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[Farm Stay] 경남 소곡 금자정마을, 황토방 찜질…시골밥상 체험…'우리 문화찾기'에 더위도 싹 잊었네 2013-07-23 15:30:20
장류의 명맥을 이어가기 위해 전통 재래 방식으로 된장과 간장, 청국장을 만들고, 방문객을 대상으로 한 체험 또한 활발히 진행해 농협 향토음식마을로 지정됐다. 이 마을의 주요 볼거리로는 6만여평의 광범위한 면적에 걸쳐 퍼져 있는 소나무 숲과 6곳의 자기소터, 8곳의 폐금광, 자연 발생 소곡유원지 등이 손꼽힌다....
[Farm Stay] 충북 비단강숲마을, 비단강서 뗏목 타고 포도잼도 만들고 … 2013-07-23 15:30:02
비단강숲마을이 자랑하는 특산물은 장류와 와인, 사과 등이다. 된장과 청국장은 이곳 부녀회원들이 직접 키운 유기농 콩으로 만든다. 냄새가 거의 없어 외국인과 어린이들에게 인기가 많다고 한다. 영동 포도로 빚은 와인도 연중 판매하고 있다. 포도와 복숭아, 사과 등으로 만든 순도 100%의 과일즙도 구입 가능하다. 이...
"대상, 음식료주 중 차별화된 실적"-교보 2013-07-23 08:06:15
장류 등 시장경쟁 심화로 마케팅 비용이 크게 증가했기 때문에 2분기 수익성은 둔화된 것으로 보이지만, 경쟁사대비 매출은 안정적으로 유지되고 있다고 판단했다.정 애널리스트는 "소비둔화로 시장경쟁이 완화되고 있어 마케팅 비용 집행이 일단락될 것"이라며 "하반기 탄탄한 실적개선이 기대된다"고 덧붙였다.한경닷컴...
성인, 1년에 커피 331잔 마신다…커피 출하액 1조2000억 2013-07-21 15:04:20
커피류를 비롯해 떡류, 장류 등 12개 가공식품의 현황을 정리한 '가공식품 세분화 시장 보고서'를 발간했다. 보고서에 따르면 2011년 기준 인스턴트 커피 출하액은 약 1조2600억원에 달했다. 성인 1인당 약 331잔의 커피를 마시는 셈이다. 떡볶이 전문 가맹점 시장 규모는 약 3000억 원에 이르렀고, 두부 생산액은 약...
정부, 저소득층에 '식품구입권' 지급 추진…미국식 '푸드스탬프' 제도 도입하나 2013-07-18 17:18:22
가구는 곡물과 조미식품(고춧가루, 장류, 조미료 등) 소비는 가구 평균보다 많고 육류와 유제품, 과일 소비는 크게 부족했다. 이 연구위원은 “생계비 지원에서 식비는 현금 대신 바우처로 지급하는 방안을 검토할 수 있다”고 말했다. 걸림돌은 기존 복지 제도의 틀을 바꿔야 한다는 점이다. 기초생활수급자 입장에서는...
"지방 국고보조금 사업 전면 개편해야" 2013-07-12 17:11:43
70억원(26억원), 장류특구 내 장류벨리조성사업(농식품부·산업부) 1423억원(785억원), 지역연구진흥사업(산업부) 41억원(31억원) 등 비슷한 사업이 같은 시기에 이뤄졌다. 서 실장은 “중앙정부가 정책과 국고 보조율을 일방적으로 결정하기 때문에 지방 재정 부담이 커지고 정책 실현 자체가 어려워지고 있다”고...
[MICE News] '인문학자가 차린 조선시대 민간음식' 심포지움 10일 개최 2013-07-09 23:25:29
받은 먹거리, 안동의 아내가 전라도 남편에게 보낸 장류 등에 대한 발표가 이어질 예정이다. 한편 한식재단과 한국학중앙연구원은 전통 한식문화 발굴을 위해 2011년부터 실시한 연구조사 사업을 통해 조리서 22종, 농수산구황서류 25종, 문집류 및 풍속서 426종, 종합서 28종 등 조선시대 민간음식의 실체를 확인할 수 ...
[기고] 전통식품 세계화를 위해 2013-07-05 17:30:53
담고 있기 때문이다. 국내 식품산업은 김치 장류 주류 등 한민족의 지혜와 문화가 반영된 전통식품을 주요 콘텐츠로 세계 식품시장에 성공적으로 진입하고 있다. 세계 식품시장은 매년 8% 이상씩 급성장하고 있다. 세계 각국은 식품시장이 정보기술(it), 자동차시장보다 커질 것으로 전망하고 있다. 네덜란드 덴마크 스웨...
[2013 상반기 한경 소비자 대상] 대상 '청정원 순창고추장', 음식한류 '대표 매운맛'…해외서 200억 2013-07-03 15:30:01
평가를 받았다. 대상은 장류 수출국을 앞으로 100개 국가까지 늘릴 방침이다. 이를 위해 제품 겉면에 표시되는 문구의 현지어 번역 작업과 해당 국가별 요리법 개발을 진행 중이다. 최근 개발한 항아리원리 신발효공법이 고추장의 맛과 질을 한층 높인 것으로 회사 측은 판단하고 있다. ‘우리쌀 100%’와 ‘태양초’가...
IT 접목한 첨단통합물류관리로 먹거리 관리 안전하게 2013-07-03 09:43:31
또한 두부와 장류 등 친환경 가공식품을 서울과 수도권 지역 학교에 급식용으로 공급하고 있다”고 설명했다.첨단통합물류관리가 가능한 유-푸드시스템은 지난해 한국식품연구원으로부터 이전받았다. 이 기술을 활용하면 농산물 상태와 관련한 모든 정보를 생산자는 물론 소비자까지 모바일 기기에서 언제든지 모니터링 할...
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