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K소스 '글로벌 경쟁'…유니레버도 고추장 만든다 2025-09-04 17:13:04
숙성 양념 소스를 판매하고 있다. 미국 매코믹앤드컴퍼니는 최근 B2B용 한국식 고추장 바비큐 시즈닝을 출시했다. 미국 시장에서 한국 소스의 성장 가능성이 크다는 것을 보여준다. 식품업계 관계자는 “현지 유통에 유리한 글로벌 식품사들이 K소스를 베껴 관련 제품을 내놓고 있다”며 “빠른 속도로 성장하는 시장을...
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조달청, 미래성장 견인·국민생활 개선 이끌 67개 혁신제품 지정 2025-09-04 09:59:32
추천, 조달기업 신청, 공공수요 숙성 지원(인큐베이팅) 등 다양한 심사와 검증을 통해 제품의 공공성과 혁신성을 인정받았다. 이번 혁신제품은 △인공지능(AI) 기반 개인정보 탐지·치환 보안솔루션 △CCTV 영상 내 개인정보 비식별화 제품 △AI 기반 품질진단·관리 솔루션 △AI 활용 민원 서식 작성 서비스 △AI 광역...
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서울먹거리창업센터 입주기업 ‘미트앤퓨쳐’, 자체 숙성 에어프리징 제품 선보여 2025-09-03 13:37:29
간 건조숙성 후 급랭하는 기술이다. 고기를 해동하더라도 질기지 않고 냉장육과 같이 부드러운 맛을 내는 것이 강점이다. 미트앤퓨쳐는 서울, 경기 소재 숙성육 전문점들을 대상으로 판매를 확대해나가고 있다. 돼지고기와 소고기를 주력으로 각 매장에 맞는 컨셉으로 전용 상품을 기획하기도 한다. 향후에는 1인 가구...
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선양소주, 신조합 보리소주 ‘선양오크보리’ 출시 2025-09-03 10:34:15
원액의 황금비율 블렌딩’이다. 2014년부터 장기간 숙성한 보리 증류 원액(8%)의 부드러움과 1996년부터 2년간 오크통에서 숙성시킨 보리 원액(3%)의 깊은 풍미를 결합해 어디서도 볼 수 없는 새로운 소주를 완성했다. 보리 특유의 고소하고 향긋한 풍미를 극대화하고 부드러운 목 넘김을 완성해 기존 소주에서 경험할 수 ...
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대상 청정원 '추석 선물세트' 출시…가성비 3만원대 늘려 2025-09-03 10:17:35
세트도 마련했다. 한식 장류는 '찹쌀발아 현미고추장', '우리쌀 현미고추장', '프리미엄 장류 혼합세트', '5년 숙성간장 세트' 등을 선보인다. 이 밖에 쿠팡, 네이버와 협업한 각 온라인 채널 전용 선물세트도 있다. 올해부터는 기업 맞춤형 선물세트 상품도 제작한다. ykim@yna.co.kr...
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풀무원, 김치냉장고 신모델 출시…"동급 최고 에너지 효율" 2025-09-02 08:49:34
적용했으며 '자연 숙성'과 '급속 숙성' 두 가지 모드를 지원한다. 네 가지 온도 전환 모드(김치·냉장·냉동·주류)가 있어 김치 보관 이외에도 다목적으로 활용할 수 있다. 강재훈 풀무원 리빙케어 사업부장은 "김치와 발효식품을 연구해 온 풀무원의 노하우를 바탕으로 김치냉장고에 최적화한 발효·보관...
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한국가양주연구소, 화이트와인 감성 담은 전통주 ‘설화’ 시리즈 출시 2025-09-01 15:03:38
빚어 120일 이상 발효·숙성했으며, 법적으로는 약주로 분류되지만 실질적으로는 청주의 성격을 가진 술이라는 것이 전문가들의 평가다. ‘설화’의 핵심은 연구소가 자체 개발한 누룩인 ‘설화곡’이다. 쌀에 핀 흰 곰팡이가 눈꽃처럼 보여 붙여진 이름으로, 전통 기법인 ‘오양주(五釀酒, 다섯 차례 술을 빚는 방식)’를...
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감각의 집합체 '럭셔리'…그 작은 떨림에 응답할 수 있겠나 [이윤경의 럭셔리코드] 2025-09-01 14:42:07
그을려 숙성된 다크 초콜릿과 말린 과일 향을 즐긴다. 백 년 자란 오크 나무가 품은 스페인의 하늘과 공기도 느낀다. 손목 위에서 숨 쉬는 롤렉스의 심장을 위한 섬세한 시계 장인의 체온을 간직한다. 감성이 없는 럭셔리는 그저 넘쳐흘러 버리는 값비싼 빈 거품이 돼 버린다. 럭셔리 브랜드는 오래전 소수의 특정 계급을...
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설로인, '설로인 숙성한우 선물세트’ 추석기획전 진행 2025-09-01 10:40:05
기준 숙성한우 누적 판매액 1000억 원, 선물세트 누적 37만 세트 판매를 달성했다. 특히 매 명절 시즌마다 조기 품절 기록을 이어가며 프리미엄 한우 선물 시장에서 확고한 입지를 다졌다. 이번 추석 얼리버드 기간(9월 1일~9월 18일)에는 최대 2만 5천원 상당의 고급 보자기 포장을 무료 제공 혜택을 처음으로 더해, 고객...
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크러쉬 그리고 수민…황홀한 음색 공격 '업 올 나이트' [신곡in가요] 2025-08-28 18:00:01
무드를 더 깊숙이 느껴볼 수 있다. '업 올 나이트' 외에도 기대되는 피처링 라인업으로 꽉 찬 '팽'이다. '프리퀀시'에는 로꼬가, '맘마미아'에는 태버가 목소리를 더했다. 오래 기다린 만큼 더 진하게 숙성된 '감성 장인' 크러쉬 표 음악을 만나볼 수 있다. 김수영 한경닷컴 기자...
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