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음식료업계, 정통 분야를 넘어서 2013-10-23 17:52:58
정육식당을 시작했습니다. 우유를 짤 때 필요한 암소 외에 활용도가 낮았던 육우를 소비자에게 직접 판매한다는 전략입니다. 특히 인식의 차이로 한우에 비해 싼 가격을 받고 있는 `육우`의 우수성을 알려리는데 집중하기로 했습니다. <인터뷰> 노민호 서울우유유통 대표 "똑같은 목장에서 똑같은 주인, 사료를 먹음에도...
서울 근교 실속만점 한우 여행 2013-09-30 09:31:01
직접 운영하는 곳으로, 1층은 정육코너, 2층은 셀프식당으로 운영하고 있다. 상차림 가격 1인당 3000원을 내고 2층에서 바로 구워먹을 수 있다. 고기를 마음껏 먹고 싶다면 상차림 비용 포함해 1인당 2만5000원을 내고 고기와 야채를 무한정 리필해 먹을 수 있다. 키즈맘 김예랑 기자 yesrang@hankyung.com
사라진 동태전을 찾아서…올 추석 차례상서 '실종' 2013-09-22 14:19:17
마이너스를 기록했던 선물세트 신장률이 농산(22.8%), 정육(8.6%, 한우 25%) 선물세트의 판매증가에 힘입어 신장세로 돌아섰다. 하지만 일본 방사능 오염수 누출에 대한 우려가 확산하면서 굴비, 멸치 등 수산물 선물세트의 판매는 지난해 같은 기간보다 4.4% 줄었다. 수산물 선물세트의 판매량은 예년보다 30%나 줄었다....
추석선물, 고기·과일 '웃고' 굴비 '울고' 2013-09-17 15:26:11
이상 증가했다. 수산물 매출이 감소하고 청과 정육 등의 판매가 증가하면서 품목별 매출 순위에도 변화가 생겼다. 롯데백화점에서는 지난해 추석 때 2위였던 정육 선물세트가 이번 추석에는 현재까지 매출 1위를 달리고 있다. 작년 1위였던 건강기능식품은 2위로 밀렸다. 청과와 주류는 각각 3위와 4위를 유지했다. 지...
한우의 뚝심…수입소고기 밀려와도 40% 점유율 '10년 철옹성' 2013-09-13 17:40:16
롯데백화점 본점 지하 1층. 추석선물 매장의 정육코너엔 줄이 길게 이어져 있었다. 값싼 수입 고기가 아니라 비싼 한우만 팔고 있는 데도 손님은 계속 늘어났다. 이필환 롯데백화점 정육코너 실장은 “일본 수산물 파동과 추석이 겹치면서 수요가 급증해 요즘은 없어서 못 판다”고 말했다. 한우의 인기가 치솟고 있다. 비...
강강술래 “오늘 택배마감, 제수용 한우 40% 할인” 2013-09-13 17:32:28
구매 가능하다.한우 정육부위나 잡육 대신 100% 한우갈비살만을 사용한 ‘칠칠한우떡갈비세트(3박스)’는 4만7500원, 두뇌 활성을 돕고 신장 기능을 원활하게 하며 허약체질 강화에 도움을 주는 흑임자와 국내산 돼지고기가 70% 함유된 ‘흑임자한돈너비아니세트(3박스)’는 3만700원에 판매한다.매장 인기메뉴인...
요즘 가장 뜨고 있는 포차 브랜드는? 2013-09-13 09:59:48
치킨정육, 소시지, 오징어, 새우, 옥수수, 피망, 양파, 파인애플 등 다양한 메뉴를 즐길 있어 호평 이어지고 있다. 포차 프랜차이즈 ‘수른 취하고’의 관계자는 “포장마차 창업시장의 경쟁이 매우 치열하기 때문에 독특한 컨셉을 갖추지 않으면 고객몰이를 할 수 없다”라고 말하면서, “수른 취하고는 기존...
완룽, 돼지고기 가공업체 8조에 인수…中, 美기업 M&A 역대 최고액 2013-09-13 06:59:16
있다고 털어놨다. 지방정부가 지역 정육회사를 과잉보호하면서 정작 소비자들이 좋은 제품을 만날 기회를 빼앗고 있다는 것이었다. 리 서기는 이 남자를 만난 직후 허난성의 경제정책 담당 부서에 다른 기업에 대한 진입장벽을 없애라고 지시했다. 다른 기업인들은 당서기에게 잘 보이려고만 애쓰는데, 이 남자는 자신의...
백화점 상위 1%고객, 추석상품 350만원 구입 2013-09-10 17:20:47
고객은 정육·갈비세트를 선호하는 것으로 나타났다. 구매 고객 수 기준으로 정육·갈비세트를 구매한 고객이 14%로 가장 많았고 이어서 건강·홍삼(11%), 청과(4%) 등의 순이었다. 전체 고객을 기준으로 했을 때는 건강·홍삼세트를 구매한 고객이 52%로 가장 많았고 건과·한과(11%), 청과(8%) 등이 뒤를 이었다.유승호...
자연까지 생각하는 '안티 마블링' 유기농 한우 2013-09-09 11:54:15
한우 정육, 황소 곰탕, 선물세트를 판매하고 있는 농축산물 전문 유통 기업 네이처오다(대표 지준영)다.네이처오다는 경제와 사회 그리고 생태까지 조화로운 세상을 만들자는 이념아래 유기 재배한 농산부산물로 만든 사료를 소에게 먹이고, 그 소의 분뇨를 발효해 논과 밭의 퇴비로 사용하는 자연순환형 농업체계를 지향해...
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