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파크 하얏트 부산, 프랑스 보르도와 부르고뉴 와인 클래스 개최 2016-04-19 11:25:09
시간이 될 것으로 기대된다. 파크 하얏트 부산의 숀 키난 총주방장이 클래스를 통해 소개한 와인과 페어링하여 즐길 수 있는 2코스 스페셜 디너 메뉴도 선보일 예정이다. 22일 오후 6시에 개최되는 와인 클래스 참가비는 1인 7만원. 2만5000원 추가 시 셰프 스페셜 2코스 디너를 제공한다.문의, 예약은 (051)990-1300...
[여행의 향기] 봄 입맛 유혹하는 세계적 스타 셰프의 한상차림 '갈라디너' 2016-04-17 15:40:22
이번 갈라디너는 롯데호텔 서울의 중식 명장 여경옥 총주방장이 준비한다. 해물 양장피, 러우탕 소스 상어지느러미찜, 제비집찜, 해삼구이 간장 소스, 파파야 칠리 바닷가재, 한우 안심 푸아그라 흑후추 볶음과 로버트 몬다비의 스파클링 와인 1종, 화이트 와인 1종, 레드 와인 3종, 디저트 와인 1종 등이 나온다. 35만원....
[호텔의 향기] 작은 결혼식, 더 큰 행복 2016-03-28 07:02:32
완성한다. 총주방장 랄프 도메이어와 니콜라스 오웬으로 구성된 셰프팀은 각 예식에 따라 식성을 반영한 피로연 정찬을 기획한다.이수빈 기자 lsb@hankyung.com3월 안에 반드시 매수해야 할 3종목! 조건 없이 공개 매일 200여건 씩 업데이트!! 국내 증권사의 리서치 보고서 총집합! 기업분석,산업분석,시장분석리포트 한...
[호텔소식] 노보텔 앰배서더 독산, ‘맛봄’ 프로모션 외 2016-03-15 17:40:51
오랜 숙성이 필요한 장아찌류도 총주방장이 직접 담궜을 정도로 오랜 기간 동안 정성껏 이번 ‘맛봄’ 프로모션을 준비했다. 한식 메뉴와 더불어 통 임연수를 찹쌀가루에 묻혀 중국식으로 튀겨낸 통 임연수 탕수, 이태리식 파스타에 맛은 물론 건강에도 좋아 나른한 봄에 입맛을 살려주는 재첩을 넣은 재첩 알리오올리오 등...
롯데호텔서울, '달콤한 딸기 주세요' 무제한으로! 2016-01-26 09:55:00
이번 프로모션에는 조리명장 이병우 총주방장이 출동했다. 이 총주방장은 직접 엄선한 최고 품질의 딸기로 '딸기 치즈 케이크'와 '딸기 슈', '푸딩', '마카롱', '다쿠아즈', '크림브륄레' 등 약 30여종의 다양한 디저트를 선보일 계획이다. 특히 셰프가 즉석으로 조리하는...
파크 하얏트 부산, 크리스마스 케이크 및 칠면조 구이 선보여 2015-12-14 10:37:40
총주방장이 마련한 특제 소스 3종으로 구성돼 있다. 으깬 감자, 글레이즈한 당근 등 풍성한 사이드 디쉬도 함께 제공된다.집에서 요리하기 까다로운 칠면조 구이를 가정에서 편안하게 즐길 수 있도록 마련한 터키 투 고는 오는 25일 크리스마스 한정으로 선보인다. 2일 사전 예약을 통 ?이용 가능하며, 가격은 세금 포함...
한국소비자포럼, 2016년 기대되는 브랜드 발표 2015-12-08 10:36:50
쉐프는 최연소 주한 대만대사관 총주방장을 지낸 실력파 중화요리 전문가다. 연남동에서 탕수육으로 유명한 중식당 '목란'을 운영 중이다. 쉐프에게 존경받는 쉐프로 알려져 있다.[한경닷컴 바로가기] [스내커] [슈퍼개미] [한경+ 구독신청] ⓒ '성공을 부르는 습관' 한경닷컴, 무단 전재 및 재배포 금지
호텔신라, 자원봉사대상 기업부문 최고의 영예 '대통령 표창' 수상 2015-12-06 14:25:00
조정욱 총지배인, 제주신라호텔 이창열 총주방장. 이번 수상은 호텔신라가 '맛있는 제주만들기' 등 제주도민들에게 계층별 맞춤형 사회공헌활동들이 지역사회와 상생발전에 기여하고 있다는 평을 받아 제주도 자원봉사센터 등 지역사회 공공기관의 추천을 통해 수상하게 됐다. 이 프로그램을 통해 신라호텔가 ...
취업률 높은 이색학과, 서울예술실용전문학교 ‘와인소믈리에학과’ 2015-11-30 17:22:29
국내 최고의 바리스타, 호텔 총주방장, 국제대회 출신 바텐더 등의 이력을 가진 교수진을 섭외해 학생들이 인턴십 및 전반적인 실무를 익힐 수 있도록 했다. 서울예술실용전문학교 와인소믈리에과 관계자는 “우리 학과는 재학생들이 다양한 분야에서 활발히 활동할 수 있도록 커리큘럼 또한 다양성과 전문성을 골고루 키울...
파크 하얏트 부산, 프랑스산 레드 와인 프로모션 2015-11-05 14:50:08
키난 총주방장이 와인과 페어링할 수 있도록 마련한 2코스 특선 메뉴를 즐기며 보졸레 누보를 특별한 가격에 구매할 수 있는 혜택도 제공한다. 참가비는 1인 5만 원이며 특선 메뉴는 1인 2만5000원에 이용 가능하다. 프랑스 레드 와인의 진수를 경험할 수 있는 리빙룸의 프랑스 레드 와인 컬렉션은 12월 31일, 오후 6시부터...
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