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퇴사준비생의 아이디어 천국 TOKYO 2023-03-23 17:50:54
그 힌트를 얻을 수 있다. 구라 스시는 저가형 회전 스시 브랜드다. 가격도 저렴한데 심지어 맛있기도 해 점점 인기를 얻었다. 비결은 정보기술(IT)화. 1997년부터 초밥 가게에 테크놀로지를 접목했다. 접시 아래에 칩을 심어 초밥이 매장을 도는 시간을 관리한다. 일정 시간 이상 컨베이어 벨트를 돌아다닌 초밥은 폐기해...
"침 테러 막겠다"…日 초밥 업체, AI 카메라 도입 2023-03-02 20:50:06
집은 초밥을 다시 돌려놓는 등의 부자연스러운 행동을 조사한다고 보도했다. 인공지능 카메라는 손님의 이상 행동을 탐지해 사이타마현 히다카(日高)시와 오사카부 가이즈카(貝塚)시에 있는 본부에 전달한다. 내부 검토를 통해 고객이 악질적인 행위를 했다고 판단되면 영상을 증거로 활용해 경찰에 신고한다. 구라스시...
日 발칵 뒤집은 초밥집 '침 테러'…AI 카메라로 잡는다 2023-03-02 20:37:51
현지 공영방송 NHK 보도에 따르면 회전초밥 업체 구라스시는 인공지능 카메라를 활용해 고객이 덮개를 열고 집은 초밥을 다시 돌려놓는 등의 부자연스러운 행동을 조사할 방침이다. 인공지능 카메라는 고객의 이상 행동을 탐지할 경우 사이타마현 히다카시와 오사카부 가이즈카시에 있는 본부에 알린다. 업체는 고객이...
"민폐행위 막자"…日 회전초밥 업체, 인공지능 카메라 도입 2023-03-02 20:12:27
카메라를 활용해 고객이 덮개를 열고 집은 초밥을 다시 돌려놓는 등의 부자연스러운 행동을 조사할 방침이다. 인공지능 카메라는 고객의 이상 행동을 탐지할 경우 사이타마현 히다카(日高)시와 오사카부 가이즈카(貝塚)시에 있는 본부에 알린다. 업체는 고객이 악질적인 행위를 했다고 판단되면 영상을 증거로 활용해 경...
日 초밥 '침 테러' 아직도 충격인데…이번엔 라면집 젓가락 핥기 2023-02-23 14:04:37
한 남학생이 회전초밥 프랜차이즈 가게에서 비위생적인 행동을 해 논란이 되기도 했다. 이 남학생은 레일 위의 초밥에 자신의 침을 바르는가 하면, 와사비를 몰래 더 넣었다. 공용으로 쓰는 간장 통과 물컵 등을 혀로 핥기도 했다. 초밥 테러 영상이 확산하면서 해당 업체의 위생에 대한 우려가 커졌고, 결국 업체의 주가가...
'회전초밥집 침 테러'…시총 1600억 증발시킨 日 고교생 '자퇴' 2023-02-09 20:15:10
일본 대형 프랜차이즈 회전초밥집에서 초밥에 침을 바르는 영상을 사회관계망서비스(SNS)에 올려 물의를 빚은 고등학생이 자퇴를 한 것으로 알려졌다. 8일(현지시간) 일본 매체 뉴스포스트세븐에 따르면 해당 학생은 지난달 일본 최대 회전초밥 체인점 '스시로' 기후현 마사키점에서 다른 사람들이 쓰는 간장통,...
초밥에 침 묻히고 간장병 핥고…日 SNS에 퍼진 영상 보니 2023-02-03 15:14:04
등 사회관계망서비스(SNS)에는 회전초밥집에서 비위생적인 행동을 저지르는 영상이 확산, 경찰이 조사 중이다. 일본의 대형 회전초밥 체인점에서 촬영된 영상 속에는 한 남성이 손가락에 침을 묻힌 뒤 레일 위를 지나가는 초밥을 콕콕 찌르는 모습이 담겼다. 또 그는 식탁 위에 놓인 간장병을 들고 주변을 둘러본 뒤 이...
"40분 지나면 버려진다"…회전초밥집 초밥의 비밀 [정영효의 인사이드 재팬] 2023-01-22 08:38:01
해결하는데 필수적인 역할을 한다. 오늘날 회전초밥집의 카메라와 센서는 고객이 먹은 접시 숫자를 세는 수준을 넘어 가격을 나타내는 빨간, 까만, 노란 접시를 따로 인식하는 수준까지 진화했다. 하지만 가리비와 관자 초밥 만은 고객의 자리까지 제대로 배달이 되지 않는 오류가 발생했다. 물기가 많은 횟감은 수분이 센...
"내일 참치초밥 126접시 팔릴 것"… 'AI 초밥왕'이 예측해 횟감 주문 2022-12-23 17:43:13
초밥(니기리 스시) 제작 파트에 집중적으로 배치할지, 군함 초밥(김으로 둘러싼 초밥 위에 생선이나 생선알을 얹은 것) 파트로 보낼지를 판단한다.‘200억 접시’ 빅데이터가 자산이런 일이 가능한 건 스시로가 일본 외식업계에서 식품과 IT를 본격적으로 접목한 선구 기업이기 때문이다. 스시로는 2002년 ‘회전초밥 종합...
거리두기에 최적화?…초밥체인 '급성장' 2022-12-23 17:32:24
매년 최대 기록을 새로 썼다. 4대 초밥 체인 대부분의 주가는 코로나19 확산 이전보다 올랐다. 전문가들은 코로나19 시대에 회전초밥집이 더 잘되는 이유를 “‘사회적 거리두기’에 적합한 업태이기 때문”이라고 분석한다. 따로 앉아서 한 접시씩 나오는 요리를 바로 먹는 방식이 코로나19 시대에 먹혔다는 것이다....