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웅진식품, 커피 로스팅 공장 `HACCP` 인증 획득 2013-03-15 16:02:33
로스팅 공장에서 생산하는 7종의 원두커피 제품이 `해썹`(HACCP, 위해요소중점관리기준) 인증을 취득했습니다. 해썹은 식품의 원료에서부터 제조·유통단계의 전 과정에서 발생 가능한 위해 요소를 분석해 사전에 제거하는 과학적인 식품안전관리 제도를 말합니다. 웅진식품의 로스팅 공장은 커피사업 확장을 위해 지난...
웅진식품, 커피로스팅 공장 해썹 인증 2013-03-15 08:53:32
로스팅 공장은 커피사업 확장을 위해 지난해 7월 문을 연 후 7개월 간의 시험기간을 거쳐 해썹 인증을 받았다. 생두는 항온·항습이 가능한 전용창고에 보관하며, 로스팅 전 2단계의 이물질 제거 과정을 통해 원료 내 이물 혼입을 막았다. 원두 포장라인은 전 공정에서 진공상태를 유지하고, 엑스레이 선별을 통해 이물질이...
"투명관으로 커피 만드는 과정 본다"…카페 '로플라' 역삼점 오픈 2013-03-14 12:46:01
매장은 고객이 직접 고른 커피를 로스팅에서부터 에스프레소 추출까지 원스톱으로 공중 투명유리관을 통해 눈으로 보면서 맛과 향을 즐길 수 있다. 주문을 마치고 매장에 앉아서 보면 이 커피제조 시스템이 마치 생맥주 제조공장처럼 보인다. 주문을 하고 눈으로 원두 이송과정을 직접 보고 커피 한잔을 받기까지가 불과...
요거프레소, 스틱원두커피 시장 `출사표` 2013-03-11 15:14:44
카페너리는 마일드로스팅으로 커피본연의 맛과 향이 더해진 리얼 아메리카노의 맛, 마일드 아메리카노 블랙과 은은한 꽃향과 달콤한 맛이 일품인 마일드 아메리카노 스윗 2가지로 구성됐습니다. 국내 최초 세계 3대 명품커피 중 하나인 하와이안 코나 블랜딩으로 은은한 과일향, 적당한 신맛, 마일드한 끝맛의 최적의 맛...
'커피 마시며 잠깐의 휴식' … 카누(KANU) 신규 TV광고 방영 2013-03-07 17:43:38
카누 하우스 안에서 직접 로스팅하는 장면을 재현했다. 사무실 한 켠에 카누 패키지 모양의 카누 하우스가 세워져 있고, 공유가 카누 하우스를 오픈하면서 광고는 시작된다. 카누 하우스 안에서 공유는 직접 로스팅을 하며 카누를 만들고 있다. 이렇게 만들어진 카누를 공유가 아메리카노를 주문한 여자에게 직접 전달하고,...
빙그레, 원두커피 D.Black 2013-03-07 17:04:51
품종의 원두를 사용해 만든 것으로, 여러 생산지의 원두를 섞어 로스팅한 블렌드 커피와 달리 생산 지역 고유의 풍부한 맛을 내는 게 특징이다. ▶ 개그우먼 배연정, '국밥' 팔아 하루 버는 돈이▶ 이경규 딸, 라면 cf서 '폭풍 미모` 뽐내더니▶ "야동 못 끊는 남편 어쩌죠" 女교수 대답이…▶ '아빠 어디가...
빙그레, 싱글오리진 '아카페라 D.Black' 출시 2013-03-07 16:04:00
것으로, 여러 생산지의 원두를 섞어 로스팅한 블렌드 커피와 달리 생산 지역 고유의 풍부한 맛을 내는 게 특징이다. 빙그레는 부드러운 맛의 과테말라 안티구아 원두와 깔끔한 맛의 브라질 옐로버번 원두를 사용해 입맛에 따라 선택할 수 있도록 했다. [한국경제 구독신청] [온라인 기사구매] [한국경제 모바일 서비스] ⓒ...
[블루칩멤버스] 맛있는 커피의 기준, 동서식품 '카누(KANU)' 2013-02-26 13:51:10
다크로스팅으로 볶아 진한 초콜릿 맛과 스모키한 향미를 즐길 수 있다. 또한 ‘카누 콜롬비아 블렌드 마일드 로스트’는 아라비카 원두 중 프리미엄 급인 마일드 원두 종 콜롬비아, 과테말라, 코스타리카 원두를 블렌딩 해 중남미 마일드 원두의 풍부한 맛과 향이 느껴지며, 미디엄 로스팅으로 산뜻한 과일향과 달콤한 와인...
[Brand new] 임산부 위해 이런 것도 등장했네? 2013-02-22 15:56:06
않도록 디자인했다고 업체 측은 설명하고 있습니다. 마시는 차 전문 브랜드 크라스탄의 ‘오르조`는 커피가 생각날 때 마시기 좋은 보리차입니다. 이탈리아 유기농 보리를 일반 커피와 같은 공정으로 저온에서 장시간 로스팅한 후 열풍으로 분쇄해 은은한 원두커피 맛과 향이 나는 것이 특징이라고 합니다. 카페인도...
임산부도 "힐링이 필요해".. 똑똑한 엄마들의 선택은? 2013-02-22 11:40:09
공정으로 저온에서 장시간 로스팅한 후 열풍으로 분쇄해 은은한 원두커피 맛과 향이 나는 것이 특징이다. 커피 향과 맛을 동시에 충족시켜주는 것은 물론 몸에도 좋다. 이탈리아에서는 에스프레소 머신이나 커피메이커에 보리 원두를 넣고 에스프레소로 내려 먹지만, 우리나라에서는 보리를 분쇄해 포장한 핸드드립과 티백,...