[김과장 & 이대리] 앨리슨파트너스코리아 직원들이 꼽는 삼성역 맛집 2019-09-09 17:39:16

사로잡은 곳이다. 갓 삶아낸 고기와 잡내 없이 속이 가득 채워진 순대가 입맛을 돋운다. 간판 메뉴인 순대국밥의 시원한 국물로 마무리하면 과음한 다음 날도 거뜬해진다. 긴 떡을 즉석에서 잘라 먹는 고씨떡볶이의 매운맛은 스트레스 해소에 제격이다. 인기 메뉴는 야채 떡볶이와 차돌박이 떡볶이. 깔끔한 야채 토핑과...

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'서민갑부' 어죽, 연매출 16억 달성한 이유 보니 2019-08-18 20:04:10

있어 손님들에게 큰 인기를 끌었다. 아울러 남녀노소 거부감없이 먹을 수 있는 어죽 맛도 이곳의 인기 비결 중 하나다. 갑부는 1급수 금강에서 자연산 민물고기를 잡은 다음 급냉해서 공수하기 때문에 비린내가 없다고 밝혔다.더불어 자소엽 가루로 민물 생선의 잡내를 없애고 고소한 향을 낸다고 설명했다.김정호 한경닷컴...

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레시피코리아 `보쌈창업 전문가과정` 동영상레시피 업데이트 2019-07-25 16:24:13

정보들을 시작으로 부드럽고 잡내 나지 않는 보쌈을 만드는 비법과 보쌈 소스개발 비법, 보쌈고기 손질법, 보쌈 삶는 방법 등을 안내한다. 여기에 보쌈 무김치와 바비큐소스, 꿀마늘소스 제작 노하우까지 함께 알려줌으로써 보쌈창업 시 두루 활용할 수 있도록 했다. 금번 보쌈전문가과정 동영상레시피는 레시피코리아의...

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닭발·막창·껍데기, 포장마차를 집으로…세상에 없던 안주간편식 시장 연 '안주야' 2019-07-23 17:39:06

부위 수만큼 다양하다. 껍데기나 막창 제조에는 잡내를 없애기 위해 커피를 넣어 삶거나, 특제 소스에 재워 센 불로 가마솥에 직화하는 방식을 쓴다. 무뼈닭발은 국내산 마늘과 고춧가루로 매운맛을 낸 뒤 170도 오븐에 구워 기름기를 빼는 게 노하우다. 영하 40도의 극저온에서 1시간 이내 최소 시간으로 특수 냉동 방식...

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"청춘을 고려하라"…뛰어난 가성비의 `고려통닭` 인기 2019-07-22 10:00:01

해 잡내와 육즙을 모두 잡고, 튀김에 사용하는 파우더와 튀김 기름도 최고급 파우더와 해바라기유를 사용해 맛을 냈다. 이러한 노력 덕분에 지난 6월 5일 첫 오픈한 고려치킨 정자 직영점은 오픈한 지 한 달만에 일평균 150만원의 매출을 올릴 정도로 손님이 붐비고 있는 상황이다. 이에 대해 고려통닭 관계자는 "자사는...

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• #청춘을 고려하라뛰어난 #치킨 #고려통닭

오늘(12일) 초복…백종원이 알려주는 `닭백숙 끓이는 법`은? 2019-07-12 19:00:15

배를 갈라서 속에 남아있는 내장을 제거해줘야한다. 잡내가 많이 나기 때문에 손이나 솔로 문질러서 제거해줄 필요가 있다. 닭 손질을 다 했으면 이제 닭을 끓인다. 닭 부피의 2~3배 정도의 물의 양을 사용한다. 너무 물이 많으면 국물이 희석될 수 있기 때문에 양조절을 잘 해야한다. 냄비에 담은 물에 손질한 닭을 넣고, ...

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• #오늘12일 초복백종원이 #백종원 #사용 #닭백숙 #생강 #양념장

충무로 맛집 닭곰탕, 콩국수로 유명한 한식 장인의 `별미집` 2019-07-08 15:03:10

넣어 특유의 향과 풍미를 살리고 닭고기의 잡내를 없앴다. 전라도 곡성에서 직접 공수하는 개똥쑥은 소화 작용을 돕고 피로 개선에도 효능이 있는 건강 약초다. 또한, 별미집은 믿고 먹는 한 끼의 식사뿐 아니라 기분 좋은 술 한 잔의 여유도 제대로 만끽할 수 있는 곳이다. 술안주로 차려내는 낙지, 광어. 해삼, 멍게 등...

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• #충무로 맛집 #송수홍 #대표 #별미집 #한식 #음식 #장인 #건강

BBQ, 닭껍데기 신제품 8일 출시…5일 한정 선 판매 2019-07-05 09:00:01

립 특유의 잡내를 제거한 후 얇은 튀김옷을 입혀 BBQ올리브오일로 바삭하게 튀겨낸 것이 특징이다. BBQ소떡은 바삭하고 쫄깃한 떡 튀김과 탱글탱글한 소시지를 한 번에 즐길 수 있는 메뉴다. 제너시스BBQ 관계자는 "BBQ는 최신 트렌드를 반영하여 고객들에게 다양한 메뉴를 제공하고자 이번 사이드 메뉴 3종을 선보이게...

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• #BBQ 닭껍데기 #메뉴 #시즈닝 #판매

'축산업계 마켓컬리' 떠오른 정육각…초신선 돼지고기 당일배송에 인기 2019-07-01 16:25:01

달랐다. 잡내가 없고 육즙이 풍부했다. 김 대표는 이후 도축장에서 고기를 사다가 직접 썰어 온라인을 통해 소량씩 판매했다. 하루 종일 고기를 썰어야 할 정도로 반응은 폭발적이었다. 김 대표는 유학 계획을 전면 백지화하고 2016년 정육각을 설립, 축산물 판매업에 본격 뛰어들었다.정육각의 콘셉트는 ‘도축 4일...

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