지구를 지키는 완벽한 '속임수', 대체육 이야기 [긱스] 2022-08-22 17:59:44

수 있습니다. 지구를 위한 완벽한 육식 “소고기는 불에 탄 산림, 침식된 방목지, 황폐해진 경작지, 말라붙은 강을 희생시키고 수백만톤의 이산화탄소, 메탄을 허공에 배출시킨 결과물이다” 미래학자인 제러미 리프킨이 저서인 ‘육식의 종말’에 서술한 이야기입니다. 현재 소고기 1kg 생산을 위해서는 물 628리터와 밀...

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• #지구를 지키는 #배양육 #고기 #대체육 #기술 #시장 #육류 #현재 #세포 #스타트업 #식물성

[이근미 작가의 BOOK STORY] 스무 마리 동물 속에 인간의 모습이 담겨 있다 2022-08-22 10:00:03

것만 해도 흥미롭다. “여기 육식동물 사이에서는 채식주의자야”라고 말하는 사자가 가젤 집에 갔을 때 가젤 가족이 얼어붙는 장면은 웃음을 유발한다. ‘희극적이면서도 비극적인 온갖 해프닝으로 가득한 인간 삶을 고스란히 담아낸 현대판 풍자극’이라는 《넌 동물이야, 비스코비츠!》에서 다양한 동물을 만나보라....

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멸종된 태즈메이니아 호랑이 복원 추진…"위험한 시도" 우려도 2022-08-18 15:48:27

있는 육식 동물이다. 이 동물은 원래 호주 대륙에 널리 서식한 것으로 알려졌으나 1936년 호주의 한 동물원에서 '벤저민'이라는 이름의 마지막 개체가 사망하며 지구에서 자취를 감췄다. 연구진은 틸라신과 유사한 DNA를 가진 생쥐를 닮은 유대류종 '두나트'에서 줄기세포를 채취하고서 유전자 편집 기술을...

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판 커지는 대체육 시장…'식물성 고기' 이어 '배양육' 개발 경쟁 2022-08-15 15:24:34

진짜 ‘육식주의자’를 위해 고기 맛과 육즙을 보강하는 기술을 꾸준히 개발하고 있다. 비욘드미트는 코코넛오일을 활용해 고기의 질감과 육즙을 구현하고, 임파서블푸드는 고기 맛을 내는 핵심 성분인 헤모글로빈 속 헴(hem)을 콩의 뿌리에서 추출해 활용하고 있다. AT커니 전망치에 따르면 현재는 식물성 대체육의 성장이...

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공룡화석 사고팔아도 되나…美 경매 거액 낙찰에 과학계 '우려' 2022-07-29 17:35:16

= 백악기 육식공룡 티라노사우루스의 사촌 격인 고르고사우루스의 거의 온전한 모습을 간직한 화석이 미국 경매시장에서 거액에 낙찰돼 화제다. 이를 두고 과학적 연구 대상인 공룡 화석을 상업적으로 이용해도 되느냐는 과학계의 우려가 다시 나온다. 29일(현지시간) CNN 방송 등에 따르면 글로벌 경매회사 소더비는 전날...

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• #공룡화석 사고팔아도 #화석 #공룡 #사우루스 #경매 #티라노사우루스 #우려 #과학계

세계 2억명 채식 사랑…비건 레스토랑도 확산 2022-07-18 17:42:33

깊이 파고든 실정이다. 오랜 기간 육식을 한 데 대한 반작용으로 일찌감치 사회 전반에서 채식의 필요성에 눈 뜬 게 이런 흐름에 영향을 미쳤다. 18일 시장조사업체 포천 비즈니스 인사이트에 따르면 2020년 261억달러(약 33조9000억원)였던 글로벌 비건 식품 시장 규모는 2028년 613억달러(약 79조6000억원)로 연평균 13%...

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경매시장 나온 고르고사우루스, '사촌' 티라노사우루스 뛰어넘나 2022-07-07 11:38:14

육식공룡 중 가장 무섭고 사나운 공룡으로 알려진 '티라노사우루스'의 사촌 격인 '고르고사우루스' 화석이 처음으로 뉴욕 경매시장에 나왔다. AP통신 등에 따르면 소더비는 28일 자연사 관련 물건 경매 때 고르고사우루스 화석이 출품될 것이라고 밝혔다. 소더비는 이 화석이 "지금까지 시장에 나온 공룡...

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• #경매시장 나온 #화석 #사우루스 #경매 #티라노사우루스

땅속에서 벌레 잡아먹는 육식식물 새로 발견 2022-07-03 16:00:26

벌레 잡아먹는 육식식물 새로 발견 주머니덫으로 개미·딱정벌레·애벌레 등 포획 보르네오섬 생물다양성·보존 필요성 재확인 계기 (서울=연합뉴스) 강진욱 기자 = 땅 밑에서 잎을 주머니 모양으로 만들어 벌레나 유충, 딱정벌레 등을 잡아 자양분으로 삼는 식물이 발견됐다고 CNN이 2일(현지시간) 보도했다. CNN에 따르면...

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• #땅속에서 벌레 #발견 #식물 #낭상엽 #이번 #네펜데스