제주 드림타워 복합리조트, 모던 일식 신메뉴 선봬 2022-03-23 12:00:03

벚꽃 사케잔을 제공한다. 사케를 잔에 따르면 핑크빛 벚꽃이 피어나 봄 시즌 낭만을 더한다. 또한 지난 1월에 출시해 많은 인기를 끌고 있는 한라산 소주 칵테일인 제주 슬링, 제주 마가리타 2종도 맛볼 수 있다. 4층에 위치한 유메야마는 195석 규모로 이자카야, 스시, 테판야끼 3가지 콘셉트의 일식 다이닝을...

• 뉴스 > 연예·스타
• 바로가기
• #제주 드림타워

[인플루언서가 픽한 핫플레이스] 블랙온과 함께하는 신사역 카이센동 일식집 ‘우니도’, 블랙온 “매장이 깔끔하고 신선함과 건강한 맛이라 좋아요, 코로나로... 2022-03-16 17:51:00

카이센동(여러가지 신선 생선), 사케동(숙성생연어), 아부리돈부리(생연어. 참다랑어아부리, 단새우), 도로도로사케동(참다랑어속살, 생연어), 멘츠카츠고로케, 에비후라이(계란말이), 생연어, 카니크림고로케, 성게알크림고로케 등 다양하다. 이와 함께 20대 mz세대들이 주로 즐기는 산토리하이볼(산토리위스키 얼음...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #인플루언서가 픽한 #블랙온 #성게알 #돈부리 #일본

특허심판원, '젓갈소믈리에' 상표등록 무효…루시드키친 승소 2022-03-10 17:45:00

밥 소믈리에, 사케 소믈리에, 막걸리 소믈리에 등 음식 관련 단어 뿐만 아니라 담배 소믈리에, IT 소믈리에, 북 소믈리에 등의처럼 다양하게 사용되고 있다는 의미다. 심판원은 또 젓갈소믈리에는 민간자격명으로 등록돼 있고 온라인 쇼핑매체 등에서도 젓갈소믈리에를 젓갈 전문가의 의미로 홍보·광고하고 있는 점 등을...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #특허심판원 젓갈소믈리에 #젓갈소믈리에 #상표 #소믈리에 #등록

“아늑한 아지트에 온 기분” 그랜드 하얏트 서울의 이자카야 레스토랑 텐카이, 2월 신메뉴 선봬 2022-02-17 09:00:09

메뉴들로 다양한 프리미엄 사케 또는 생맥주와 함께 곁들여 즐기기 좋은 간단한 안주 요리들을 선보여 많은 고객들이 이곳을 이미 아지트로 삼고 있다. 텐카이는 친근하면서도 다양한 고객들의 입맛을 사로잡기 위해 2월부터 신메뉴들을 선보이며 운영 중이다. 작년 말 그랜드 하얏트 서울에 새롭게 합류한...

• 뉴스 > 연예·스타
• 바로가기
• #아늑한 아지트에 #메뉴 #레스토랑 #다양 #신메뉴 #가득한

중국, 7년 만에 일본 식품 최대 수입국 복귀 2022-02-09 11:54:06

각각 70%와 66% 수출이 늘어난 일본산 위스키와 청주(사케)는 대부분 중국이 사들였다. 중국에 이어 홍콩, 미국, 대만, 베트남, 한국, 태국, 싱가포르, 호주 순으로 일본 식품을 많이 수입한 것으로 나타났다. 앞서 일본 정부는 2006년 식품 수출 1조엔 목표를 세우고 2013년까지 달성할 계획을 세웠다. 1조엔 달성이 몇...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #중국 7년 #일본 #식품 #중국 #수출 #일본산 #다시

자국시장 1/4 토막난 사케, 해외선 인기..세계문화유산 추진 [정영효의 인사이드 재팬] 2022-01-09 07:34:56

차원에서 사케의 유네스코 문화유산 등록을 추진하는 것은 세계적으로 일본 술의 인기가 높아진데 힘입어서다. 2020년 사케의 수출금액은 241억4100만엔(약 2509억원)으로 11년 연속 최고치를 기록했다. 10년 만에 3배 가까이 급증했다. 2013년 일식이 세계문화유산에 지정된 이후 함께 일본 술의 인기가 덩달아 높아지는...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #자국시장 14 #일본 #사케 #유네스코 #정부 #세계문화유산 #무형문화유산 #추진

세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 랜선 강연회 2021-12-10 10:30:16

취득할 수 있다. 현재 와인, 커피, 로스팅, 사케 등 다양한 분야의 음료를 공부할 수 있는 곳이다. 사이버상에서의 수업으로 끝나는 것이 아닌, 오프라인 바리스타 실습, 커피 로스팅 실습, 전통주 빚기 체험, 양조장 투어 등 학생들이 다각도에서 경험할 수 있도록 지도하고 있다. 세종사이버대 바리스타·소믈리에학과...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #세종사이버대 바리스타소믈리에학과 #커피 #바리스타 #소믈리에학과 #진행

서울에 33개 ★…미쉐린이 꼽은 새로운 맛집은 `스시 강세` 2021-11-25 15:46:04

작은 양조장에서 생산하는 다양한 사케가 준비되어 있다. 서울 강남구 청담동의 ‘코자차’는 신라호텔 일식당 ‘아리아케’ 출신인 조영두 셰프와 중식당 ‘팔선’ 출신인 최유강 셰프가 요리에 대한 서로의 철학을 공유하며 독특한 요리를 만드는 곳이다. 이곳에서는 1950년대 중국과 일본 같은 빈티지한 가구와 그릇,...

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #서울에 33개 #레스토랑 #요리 #스시 #서울 #셰프 #미쉐린 #일식 #지난해 #올해 #일본

[특파원 칼럼] 일본에도 '가가 가가가' 있다 2021-10-22 17:23:18

된다. 주종에 따른 선호도도 극과 극이다. 아키타 사람들의 연간 사케 소비액은 1만815엔으로 전국 평균(5586엔)의 두 배를 넘지만 오키나와는 1322엔으로 아키타의 8분의 1에 불과하다. 반면 전국 술 소비량 1위 아키타도 일본 소주 소비액은 7629엔으로 1위 미야자키(1만3475엔)를 비롯해 소주 주산지인 규슈 지역의 절반...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #특파원 칼럼