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"저 안주 뭐야?"…서른 살 여자들 '술방'에 푹 빠졌다 [연계소문] 2021-11-28 12:34:01
도가니수육, 감자탕, 양고기수육, 계란말이, 민어회 등이 술상에 먹음직스럽게 올라온다. A씨는 "양고기수육이라는 메뉴가 너무 신기하고 궁금해서 실제 판매하는 가게를 찾아보기도 했다. 조만간 방문할 예정"이라고 말했다. 각종 블로그 및 온라인 커뮤니티에서도 '술꾼도시여자들' 속 음식에 대해 언급한 글들을...
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‘편스토랑’ 명세빈, 6kg 대형 민어 회 뜨기 도전 ‘달콤살벌 그녀’ 2021-08-05 17:49:58
뜨기에 돌입했다. 대형 민어는 크기가 큰 만큼 뼈도 굵어 해체가 쉽지 않은 편. 그러나 청순한 미소로 민어를 흐뭇하게 바라보던 명세빈은 칼을 들자마자 날카로운 눈빛으로 돌변, 힘겹게 머리를 잘라내고 초집중해 뼈에서 살을 능숙하게 발라냈다. ‘프린세빈’ 명세빈의 카리스마 넘치는 표정을 포착한 이유리는 “회를...
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과테말라 마야족 어린이들도 '별주부전' 읽는다 2020-12-03 08:28:48
등이 공용어인 스페인어로 실렸는데, 이번에 원주민어 교과서에도 한국 이야기가 처음 실린 것이다. 과테말라는 공용어 스페인어 외에 22개 마야족 언어와 2개의 다른 원주민 언어가 국가 공인 언어로 함께 지정돼 있다. 이번에 '별주부전'이 수록된 것은 마야어 중에서도 사용 인구가 많은 키체, 칵치켈, 맘,...
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말복, 우리에게 필요한 것은? 2020-08-14 11:25:00
어종으로 분류되는 민어는 담백한 맛으로 사람들의 입맛을 사로잡았다. 조선 시대에 임금님 수라상에도 올라갔다고 전해지는 민어는 비타민a, 비타민b, 단백질, 필수아미노산 등 영양분이 함유되어 기력을 회복을 위한 식자재로 사랑받고 있다. 또한 저지방 고단백 생선으로 열량이 낮아 다이어트에 예민한 사람들도 걱정...
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[여기 어때] 목포의 재발견 ②새로운 관광 매력들 2020-07-29 07:30:02
정박하는 항구에 포차 단지를 차렸다고 한다. 낙지·민어·홍어삼합 등 '목포 9미(味)'를 기반으로 한 목포의 전통 음식에서부터 점포 자체의 특색 있는 자체 메뉴 등 105개의 메뉴가 망라돼 있었다. 목포 9미라고? 예전에 듣지 못했던 말이다. 이래서 여행은 한번 간 곳이라도 또 가야 하는가 보다. ◇ 목포...
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전남 신안군 '관광 인프라' 자랑할만하네 2020-05-03 17:00:36
있는 아치형 다리다. 관광 자원화하기 위해 큰 배들이 지나가면 보행교가 열릴 수 있도록 지었다. 교량을 개통하면 반월도와 박지도를 잇는 총 길이 4.2㎞의 모실길도 완성된다. 반월도와 박지도는 보라색을 주제로 꾸민 섬들이다. 반월도는 보라색 아스타 국화와 수국 군락이 마을 곳곳마다 줄지어 있다. 마을의 집 지붕과...
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[한경과 맛있는 만남] 이현 사장 "은행·증권사 거쳐 키움 창립멤버로…모두가 말렸지만 항상 도전했죠" 2020-01-31 17:35:35
방어회, 낙지초무침이 인기다. 봄에는 주꾸미, 여름에는 병어와 민어, 가을에는 갑오징어가 상에 오른다. 박 사장은 “재료 상태는 손님들이 바로 알아본다”며 “매일 새벽 5시에 수산시장에서 그날 가장 신선한 식재료를 골라온다”고 했다. 고향인 고흥군 동강면과 근처 벌교읍에서 재료를 가져오기...
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섬진강서 잡힌 거대 백련어…크기가 무려 2020-01-14 21:31:58
몸통, 지느러미 등은 바다 물고기인 민어와 흡사하게 생겼다. 크기도 어마어마해 길이만도 1m를 훌쩍 넘고 무게도 13kg에 달했다. 생전 처음 낯선 물고기를 잡은 김씨는 팔수도 먹을 수도 없어서 우선 수족관에 넣어 보관하고 있다고 말했다. 14일 광양시가 김씨의 물고기를 확인한 결과, 백련어(백연어)로 조사됐다. 이...
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'한국인의 밥상' 80세 최불암, 목포 세발낙지X갈치조림..구미(9味)를 찾아서 2020-01-09 19:45:00
우럭과 민어에서 갈치 새끼인 풀치까지 다양한 모양과 방법으로 농축된 맛을 뽐내는 말린 생선 이야기를 오경단씨에게 들어본다. # 맨손으로 잡는 갯벌의 인삼 세발 낙지 갯벌이나 얕은 바다 돌 틈에 사는 세발낙지는 다리가 유난히 가느다랗고 길어 붙은 이름이다. 목포에서는 이 세발낙지를 삽이나 호미로 펄을 파서...
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[한경과 맛있는 만남] 원혜영 "민주화 운동…풀무원 창업…70세에 새출발 할 수 있어 행복" 2020-01-03 17:46:24
사랑받고 있다. 계절에 따라서 갑오징어와 참꼬막, 민어 등 제철 해산물을 내놓는다. 김광중 사장은 “신선한 해산물의 맛을 최대한 살린 초무침과 조림이 많이 나간다”고 했다. 남도 음식의 특징인 푸짐함이 상에 가득 묻어난다. 단품만 시켜도 직접 담근 총각무김치와 미역국 등 6~7가지 정갈한 찬이 나온다....
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