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소주에 '소금' 넣었더니…출시 5개월 만에 벌어진 일 2023-04-23 14:09:59
인공감미료 바람이 불었다. 대체 감미료를 사용한 무설탕 제품 출시가 증가하는 가운데 '소금'을 넣어 쓴맛을 중화하면서 당도 없애는 등 색다른 시도가 이어지고 있다. 23일 업계에 따르면 먹거리 시장에 제로슈거(무가당) 열풍이 불면서 대체당을 넣어 칼로리를 줄인 제품들이 쏟아지고 있다. 초기 제로 열풍을...
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당 빼자…롯데 소주 '새로' 1억병 팔렸다 2023-04-19 17:34:45
대신 대체 감미료를 사용했다. 증류식 소주를 첨가해 소주 고유의 맛을 더한 것이 특징이다. 올해 도입된 주류 제품의 영양 성분 표시도 선제적으로 적용했다. 출시 한 달 만에 680만 병이 팔린 데 이어 올 1월 말엔 누적 판매량 5000만 병을 돌파했다. 증권업계에서는 올 1분기 새로 매출이 월평균 90억원을 웃돈 것으로...
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두꺼비 쫓는 구미호…롯데칠성 '새로', 누적 판매 1억병 돌파 2023-04-19 13:56:12
세울 수 있을 정도"라고 설명했다. 새로가 과당 대신 대체 감미료를 넣어 식음료 업계 유행인 '제로 슈거' 열풍에 편승한 소주라는 점 등이 주목받은 결과로 풀이된다. 롯데칠성음료는 출시 초반 광고모델로 배우가 아닌 아닌 구미호 캐릭터 '새로구미'를 내세워 MZ(밀레니얼+Z)세대 소비자에게 제품을...
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제로 슈거 인기에…'처음처럼 새로' 1억병 팔렸다 2023-04-19 09:28:24
대체 감미료를 사용, 소주 고유의 맛을 지키기 위해 증류식 소주를 첨가했다. 또 한국의 멋과 아름다움을 담은 도자기의 곡선미와 물방울이 아래로 흐르는 듯한 세로형 홈을 적용해 한국적이며 현대적인 이미지를 강조했다. 롯데칠성음료 관계자는 "포스트 코로나 시대에 첫 선을 보인 '처음처럼 새로'가 누적...
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"달달한데 먹으면 살 쪽 빠진대"…입소문에 대박 난 '단마토' 2023-03-20 20:00:03
감미료의 일종인 스테비아 카테고리 키워드 제품군 매출은 전년 동기 대비 274% 증가했다. 같은 기간 또다른 천연감미료인 알룰로스 키워드 제품군은 128%, 자일로스는 56% 매출이 늘었다. 그중에서도 스테비아 효소 처리를 한 토마토의 매출 증가가 뚜렷했다. '단마토'(단 토마토) '토망고'(토마토+망고)...
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'제로 슈거' 소주, 뭐가 다른가 했더니…몰랐던 진실 2023-03-19 07:24:12
'맥주'와 '소주'는 다르다. 감미료가 많이 첨가되는 음료는 설탕을 대체당으로 바꿔 제로 칼로리 음료를 제조할 수 있다. 맥주 역시 발효를 하는 과정에서 생기는 비발효 잔존당이 칼로리의 요인을 차지해 칼로리를 크게 줄일 수 있다. 반면 소주의 경우 과당을 뺐고 알코올로 칼로리를 낮췄다. 원래 소주...
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식생활 침투하는 설탕대체 감미료…"신진대사 장애 초래할수도" 2023-03-08 11:23:40
설탕대체 감미료…"신진대사 장애 초래할수도" 아동용 식품·학교 급식에도 파고들어…당뇨·과식 유발 가능성 (서울=연합뉴스) 최재서 기자 = 설탕을 대체하는 '저칼로리', '제로칼로리' 감미료가 식생활 곳곳에 침투하고 있다. 7일(현지시간) 워싱턴포스트(WP)에 따르면 지난 5년간 수크로스(이당류)가...
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칼로리 내렸더니 주가 오른다고?…제로맛집 롯데칠성 '쭉쭉' 2023-03-07 08:49:26
있다. 이에 따라 음료 시장에서도 기존의 설탕 성분을 인공감미료로 대체한 제로 음료에 대한 관심이 지속적으로 증가하고 있다. 롯데칠성은 '슈거 프리(sugar free)'를 기본으로 한 웰니스 제품을 공격적으로 출시 중이다. 롯데칠성은 2021년 펩시 제로를 필두로 제로 탄산 시장에 진입해 성장을 거듭하고 있다....
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"건강 위해 '제로 칼로리' 마셨는데…" 연구결과에 논란 폭발 [건강!톡] 2023-03-01 20:42:00
대체용으로 쓰이는 제로(0) 칼로리 감미료 '에리스리톨'(erythritol)이 혈액 응고와 심장마비, 뇌졸중 등의 위험을 높인다는 연구 결과가 나왔다. 27일(현지시간) 미국 CNN 방송에 따르면 미국 클리블랜드 클리닉 러너 연구소 스탠리 헤이즌 박사는 이날 국제학술지 '네이처 메디신'(Nature Medicine)에서...
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"제로칼로리 감미료, 심장마비·뇌졸중 위험 높인다" 2023-02-28 10:52:06
대체용으로 쓰이는 제로(0) 칼로리 감미료 `에리트리톨`(erythritol)이 혈액 응고와 심장마비, 뇌졸중 등의 위험을 높일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 27일(현지시간) 미국 CNN 방송에 따르면, 클리블랜드 클리닉 러너 연구소 스탠리 헤이즌 박사는 이날 국제학술지 `네이처 메디신`(Nature Medicine)에서 심장질환 위험...
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