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인터콘티넨탈호텔 그랜드델리, 올해 가루쌀 신메뉴 대상 2024-05-12 11:00:02
"가루쌀은 가공적성이 뛰어나 면·빵 및 과자류 등으로 활용도가 높은 식품 원료"라며 "비건, 글루텐 저감 등 다양해지는 소비자 수요에 맞추어 새로운 시장 확대를 주도할 수 있는 원료로 주목받고 있다"고 강조했다. 올해 개발된 가루쌀 신메뉴 120개는 다음 달 1일부터 각 빵집에서 만나볼 수 있다. 농식품부는 신메뉴를...
신세계푸드, '부처님오신날' 앞두고 파이 신제품 출시 2024-05-09 09:17:09
사찰음식 연구가와 협업해 개발했다. 연잎 가루를 넣어 빵을 만들고 아몬드 슬라이스와 호박씨를 장식(토핑)으로 올렸다. 또 지난해 선보인 '연꽃단팥빵'도 재출시했다. 연꽃단팥빵은 우유, 버터, 계란 등 동물성 재료 없이 만들었으며, 백년초 가루와 연잎 가루 등으로 색을 냈다. 각 제품은 전국 이마트[139480]...
외식물가 상승률, 34개월째 평균 상회…가공식품은 두달째 하회 2024-04-03 06:01:02
│부침가루│ 3.2 │ 22.8 │ 탕수육 │ 3.1 │ 8.7 │ ├────────┼────┼────┼────────┼────┼────┤ │ 식초 │ 3.1 │ 17.1 │ 해물찜 │ 3.0 │ 8.2 │ ├────────┼────┼────┼────────┼────┼────┤ │ 주스 │...
먹거리물가 둔화체감 '글쎄'…가공식품 오른 품목이 두배 넘어 2024-03-18 06:01:01
││ ││밀가루│ 21.2 │ -1.0 │ ├────────┼─────┼────┼───────┼────┼────┤ ││ ││ 두부 │ 10.1 │ -1.0 │ ├────────┼─────┼────┼───────┼────┼────┤ ││ ││ 소주 │ 7.4 │ -1.1 │...
농식품부, 가루쌀제품 개발사업 지원기업 30곳 선정 2024-03-07 11:00:07
밝혔다. 가루쌀은 쌀 품종이지만 전분 구조가 밀과 유사한 새 식품 원료로, 농식품부는 지난해부터 가루쌀 제품개발을 지원해왔다. 이번에 선정한 업체 중 식품기업이 25곳, 외식기업이 5곳이다. 식품기업 중 농심[004370], 삼양식품[003230], 하림산업 등은 라면 개발에 나서고 SPC삼립[005610]과 사조동아원[008040]은...
태국식 볶음밥에 쓰이는 기다란 쌀, 국내서도 재배한다 2024-01-23 15:42:20
빵, 쌀과자 등이다. 빵이나 면, 과자 등으로 가공하기 쉬운 가루 쌀도 집중적으로 육성한다. 생산·유통 체계를 안정적으로 구축하고 식품·외식업계와 제품을 개발해 2027년까지 수입 밀가루 수요의 10%(20만t)를 가루 쌀로 전환한다는 방침이다. 농식품부는 국내외 쌀 가공식품 시장을 확대해 가공용 쌀 소비량을 2022년...
2028년 쌀가공시장 17조원 규모로 키운다…"수출 4억달러 목표" 2024-01-23 11:00:06
빵 ▲ 쌀과자 등이다. 또 가루용 쌀 품종인 가루 쌀의 생산·유통 체계를 안정적으로 구축하고 식품·외식업계와 협력해 제품개발에 나서는 한편 판로 확대를 지원해 오는 2027년까지 수입 밀가루 수요의 10%(20만t)를 가루 쌀로 전환할 예정이다. 농식품부는 국내외 쌀 가공식품 시장을 확대해 가공용 쌀 소비량을 2022년...
서울식품, 디저트 시장 공략…"연 매출 700억 목표" 2024-01-17 16:17:47
'길거리 간식'을 주목하고 있기 때문이다. 서성훈 서울식품 대표는 "서울식품은 시장 트렌드에 발맞춰 디저트, 꽈배기 라인 도입 등 공격적인 마케팅을 전개할 것"이라며 "기존 판매되고 있는 냉동생지, 스낵, 빵가루, 아이스크림용 시트 등의 매출도 확대해 연간 매출 700억원 달성을 목표로 하고 있다"고...
작년에 소득 1.2% 늘고 물가는 3.6% 올라…먹거리 6%대 상승 2024-01-01 06:01:03
│ │ 빵 │ 9.5 │ │ ├───────────────┼───────────────┤ │ │ 과일가공품 │ 9.4 │ │ ├───────────────┼───────────────┤ │ │ 생수 │ 9.4 │ │ ├───────────────┼───────────────┤ │ │...
농식품부, 내년 가루쌀 산업 활성화에 169억원 투입 2023-12-27 06:00:09
51억원으로 증액하고 가루쌀 소비처를 라면, 빵, 과자뿐 아니라 식물성 대체유 등으로도 확장한다. 올해 가루쌀 제품개발 사업을 통해 해태제과의 '오예스 위드미', 하림산업의 '닭육수 쌀라면' 등 가루쌀 제품이 시장에 나왔다. 농식품부는 "올해 가루쌀 재배 농가당 301만원의 소득 지지 효과를 거뒀고,...