경 소재를 적용한다. 더건강식단은 CU가 지난 2021년부터 매년 하절기에 맞춰 출시하고 있는 간편식 라인이다. 해당 시리즈는 곤약, 두부, 대체육, 닭 가슴살 등...
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[이번주뭘살까] '육육데이' 축산물부터 수박·참외까지 할인 경쟁 2025-05-31 07:00:04
제품과 선물용 세트 상품을 함께 선보인다. ▲ 현대백화점 = 압구정본점에서는 다음달 1일까지 프리미엄 이태리 편집샵 '라라트리'의 팝업을, 목동점에서는 프랑스 명품 리빙 브랜드 '르크루제' 100주년 기념 행사를 한다. 더현대 서울은 1층 대행사장에서 성수동 핫플레이스인 '미션 파이브'의...
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국내 식품산업 시장 성장세…작년 생산 5.8%·수출 10% 증가 2025-05-29 10:05:32
전년 대비 각각 20.1%, 24% 증가했다. 특히 슈거제로 제품의 생산실적보고 품목 수는 590개로 전년과 비교해 2배 이상 늘었다. 축산물 영역에서 상위 생산 품목은 돼지고기 포장육(9조8천588억원), 쇠고기 포장육(8조960억원), 양념육류(5조9천22억원) 등 순이었다. 저당·저염·저지방 제품, 고단백·저지방 부위 활용...
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포장업계 1위 태림포장도 “이제 R&D 없인 생존 불가능” 2025-05-26 14:01:01
제품은 원지 내부 표면을 물이 잘 스며들지 않고 온도도 유지해주는 특수 소재로 코팅해 만들었다. 테코박스에 냉장육을 보관하는 실험을 진행한 결과, 21시간 동안 10도 이하(아이스팩 사용)를 기록하며 스티로폼(EPS) 상자의 98%에 가까운 보랭 시간을 유지했다. 무엇보다 스티로폼 상자를 테코박스로 전환할 경우 창고...
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네비웍스, 해양방위산업전에서 미래 전장 기술 소개 2025-05-23 14:19:35
플랫폼인 ‘VTB-X(Virtual Training Block-eXercise)’ 제품을 소개한다. 메타아이즈는 AI, 디지털트윈, GIS, IoT의 핵심 기술을 적용해 통합 감시정찰과 실시간 정보 공유 등을 통해 지휘관의 의사결정을 지원한다. 군사 작전뿐만 아니라 산업 분야에서도 활용될 수 있다. VTB-X는 합성훈련환경의 훈련체계에 필요한 ...
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교촌치킨, 가맹점 공급 튀김유 가격 10% 한시 인하 2025-05-19 10:11:07
대표 메뉴 '허니 콤보' 등 부분육 제품이 주력인데 지난해 12월부터 부분육 수급난을 겪고 있다. 이에 교촌에프앤비는 2월 27일 가맹점주 측과 물건 공급가를 낮추는 등 가맹점주의 이익률을 개선하고, 연평균 닭고기 입고량이 일정 수준 이하로 줄어들면 보상하는 내용의 확약을 맺었다. 교촌에프앤비 관계자는...
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맥시칸, 냉동치킨으로 나온다…하림 "40년 노하우로 시장 공략" 2025-05-15 16:35:47
거치지 않은 냉장육을 튀기기 때문에 육질이 좋고, 피가 뼈와 살에 스며들지 않아 변색이 일어나지 않는다”고 덧붙여 설명했다. 정 매니저는 기존 맥시칸 프랜차이즈 점주들과의 협의도 마쳤다고 말했다. 그는 “내부적으로 많이 논의했다. 같은 맥시칸 라인이기 때문에 프랜차이즈 지점에서 콜라보로 만나볼 수 있다”...
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김홍국 회장 "하림, 양념통닭 원조 맥시칸과 냉동치킨 론칭"(종합) 2025-05-15 13:48:31
가공해 튀긴 것과 냉장을 바로 튀긴 것은 육즙의 차이가 크다"고 강조했다. 정 매니저는 "냉장 상태인 닭의 신선도를 유지하면서 가공하려면 도계 이후 이틀 안에 가공 작업을 해야 한다"며 "하림은 맥시칸 전용 닭고기 생산 라인을 구축해 도계 이후 바로 생산에 돌입할 수 있도록 했다"고 말했다. 정 매니저는 신제품의...
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