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판매 종료한다더니…버거킹 '뉴 와퍼' 출시 2024-04-15 10:09:39
바꿔 풍성한 육즙과 부드러운 식감이 나도록 했으며, 번(빵)도 글레이즈드(Glazed) 코팅을 통해 수분 증발을 최소화해 탄력을 높였다. 또 조리법을 변경해 불맛을 강화했다. 버거킹은 지난 1984년 국내에 첫 매장을 열었고 직화(Flame Grilled)로 구운 100% 소고기 패티를 넣은 와퍼를 처음 선보였다. 버거킹은 와퍼를...
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버거킹, 한국진출 40주년 맞아 와퍼 리뉴얼…가격은 유지 2024-04-15 09:21:51
바꿔 풍성한 육즙과 부드러운 식감이 나도록 했으며, 번(빵)도 글레이즈드(Glazed) 코팅을 통해 수분 증발을 최소화해 탄력을 높였다. 또 조리법을 변경해 불맛을 강화했다. 버거킹은 지난 1984년 국내에 첫 매장을 열었고 직화(Flame Grilled)로 구운 100% 소고기 패티를 넣은 와퍼를 처음 선보였다. 버거킹은 와퍼를...
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"와퍼 판매 종료" 발칵 뒤집더니…버거킹, 후속작 내놨다 2024-04-15 09:20:42
와퍼는 고기 사이의 공간을 육즙으로 채워 풍성한 육즙과 부드러운 식감을 느낄 수 있는 '텐더폼' 공법을 적용해 더 도톰해진 순 쇠고기 패티가 특징이라고 버거킹은 설명했다. 햄버거 번은 글레이즈드 코팅을 입혀 수분 증발을 최소화해 탄력을 높이고 속은 촉촉하게 했다고 소개했다. 1984년 한국에 첫 매장을 연...
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에스와이솔루션, 2024년 1호 대전신용보증기금 ‘퍼스트펭귄’ 선정 2024-03-29 14:24:39
받는다. 에스와이솔루션은 대체육에 육고기와 흡사한 육즙과 풍미를 구현할 수 있도록 하는 식물성 지방구 관련 독자 기술을 개발했다. 현재는 습식 형태의 대체육 TVP(식물성 조직 단백질) 원료 제조 R&D에 가열차게 나서고 있다고 알려졌다. 이 같은 대체육 가공 기술 고도화로 좋은 평가를 받은 에스와이솔루션은,...
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"어머니를 부르는 맛, 세계 1등"…미국인 극찬한 'K푸드' 2024-03-15 13:55:46
두고 "바삭하고 쫄깃하며 부드럽고 육즙이 많다. 양념도 완벽하게 균형이 맞다"며 "어머니를 부르는 맛이다"라고 극찬했다. 그러면서 "한국 양념치킨은 정말 이름에 맞게 훌륭하다"며 "만약 한 번도 안 먹어봤다면 입문용으로 좋을 것 같다"고 추천했다. 옆에 있던 동료들도 "치킨의 가장 완벽한 형태"라고 공감했다. 이를...
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신세계푸드 "혁신적 대안식품 선보일 것…식물성 순대볶음 출시" 2024-03-05 12:00:14
4단계라고 본다"며 "고기의 육즙과 향, 풍미, 식감, 조리 경험을 살려 소비자에게 제공하는 단계"라고 설명했다. 이어 "고기의 질감과 풍미, 맛을 구현하는 기술이 4단계에서 이뤄지면 고기 이상의 영양과 기능을 탑재할 수 있다"며 "신세계푸드는 최종적으로 5단계를 지향할 것"이라고 말했다. 송현석 신세계푸드 대표는...
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회장님도 즐겨찾는 GS 구내식당…하루 2천명 찾는 '맛집'으로 2024-03-03 07:00:03
있을 만큼 육즙은 풍부했고 입에서 녹을 정도로 부드러웠다. 그래잇은 GS칼텍스를 포함한 7개 계열사 직원 3천300여명이 한데 모여 식사할 수 있을 만큼 넓고 쾌적했다. 식판을 들고 이동할 때 혹시 누구와 부딪히지 않을까 하는 불안감은 없었고, 식탁 간 간격이 넓어 옆 좌석의 대화 소리도 잘 들리지 않았다. 한꺼번에...
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AI가 고른 삼겹살…과연 그 맛은? 2024-02-25 12:11:09
가지로 구분해 생산해왔는데 육즙과 씹는 맛을 선호하는 고객 취향을 반영해 일반보다 세배가량 두꺼운 '두툼 삼겹살'을 추가로 운영하고 있다. 더불어 고객이 삼겹살 상태를 쉽게 판별할 수 있도록 펼쳐서 포장하는 방식으로 전환하고 포장 용기도 기존보다 15%가량 큰 것으로 교체했다. 이승현 롯데마트 축산팀...
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'삼겹살 황금비율'에 진심인 롯데마트…AI 선별시스템 도입 2024-02-25 06:00:04
가지로 구분해 생산해왔는데 육즙과 씹는 맛을 선호하는 고객 취향을 반영해 일반보다 세배가량 두꺼운 '두툼 삼겹살'을 추가로 운영하고 있다. 더불어 고객이 삼겹살 상태를 쉽게 판별할 수 있도록 펼쳐서 포장하는 방식으로 전환하고 포장 용기도 기존보다 15%가량 큰 것으로 교체했다. 이승현 롯데마트 축산팀...
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한국맥도날드, 두툼한 100% 순소고기 패티…3주 만에 100만 개 팔렸다 2024-02-22 16:06:15
스테디셀러로 사랑받고 있다. 풍부한 고기 육즙과 부드러운 치즈의 궁합도 훌륭하다고 회사측은 설명했다. 이들 메뉴의 인기엔 광고도 한몫했다. 맥도날드는 그룹 샤이니의 멤버 키를 2년 연속 쿼터파운더 치즈의 캠페인 모델로 내세웠다. 샤이니의 키는 평소에도 더블 쿼터파운더 치즈를 즐겨 먹는 것으로 알려졌다. 그는 ...
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