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"설선물은 사회적기업 제품으로"…대전시청서 직거래 2014-01-21 09:24:46
제수용품과 천연조미료 및 커피세트 등 100여개 품목을 선보인다. 또 지역 우수상품을 전시 판매하는 시청 내 TJ마트에도 16개 사회적·마을기업이 50여개 선물용품을 판매한다. 윤창노 일자리추진기획단장은 "사회적·마을기업 제품을 많이 구매하면 그만큼해당 기업의 일자리가 늘어나게 된다"며 "올해 설은...
올해 식품·주류업계 '맞짱 격전지'는 어디? 2014-01-06 13:48:57
1세대 조미료는 대상의 미원이, 2세대 조미료는 cj제일제당의 다시다가 승자였다. 각각 90%가 넘는 점유율을 보였다.그러나 지난해 처음으로 이 같은 구도에 지각변동이 생겼다. 최근 3년 간 본격적으로 성장한 3세대 천연조미료 시장에서 샘표의 요리에센스 '연두'의 기세가 무섭게 떠오른 것.샘표는 지난해 연두를...
중식당 천산의 최연소 총괄 셰프 친쉬린, 해삼송이 전복볶음…일단 맛보면 바로 '단골' 2013-12-30 06:58:22
위해 일반 소금이나 조미료를 사용하기 보다는 몸에 좋은 히말라야 천연 솔트를 쓴다. 최대한 건강에 좋은 재료와 조리법을 사용하고자 끊임없이 연구한다. 진 셰프는 “세상이 빠른 속도로 발전하듯, 요리도 발전해야 한다”고 주장한다. “고객의 입맛은 무엇보다 정직하기 때문에 식상하거나 맛이 없으면 살아남을 수...
[전통시장 히든챔피언] 배추, 여름엔 강원산, 가을엔 해남…최고 식재료에 '손맛' 살린 반찬 2013-12-20 21:03:24
당일 생산·판매…화학조미료 대신 천연양념만 위생적인 개폐형 진열대 설치…눈 즐겁게하는 상품진열 적중 [ 강창동 기자 ] ‘명품점포’. 성남 중앙시장의 반찬가게 ‘강원반찬’에 붙어 있는 명패다. 강원반찬은 지난 18일 경기도가 뽑은 최우수 점포로 선정됐다. 가게 안으로 들어가니 왜 명품 점포인지 한눈에 알 수...
GS샵, 사회적 기업 상품 ‘맛있는 육포야 한우육포’ 판매 2013-11-28 13:42:17
한우만 사용했으며 발색제, 합성보존료, 화학 조미료 같은 화학첨가제를 넣지 않은 것이 특징이다. 더욱이 천일염, 유기농 설탕, 유기농 간장, 누룩을 발효시켜 얻은 홍국 쌀가루와 국내산 표고버섯, 양파 등 국내산 천연 재료들을 엄선해 만들었다. 철저한 위생관리를 통해 haccp(위해요소관리우수) 인증을 마친 작업장...
"이익 나눠요"…대전 사회적기업 사회공헌활동 나서 2013-11-28 09:26:49
쿠키, 발광다이오드(LED) 조명, 한방비누, 천연조미료, 친환경 반찬 등 자체 생산한 2천만원 상당의 각종 물품을 생활이 어려운 이웃을 위해 내놓았다. 또 불우한 이웃의 집을 직접 방문, 수리와 청소, 소독은 물론 입주민을 대상으로 건강검진 등을 실시했다. 사회적기업들은 사회공헌활동을 정기적으로...
[자영업희망콜센터] 부천시 심곡동 고기전문점, 고객불만이 끊이지 않는데… 2013-11-18 06:58:05
제공해야천연조미료 사용하고 의류 보관함·앞치마 준비 q. 경기 부천시 원미구 심곡동에서 고기전문점을 경영하고 있는 박성준(48)입니다. 정보기술(it) 관련 업종에서 근무하다가 고기전문점을 개업한 지는 3개월 정도 됐습니다. 음식점 창업을 한다는 것이 이렇게 힘든 일인지 미처 몰랐습니다. 오만상을 찌푸리며...
[한경과 맛있는 만남] 이장석 넥센 히어로즈 대표 "모두가 말렸던 히어로즈 인수…내 인생 최고의 선택" 2013-11-14 21:25:37
이장석의 단골집 이촌동'갯마을' 천연재료로 만든 담백한 맛의 만두 일품 서울 이촌동에 있는 만두 전문점 갯마을은 지하철 4호선과 중앙선의 이촌역 3번 출구에서 걸어서 5~10분 거리에 있다. 이촌동의 아파트 단지 가운데 신용산초등학교 맞은편에 있는 한강맨션아파트 단지 31동 1층 상가에서 갯마을의 간판을...
부산역 3층 '부산오뎅' 손님 줄선다는데…어묵·떡볶이 팔아 月 1억 매출 비결은 2013-11-11 21:13:16
등 12가지 천연재료를 넣어 24시간 푹 고아 끓인 육수를 이용해 완성했다. 이 사장은 “부산역에 매장을 내기 전 2년 동안 분식점 영업이 끝나면 심야에 쏟아지는 잠을 이겨내며 만들었다”며 “아직은 비결을 공개할 수 없다”고 말했다. 이렇게 탄생한 깔끔하고 칼칼한 국물과 재료가 충실하게 들어간 어묵과 어묵...
옆집 남편의 스태미나 비결 '마늘' 2013-11-07 16:43:32
없는 천연 조미료다. 김치는 물론 국과 찌개, 나물 등 어느 요리라도 기가 막힌 조화를 이룬다. 마늘은 그 자체로 먹어도 좋고 다양한 음식의 재료로 사용해도 좋은 기능성 식품이다.예로부터 냄새를 제외하고 모든 면이 이롭다하여 일해백리(一害百利)라고 불린 마늘은 스코르디닌, 알리신, 알리인, 게르마늄 등 각종...