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'150억 투자' 초콜릿에 진심인 기업…원료 수입해 제품 생산까지 "국내 유일" [현장+] 2026-02-11 08:55:33
중 유일하게 원두 수급부터 완제품까지 책임지는 ‘빈투바(Bean to Bar)’ 시스템을 고도화해 국내 최대 초콜릿 제조사로서의 입지를 공고히 하겠다는 포석이다. 이번에 도입된 LBCT 라인은 크게 △위노어 △로스터 △프리그라인드 △볼밀 등으로 구성됐다. 직접 LBTC동에 들어가니 한쪽에서는 위노어가 쉼 없이 돌아가며...
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"카카오빈이 초콜릿으로"…국내 유일 설비 갖춘 롯데 양산공장 2026-02-11 08:30:00
안에 머금을수록 카카오 원두의 은은한 풍미가 서서히 올라왔다. 이 액상 카카오매스에 설탕과 유지, 향료 등을 더하면 비로소 우리에게 익숙한 ABC 초콜릿이나 가나 초콜릿으로 변신한다. 이곳에선 양산공장의 주력 상품인 ABC 초콜릿이 생산되는 공정도 볼 수 있었다. 정사각형 몰드(틀)에 초콜릿 원액을 붓고 굳히는...
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"카카오 없어도 초콜릿 맛"…日백화점, 밸런타인 대체재로 승부 2026-02-05 14:32:20
14일)를 앞두고 초콜릿의 주원료인 카카오 원두 가격이 고공행진을 이어가면서 일본 백화점 업계가 대책 마련에 힘을 쏟고 있다. 백화점들은 초콜릿 가격 급등으로 인한 밸런타인 특수 실종을 막기 위해 쿠키 등 구운 과자 비중을 늘리고 있다. 여기에 카카오를 전혀 쓰지 않은 '대체 초콜릿'까지 속속 출시하고...
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더플레이스, 시즌 한정 티라미수 출시 2026-02-05 13:22:04
커피 브랜드 '테일러 커피' 원두를 사용한 아메리카노 2잔을 무료로 제공해 식사 후 디저트 타임까지 여유롭게 즐길 수 있도록 했다. CJ푸드빌 관계자는 "이탈리아를 대표하는 디저트인 티라미수에 제철 생딸기를 더해 더플레이스만의 방식으로 이탈리아 미식 감성을 풀어낸 시즌 메뉴를 선보이게 됐다"며 "약 한...
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'고공행진'하던 코코아·커피 동반 하락 2026-02-04 17:11:07
선물거래소에서 아라비카 원두는 지난해 11월부터 파운드당 3달러대에서 거래되고 있다. 이날 종가는 3.17달러로 연초 대비 8.9% 하락했다. 런던국제금융선물거래소에서 거래되는 로부스타 선물도 올해 들어 3.5% 빠져 4주 만의 최저치로 떨어졌다. 아라비카 원두는 주요 생산지인 브라질의 강우량이 평년보다 높은 수준을...
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1년 새 3배나 폭등하더니…"왜이리 비싸?" 외면하자 급반전 2026-02-04 16:15:57
중이다. ICE선물거래소에서 아라비카 원두는 지난해 11월부터 파운드당 3달러대에서 거래되고 있다. 이날 종가는 3.17달러로 연초 대비 8.9% 하락했다. 런던국제금융선물거래소에서 거래되는 로부스타 선물도 올해 들어 3.5% 빠져 4주만의 최저치로 떨어졌다. 아라비카 원두의 경우 주요 생산지인 브라질 강우량이 평년보다...
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천천히 읽을수록 더 많은 이야기를 전하는 춘천 2026-02-02 06:30:06
메뉴 모두 수제로 만들 만큼 정성을 다한다. 포크와 나이프보다 손으로 들고 베어 물 때 진가가 드러난다. 이디오피아 1968년에 문을 연 우리나라 최초의 로스터리 카페다. 하라르, 이르가체페, 시다모 등 에티오피아 스페셜 원두로 만든 산미 강한 커피를 즐길 수 있다. 매장 한 벽면을 차지하는 통창으로 공지천 풍경이...
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국가대표 바리스타 임미선, 1월의 마지막 토요일 특별한 커피 나눔… 자오나학교 돕기 자선 행사 개최 2026-01-30 15:27:30
선별한 최상급 랏(Lot)으로, kg당 원두 원가만 수십만 원을 호가하는 고가의 하이엔드 커피다. 임 바리스타는 세계 무대를 위해 아껴두었던 이 귀한 원두를 이번 자선 행사에 아낌없이 내놓음으로써, 방문객들에게는 최상의 커피 경험을 선사하고 나눔의 가치를 한층 더 높일 예정이다. 해당 커피는 포도와 와인의 농후한...
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"커피 없이 못 살아"…작년 수입액 첫 2조 돌파 2026-01-25 09:28:40
커피 소비가 확산되는 추세다. 이로 인해 원두 가격이 언제 안정될지는 예측하기 어렵다는 게 업계의 공통된 시각이다. 원두 가격과 환율 상승이 이어지면서 커피 업체들의 가격 인상도 잇따르고 있다. 올해 들어 커피빈과 네스프레소가 가격을 올렸고, 지난해에는 스타벅스와 메가커피, 컴포즈커피, 빽다방, 동서식품 등 ...
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한국, 작년 커피수입액 2조6천억원…1년새 8천억원 급증 2026-01-25 06:33:00
관계자는 "커피 원두 가격이 2∼3년 전보다 굉장히 높다. 작년 2월에 정점을 찍고 내려가다가 작년 9월부터 다시 급등했는데 환율까지 너무 오르면서 원가 부담이 너무 커졌다"고 말했다. 이어 "지금 환율이 1천460원대인데 1천400원 정도까지 내려간다고 해도 예전보다 아주 높은 수준"이라고 덧붙였다. 커피 원두 가격과...
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