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서울 53개 전통시장, 무교로에 모인다 2017-10-19 11:15:01
전문재래시장인 성동구 마장동 축산물시장에서는 등심을 10% 이상, 불고기·국거리용 한우는 15% 이상 할인 판매한다. 불고기용 특제 수제소스는 덤으로 준다. 직거래 농산물인 충남 아산 햅쌀, 강원 홍천 더덕, 전남 장흥 건표고 등은 시중가보다 30% 저렴하게 판매된다. 성북구 장위전통시장 책방에서 옮겨온 책들을...
[김과장 & 이대리] 광화문서 점심, 버터 치킨커리 어때요 2017-10-16 19:20:52
‘버터 치킨커리’가 인기다. 부드러운 등심에 요거트와 구운 토마토 등을 곁들인 ‘비프 레드커리’도 많은 선택을 받는다.성곡미술관 근처 ‘신문로키친’은 청년 푸드트럭 운영자들이 모여 만든 푸드코트형 음식점이다. 새우요리 전문점 ‘마리오쉬림프’, 동남아 퓨전음식을...
[배시원 쌤의 신나는 영어여행] 부드럽고 달콤한 영어… Love me tender 2017-10-16 09:00:00
뜻하는 loin과 결합하면 ‘안심(tenderloin)’이란 뜻이 된답니다.참고로 등심은 영어로 ‘sirloin’이라고 하는데, 영국의 어느 왕이 소 허리고기(loin)의 윗부분을 먹다가 맛에 감탄한 나머지, 먹다 말고 칼을 빼 고기 위에 얹고 작위(爵位)를 주듯 “이제부터 너를 ‘sir loin’으로...
[호텔의 향기] 1986년 '미각 충격'에 요리사 결심…로스트 치킨, 담백한 저와 닮았죠 2017-10-15 14:16:38
말했다. 돈가스는 고기를 튀겨냄으로써 돼지고기 등심에 부족한 지방을 보충하고, 기름이 많은 삼겹살은 구워서 기름을 빼주는 식이다. 그런데 로스트 치킨은 이미 지방 함량이 적은 닭고기를 오히려 오랜 시간 오븐에서 익혀 기름을 빼낸다. 이 주방장은 “그래서 진하고 묵직한 맛이 난다”고 했다. 언젠가...
"동지" 외치며 손맞잡은 당청…靑 만찬회동서 결속·화합 다짐 2017-10-13 23:48:43
보고도 있었다. 보고 후 참석자들은 등심구이, 흑미영양밥, 배추된장국으로 식사를 했고, 전병헌 정무수석의 사회로 각자의 생각을 허심탄회하게 교환했다. 문 대통령이 먼저 "당청간 일체감과 유대감을 확대할 수 있도록 노력하자"고 당부했고, 추 대표는 "초청에 감사드린다"고 답했다. 특히 문 대통령은 "부족함이...
[김아름의 지갑을 열며]말리니 맛있다…빕스 드라이에이징 스테이크 2017-10-07 10:00:00
호주산 등심(300g)을 이용한다. 가격은 같은 호주산 등심을 이용하는 뉴욕 스트립 스테이크(250g, 2만5200원)보다 다소 비싼 3만9800원. 고기 맛의 비교를 위해 두 가지 등심 스테이크를 모두 주문했다. 두 스테이크는 겉보기로도 차이를 느낄 수 있다. 뉴욕 스트립 스테이크의 경우 그릴과 오븐을 이용한 일반적인 패밀리...
청계광장 ‘한우 직거래 장터’ 오픈, 30일까지 ‘최대 36%’ 할인 2017-09-28 20:19:38
사흘간 서울 청계광장에서 개최한다고 밝혔다. 이번 직거래장터에서는 등심, 채끝, 불고기, 국거리 등 다양한 부위의 한우를 시중가 대비 34~39% 저렴하게 구매할 수 있다. 부위별 판매가격을 살펴보면 1등급 100g 기준으로 구이용 부위인 등심이 5,400원, 채끝 6,000원, 불고기는 2,500원, 국거리 2,600원에 판매된다....
英 연구팀, 식욕조절 핵심 뇌세포 발견 2017-09-28 09:47:23
아르기닌과 라이신은 돼지 목살, 쇠고기 등심, 닭고기, 고등어, 자두, 살구, 아보카도, 렌틸콩, 아몬드 등에 많이 들어있다. 또 띠뇌실막세포를 직접 활성화시켜 식욕을 억제하는 방법도 찾아낼 수 있을 것으로 데일 교수는 전망했다. 띠뇌실막세포는 중추신경 뇌실계의 내면을 덮고 있는 일종의 상피세포로 돌기를 지니고...
[김영란법 1년-①]몸값 낮추고 쪼개 팔고…한우·굴비세트 달라진 운명 2017-09-27 11:30:07
부채살로 구성된 h스테이크 세트, 채끝·등심 등으로 구성된 한우구이 세트 등 스테이크용 한우 세트를 내놨다.윤상경 현대백화점 생식품팀장은 "젊은층을 중심으로 명절 선물로 스테이크가 뜨고 있다"며 "물량을 늘리고 가이드북에 전용 페이지를 마련하는 등 다양한 판매 전략을 짜고 있다"고...
추석장보기…전통시장 19만원·대형마트 21만원·백화점 31만원 2017-09-26 09:22:07
상승한 것으로 조사됐다. 쇠고기(등심 1+등급) 가격은 작년 추석보다 15.2％ 하락했으며 배추(-6.2％), 소금(-3.4％) 가격도 내렸다. 소비자원은 "같은 제품이라도 판매점 별로 가격 차이가 크므로 생필품 구매 전에 참가격 사이트에서 판매가격과 할인정보 등을 확인하는 것이 좋다"고 당부했다. dylee@yna.co.kr (끝)...
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