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`바삭바삭` 크런치푸드 꾸준한 인기 비결 2013-01-24 09:19:35
입힌 굴튀김, 생빵가루를 사용한 돈까스 등 재료나 조리법을 차별화해 식사부터 간식, 후식에 이르기까지 다양한 메뉴로 시선을 끌고 있다. 우리쌀 크런치로 바삭함은 UP, 칼로리는 DOWN! 굽네치킨 ‘쌀강정’ 강정은 무조건 튀겨야 한다는 편견을 깨고 오븐에 구워 바삭한 식감을 살린 신메뉴가 있다. 오븐구이...
[기업은 우리의 친구] 기업 사회공헌 3조원 넘었다는데…反기업 정서 아직도? 2013-01-18 10:00:22
대표음식 조리법을 상세히 소개한 책자는 다문화가족지원센터와 출입국관리사무소를 통해 전달됐다. 이 책자는 일반 판매도 이뤄져 수익금 전액이 다문화가정 지원금으로 지출된다.이 밖에도 신세계, 신한은행, kb국민은행, 한화, 한국타이어, 포스코, 현대제철, lg화학 등도 학교폭력방지 지원사업, 재난재해 긴급구조...
[책마을] 명문가 선비가 요리책을 쓴 까닭은 2013-01-17 17:00:23
‘음식디미방’의 다양한 조리법에 고추를 사용한 사례가 없다는 것. 그는 “고추가 한반도에 들어온 것은 임진왜란 전후이며, 처음에는 식재료로 쓰이지 않고 매운 맛을 이용해 술의 도수를 올리는 데 쓰였을 뿐이기 때문”이라고 설명했다. 또한 ‘음식디미방’의 식재료 가운데 중국 요리에 쓰이는 곰발바닥까지 포함돼...
[프랜차이즈 CEO] 치킨 프랜차이즈 ‘매드후라이치킨’ 이신천 사장 2013-01-16 12:02:43
대량 생산화 되면서 전통적인 조리법이 자취를 감췄지만 힘들게 다시 조리법을 복원했다. 또한 어떤 일이 있어도 100% 후래쉬 냉장육을 사용한다는 원칙을 지키고 있다. 좋은 음식은 좋은 재료에서 시작된다는 원칙을 지키고 싶어서다. 그래서 매드후라이 치킨의 살결을 뜯어보면 하얗고 탄력 있는 육질을 그대로 볼...
[건강한 인생] 해삼백숙, 단백질·철분·칼슘 풍부…담백한 '바다의 산삼' 2013-01-14 15:30:30
■ 재료와 조리법 - 재료(4인 기준) 해삼 1kg(5~6개), 수삼 2뿌리, 물 2컵, 밤 80g, 대추 30g, 마늘 소금 후추 약간, 라임주스 피시소스 - 조리법 1. 해삼과 수삼을 깨끗하게 손질한다. 2. 해삼을 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 압력솥에 수삼·밤·대추·마늘 등을...
레뱅드매일, 요리오와인 매그넘사이즈 출시 2013-01-07 17:15:04
스파게티 주재료를 비롯해 요리 초보자들을 위한 스파게티 조리법 카드를 증정한다.최만수 기자 bebop@hankyung.com [한국경제 구독신청] [온라인 기사구매] [한국경제 모바일 서비스] ⓒ <성공을 부르는 습관> 한국경제신문, 무단 전재 및 재배포 금지 <한국온라인신문협회의 디지털뉴스이용규칙에 따른 저작권을 행사합니...
레뱅드매일, 이태리 대표 와인 ‘요리오(Jorio)’ 1500ml 대용량 출시! 2013-01-07 14:33:51
이태리 대표 요리인 토마토 스파게티를 함께 즐길 수 있는 ‘요리오 매그넘 쿠킹 에디션’을 출시합니다. 스파게티면(500g), 토마토 홀(400g) 등 스파게티 주재료를 비롯해 요리 초보자들을 위한 스파게티 조리법 카드까지 무료로 증정하여 이태리 대표 와인과 요리를 동시에 즐길 수 있습니다. 본 에디션은 1월 7일부터...
[스몰비즈 단신] 치킨전문점 ‘매드후라이치킨’ 가맹점 모집 등 2013-01-06 10:12:40
운영이 가능하다. 보쌈 조리법을 매뉴얼에 담아 전문 주방장을 쓰지 않아도 운영할 수 있는 것이 장점이다. 창업비는 99㎡ 기준 9379만원 선(점포비 제외). (02)3408-2000○한국식 직화덮밥&국수전문점 ‘김용만의 닐니리맘보’가 가맹점을 모집한다. 가맹 본사에서 완제품 형태로 식재료를 공급하고 조리법이 매뉴얼로...
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