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[책마을] '개성음식'을 통해 고려·조선을 맛보다 2021-03-04 17:07:04
“설렁탕과 곰탕은 원나라에서, 증류주는 페르시아 지방에서 들여온 것으로 추정된다”며 “국제무역은 개성음식을 한층 다채롭게 했다”고 설명한다. 책의 마지막 장에서는 개성 밥상을 차리는 법을 소개한다. 이규보, 이색, 황진이부터 작가 박완서까지 개성을 대표하는 인물 네 명이 즐겨먹은 식단을 알려준다. 오현우...
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'골목식당' 백종원, 연어새우덮밥집에 "식당 계속 할 거냐?" 일침 2021-02-24 20:42:00
백종원 부탁을 받고 공수해온 유명 곰탕, 설렁탕과 사장님의 쌀국수를 비교하기 위해 발문했다. 확연히 다른 세 가지 비주얼에 기대를 안고 시식에 나선 정인선은 "백 대표의 의도를 파악했다"며 '서당개협회'다운 면모를 뽐냈다. 이후 사장님은 조언에 따라 새로운 재료들로 연구를 시작했다. 백종원은 새로운 쌀국수 육수...
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까스활명수, 독립운동 자금조달에도 쓰인 '만병통치약' 2021-02-19 17:11:40
50전으로 설렁탕 두 그릇에 막걸리 한 말을 살 수 있는 가격이었다네요. 독립운동가들이 중국에 갈 때 활명수를 지참해 현지에서 비싸게 팔아 활동자금을 마련했다는 이야기도 전해집니다. 해외에서도 팔렸으니 K바이오의 원조인 셈이죠. 동화약방은 일제강점기에 상하이 임시정부와 국내 독립운동가들 사이의 비밀연락망인...
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‘루카’ 김상호, 푸근+다정+까칠 캐릭터 소화력 200% 2021-02-17 18:40:00
설렁탕 먹을래?” 하며 김형사(황재열 분)를 시켜 설렁탕을 시켜주는가 하면, 구름의 집을 살펴보던 중 구름이 부모를 찾기 위해 그랬다는 것을 알고 안쓰러운 마음을 가득 담아 구름을 향해 조언을 아끼지 않는 다정한 모습을 보였다. 이렇듯 까칠하지만 푸근하면서도 다정한 최진환 캐릭터를 완벽하게 소화해낸 김상호에...
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비비고 햇반·만두 이어 국물요리도 대박…연매출 2000억 돌파 2021-01-28 14:25:56
진국설렁탕, 전복미역국, 갈비탕 등의 매출이 크게 늘었다고 분석했다. 해외 매출 역시 크게 증가했다. 지난해 사골곰탕, 삼계탕, 육개장의 매출은 2017년 대비 3배 증가했다. 수출 대상국도 미국, 일본, 중국, 대만, 인도, 파라과이 등 40여국으로 늘었다. CJ제일제당 관계자는 "올해는 국가별 수출 규격에 맞춘 전용제품...
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비비고 국물요리 연매출 2천억원…햇반·만두 이어 세번째 2021-01-28 10:05:14
설렁탕, 전복미역국, 갈비탕 등의 매출이 크게 증가했다고 전했다. 지난해 비비고 국물요리의 해외 매출 역시 사골곰탕, 삼계탕, 육개장 등을 중심으로 2017년과 비교해 3배로 껑충 뛰었다. 수출 대상국도 미국, 일본, 중국, 대만, 인도, 파라과이 등 40여 개국으로 늘었다. CJ제일제당은 올해 비비고 국물요리 매출 목표를...
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'봉지당 1827원'…오뚜기, 프리미엄 상품 '라면비책' 출시 2021-01-14 15:56:01
프리미엄 라면으로 꼽힌다. 농심은 기존 신라면 제품에 설렁탕 맛을 추가한 신라면 블랙을 선보여 새로운 소비층을 흡수했다. 신라면 블랙은 지난해 뉴욕타임스(NYT)가 선정한 세계에서 가장 맛있는 라면으로 꼽히기도 했다. 라면비책의 가격은 대형마트 기준 5480원(3개 묶음)으로 개당 1827원이다. 신라면 블랙(1275원)과...
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[금주신상] 스타벅스, 건강한 새해 기원 '홀 그레인 오트 라떼' 2021-01-02 08:00:06
'김치만두'를 한정 출시했다. 김치만두설렁탕은 떡국 떡과 김치만두를 사골육수로 끓여냈다. 설렁탕에 들어가는 김치만두는 돼지고기와 함께 김치, 두부, 부추, 양파, 마늘 등 국내산 재료를 참기름에 버무려 만들었다. ▲ 샘표는 IPA(인디아 페일 에일) 맥주 제조사 플래티넘크래프트맥주와 손잡고 '질러...
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[김상무&이부장] 집밥 같은 한정식 한 상 소쇄원부터…젊은 직원 '입맛 저격' 바스버거까지 2020-11-30 17:40:07
따뜻한 국물이 먹고 싶은 날엔 은주네 원조한우설렁탕이 제격이다. 한우설렁탕엔 한우 양지가 듬뿍 들어 있다. 오랫동안 끓인 진한 국물은 숙취 해소용으로도 일품이다. 낮 12시 전후에 가면 늘 줄을 서야 한다. 다만 회전율이 높아 12시20분 이후에 방문하면 잠시만 기다려도 된다. 추운 겨울이라면 상도낙지한마리수제비...
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"겨우 한 건 있던 예약도 취소"…대목 앞둔 '명동의 눈물' 2020-11-24 13:00:54
설렁탕 가게를 혼자 지키던 황모 씨는 "이제 전기세가 걱정"이라며 한숨을 내쉬었다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태가 1년 가까이 접어들면서 한때 '서울 관광상권 1번지' 명동의 활기찼던 모습은 찾아볼 수 없었다. 코로나19 재확산 속 텅 빈 거리를 바라보는 상인들의 시름이 깊어가고 있다. "매장...
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