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세계인의 밥상에 오른 풀무원 두부 직접 만들고 먹어 봤어요! 2025-09-23 17:45:35
더 거쳐 두부가 됩니다. 순두부를 부수고, 부서진 순두부를 눌러 두부를 만듭니다. 마지막으로 네모나게 자르면 우리 식탁에 올라오는 것과 같은 모양의 두부가 됩니다. 최종적으로 포장된 두부에 이물질이 없는지 엑스레이 금속 검사기로 검사하고, 살균과 냉각 그리고 카메라 검사까지 거쳐 운송합니다. 저는 평소 두부를...
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선우용여, '한 끼 42만원' 안성재 식당 다녀오더니…'뜻밖의 후기' 2025-09-18 14:45:32
"안성재 셰프가 순두부를 직접 만들어 그 안에 성게알을 넣었는데 엄마가 그건 아이디어 좋다면서 진짜 좋아하셨다"며 수습에 나섰다. 안성재 셰프는 넷플릭스 오리지널 '흑백요리사:요리계급전쟁'에 심사위원으로 출연하면서 대중적으로도 이름이 알려졌다. 안성재 셰프가 운영하는 파인다이닝 한식당 모수는 저녁...
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연예계 떠난 FT아일랜드 송승현 근황…"이젠 국밥집 사장" 2025-09-09 16:25:51
알렸다. 가족이 새로 오픈한 순두부 가게에서 일을 했다는 송승현은 "맨 밑바닥부터 시작해 바스보이부터 서버까지 하나씩 배우며 일을 시작했다. 서버는 지금까지도 하고 있다"고 전했다. 그는 "첫 3개월은 정말 외롭고 힘든 시간이었지만, 돌이켜보면 복받은 환경 속에서 결혼이라는 복까지 따라와 새로운 땅에서 도전할...
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비빔밥·컵밥…'K푸드 표방' 美 브랜드 질주 2025-08-25 16:58:58
차지했다. LA에서 시작한 북창동순두부가 대표적이다. 최근 들어선 한국인이 아니라 외국인이 K푸드를 표방한 프랜차이즈사업을 벌이기 시작했다. K웨이브가 하나의 주류 문화로 자리 잡으면서다. 국내 식품사들엔 이 같은 흐름이 미국에서 기업 간 거래(B2B) 사업을 확장할 기회가 될 전망이다. 예컨대 삼양식품은 최근...
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"줄 더 길어지겠네" 공항 라운지 40분 웨이팅하더니…확 바뀌었다 2025-07-28 11:00:04
또한 ‘빈바(Bean Bar)’에서는 두부김치, 몽글순두부, 나또, 두유, 연두부, 브로콜리두부샐러드 등 콩을 활용한 다양한 메뉴를 제공한다. 이외에도 ‘리큐어 바’, ‘라이브존’, ‘DIY존’ 등 고객 참여형 존도 구성했다. 이번 리뉴얼로 새롭게 선보이는 제2터미널 동편 매장에는 식물성 식단 기반의 ‘저속노화 존(Slow...
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롯데마트, 분기별로 PB상품 할인…'갓성비 추천템' 프로젝트 2025-07-27 06:00:02
포기김치(3.3kg)', '요리하다 찰통순대(500g), '오늘좋은 순두부찌개 양념(140g)' 등 20개 품목이 뽑혔다. 롯데마트에 따르면 지난 1일부터 24일까지 20개 품목의 누계 매출은 작년 동기의 두 배로 늘었다. 롯데마트는 지난 1월 '오늘좋은 백미밥' 등 13개 품목의 가격을 최대 16% 내렸고 6...
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SGC솔루션,한식진흥원과 글라스락 쿠킹클래스 진행 2025-07-04 09:18:34
활용해 떡갈비를 만들고, 순두부찌개까지 함께 조리했다. 완성된 음식은 글라스락 유리밀폐용기에 보관하며 한식의 조리부터 보관까지 전 과정을 체험했다. 또한 더운 여름철 ‘렌지쿡 탕찌개용’을 통해 전자레인지로 간편하게 밑반찬을 만드는 방법도 소개했다. 완성된 음식 보관에 활용한 글라스락 리프젠과 에센셜은...
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경북들녘, 농업대전환 신바람... ‘豆근豆근 콩마을’ 새참 전문식당 2025-06-08 08:38:02
농산물을 활용해 콩국수, 순두부 짬뽕, 두부 완자 등 새참 메뉴를 개발했다. 농번기에는 새참 배달 서비스를 제공하고 가족 단위 관광객들에게는 새참 코스요리를 내놓는다. 식량작물 중심의 들녘특구는 다른 원예작물에 비해 소득 증대 효과에 한계가 있지만 6차 산업을 접목해 소득 구조를 한 층 더 강화해 농가소득은...
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"유방암·전립선암에 그렇게 좋다고?"…연구진도 깜짝 놀랐다 [건강!톡] 2025-05-22 11:00:04
보였다. 반면 두부(495.9mg/kg), 비지(412.8mg/kg), 순두부(410.8mg/kg), 콩물(233.2mg/kg) 등 수분 함량이 높은 식품은 총 함량과 흡수 비율 모두 낮은 편이었다. “총량보다 중요한 건 체내 활용도”김기철 경기도보건환경연구원 식품의약품연구부장은 “이번 조사는 단순한 성분 함량을 넘어 체내에서 실제로 작용할 수...
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닭볶음탕 브랜드 '계근상', 샵인샵 전략으로 가맹 70호점 돌파 2025-05-16 15:18:21
비즈니스 모델이다. 계근상의 메뉴는 한우곱창, 찹쌀 누룽지, 순두부 등 다양한 토핑을 입맛대로 선택할 수 있는 고추장 베이스의 닭볶음탕이 대표적이다. 또 ‘꽃게폭탄 꽃도리탕’과 ‘새우폭탄 새도리탕’ 등 다양한 신메뉴 출시를 앞두고 있다. 계근상은 메가 인플루언서와 협업하여 다양한 이벤트...
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