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"요즘 최대 골칫거리"…먹방 유튜브에 엄마들 뿔났다 [이슈+] 2023-12-10 10:48:41
하면, 과도하게 시거나, 맵고 짜서 미각에 고통을 주는 식품 등이 경고 문구 없이 무방비하게 노출되는 것으로 나타났다. 이에 학부모들이 모인 온라인 커뮤니티를 중심으로도 우려가 이어지고 있다. 지난 9일 아이를 둔 엄마라고 밝힌 A씨는 "몸에 안 좋은 음식을 몇십개씩 쌓아두고 당연하듯 먹는 모습을 보며 어린...
英왕실이 사랑한 폴 당장 샴페인…"입에 닿는 순간 미소짓게 될 것" 2023-12-07 18:46:56
미각 여행’에 돈과 시간을 쏟아붓기 마련이다. 샴페인은 초심자나 마시는 것이고, 생일 같은 특별한 날에만 마시는 것으로 치부되곤 한다. 하지만 ‘와인 여정’의 종착지에 다가갈수록 고수들의 손과 입은 샴페인으로 되돌아간다. 마치 연어가 태어난 강으로 회귀하는 것처럼 말이다. 샴페인을 마시다 보면 깨닫게 된다....
세로수길에 가면…새벽녘 이슬 머금은 '시간의 香'이 맴돈다 2023-11-30 19:19:21
힘은 생각보다 강하다. 시각, 미각, 청각보다 훨씬 더 오래 지속되는 게 후각이다. 그만큼 주관적이고, 순수하며 또한 본능적이다. 단 한 방울만으로 우리의 본능을 자극하는 향기. 이런 향에 이끌리는 ‘퍼퓸 마니아’가 가장 많이 모이는 길이 있다. 세로수길이다. 서울 강남구 신사동 가로수길 뒤에 숨은 세로수길은 차...
[사이테크+] "식사 속도·양 조절하는 새로운 뇌세포 메커니즘 찾았다" 2023-11-23 05:00:00
혀 미각 세포(미뢰)에서 느껴지는 음식의 맛이 뇌간에 있는 뇌세포를 자극해 위장에서 보내는 신호와 함께 음식 섭취를 줄이도록 한다는 연구 결과가 나왔다. 미국 샌프란시스코 캘리포니아대(UCSF) 카블리 기초 신경과학연구소 재커리 나이트 교수팀은 23일 과학 저널 '네이처'(Nature)에서 음식에 끌리게 만드는...
"삼겹살 팔바엔 사겹살 팔아라"…자영업 끝판왕의 생존비법 [방준식의 N잡 시대] 2023-11-12 07:00:07
레시피에 목숨을 걸죠. 인간의 미각은 바보예요. 코를 막으면 사과즙과 양파즙 구별 못하죠. 그런데 왜 음식 맛을 고민하나요. 저라면 맛보다 향을 살리는 데 노력을 하겠습니다. 고객에게 음식을 건네면서 '국물 냄새부터 맡아보시라'는 식으로 권하겠죠. 그런 것들이 차별화입니다. 예를 들어 라멘집에서 중간에...
동서식품, 100만 명 찾은 '맥심플랜트' 새 단장…"맞춤형 커피·음악 함께 즐겨요" 2023-11-08 16:17:01
감상하며 커피를 미각, 후각, 청각, 시각 등 다양한 감각으로 느끼게 해주겠다는 게 동서식품의 전략이다. ○다채로운 문화 이벤트도 열려복합문화공간을 표방하는 맥심플랜트는 다양한 문화 콘텐츠도 제공한다. 일반 소비자를 대상으로 운영하는 커피 클래스가 대표적이다. 매달 신청자는 지하 2층 아카데미에서 커피에...
삼성전자, 차세대 모바일 프로세서 '엑시노스 2400' 공개(종합) 2023-10-06 09:10:34
미각·후각·청각·시각·촉각 중 현재 반도체가 구현하지 못하는 미각과 후각 역할을 하는 반도체 개발을 목표로 한다. 작년 테크 데이에서는 인간 수준에 가까운 기능을 구현하는 첨단 반도체를 개발하고, 이를 유기적으로 융합한 통합 솔루션을 제공하겠다는 계획을 밝힌 바 있다. 이번에는 박용인 시스템LSI사업부...
호주 와인 첫 여성 총괄 "물감 섞듯 와인도 섞어야 명품" 2023-09-21 18:29:48
중 하나였다. ‘여성은 임신과 출산 이후 미각이 변하기 때문에 와인업계에 종사하기 어렵다’는 연구 결과와 그에 따른 편견이 있을 정도였다. “남녀를 떠나서 감각이 뛰어난 사람이 있습니다. 그런 사람들이 와인업계를 이끌어 왔죠. 와인의 역사를 만든 수많은 여성이 있었습니다. 하디스는 여성과 남성 비중이 이제 45...
日연구진 "코로나 후유증 경험 비율 성인이 아동보다 2∼4배↑" 2023-09-19 10:08:12
저하, 후각이나 미각 장애 등으로 대부분의 감염자가 며칠에서 몇주 사이에 증상이 개선되지만, 일부 감염자에게는 장기간 나타날 수 있다. 연구반은 이번 연구에서 후유증을 감염으로부터 3개월 지난 시점에 적어도 2개월 이상 지속하는 증상으로 정의하고 도쿄와 오사카 등에서 총 5만3천여명을 대상으로 조사·분석했다....
[이지 사이언스] 롱 코비드… 끝나도 끝 안 나는 코로나19 후유증 2023-09-16 08:00:02
피로, 두통, 후각·미각 상실, 기침, 호흡 곤란에서부터 머리가 멍해지는 브레인 포그나 기억 상실, 위장 장애, 근육통, 불규칙하거나 빠른 심장 박동이 느껴지는 심계항진, 당뇨병 등이 포함된다. 이 같은 장기 증상을 호소하는 이들이 많아지자 미국은 2021년 7월 롱 코비드를 장애인보호법(ADA)상 장애로 인정받을 수...