태풍 갈매기 강타한 필리핀서 사망자 최소 66명으로 늘어 2025-11-05 13:30:32

지방에 상륙할 것으로 예상하고 상황에 대비하고 있다고 밝혔다. 기상 전문가 샤마뉴 바릴라는 AFP에 필리핀이 통상 매년 약 20개의 태풍·폭풍 피해를 입지만, 올해는 이미 갈매기로 20번째 태풍을 맞았다면서 연말까지 최소 3∼5개의 태풍·폭풍이 더 발생할 것이라고 전망했다. 과학자들은 인간이 초래한 기후 변화로...

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"국산은 없어서 못 먹어요"…중국이 몽땅 쓸어간 '국민생선' [프라이스&] 2025-11-05 13:00:02

선호도가 높다. 반면 노르웨이산은 지방 함량이 높아 맛은 진하지만 수입 과정에서 냉동·해동을 거치는 경우가 많아 국산과는 식감 차이가 난다는 평이 많다. 수산업계 관계자는 “국산 대형 고등어가 귀해지니 오히려 찾는 손님이 늘고 있다”며 "공급 부족이 국산 고등어의 희소성과 프리미엄 이미지를 키우는 방향으로...

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"백종원 믿었는데…" 역대급 불장에도 돈 날린 개미들 '한탄' [진영기의 찐개미 찐투자] 2025-11-01 20:00:03

하지만 판매가가 경쟁 제품인 스팸보다 비싸고, 돼지고기 함량이 적다는 비판을 받았다. 이후로도 '감귤 오름' 맥주 한 캔에 들어간 감귤 착즙액이 0.032%에 불과하다는 비판이 제기됐다. 게다가 중국산 개량 메주 된장 등을 사용한 '백종원의 백석된장'을 국산으로 홍보했다는 의혹도 받았다. 충남 예산...

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꽁치 풍년에도…과메기 값은 '제자리'인 이유 2025-10-29 14:00:03

이상은 꽁치로 생산된다. 꽁치는 지방 함량이 높아 해풍에 말렸을 때 고소한 맛이 더 진하게 남는 것이 특징이다. 건조는 내장과 뼈를 손질한 후 하루는 바깥 해풍에, 그다음 하루~이틀은 실내에서 말리는 과정을 거친다. 이 과정에서 얼고 녹는 온도 차를 반복하며 과메기 특유의 식감과 풍미가 완성된다. 과메기 생산의...

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“루왁커피 비싼 이유 있었네” 사향고양이 맛 비밀 밝혀져 2025-10-28 14:18:46

거친 원도는 사람이 직접 수확한 전통 원두보다 지방 함량이 약 40%높았다. 또한 부드럽고 유제품 향을 내는 화합물인 카프르산 메틸에스터와 카프릴산 메틸에스터가 6~10배 높은 농도로 검출됐다. 연구팀은 “지방은 커피 향과 맛의 중요 요소로 사향고양이의 소화과정에서 커피 열매가 발효되며 풍미가 강화된 것...

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[사이테크+] 사향고양이 똥 루왁커피…"지방·풍미 화합물 풍부" 2025-10-24 00:01:00

커피 원두는 지방 함량이 전통 방식 수확 원두보다 40% 정도 높은 것으로 나타났다. 연구팀은 지방은 커피 향과 맛의 중요 요소라며 지방 함량 증가가 사향고양이 커피의 향미 강화에 기여한 것으로 같다고 설명했다. 또 유제품과 같은 부드러운 향과 맛을 내는 물질로 알려진 카프르산 메틸에스터와 카프릴산 메틸에스터...

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"무용과 학생들 관리 비결?"…20대 여대생들 몰리는 이곳 [현장+] 2025-10-23 20:05:01

싶어 했다"고 설명했다. 제로초이스는 당알코올 함량이 높은 제품을 지양하며 차별화 전략을 세웠다. 현재 전국에 30개 무인 매장을 운영 중이며, 주요 고객층은 20~30대 여성이다. 내년에는 150~200호점까지 확장할 계획이다. 제로스토어 역시 가맹 광고 없이도 제로 열풍을 타고 130호점을 돌파했다. 제로스토어 관계자는...

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"매일 100g으로 장·뼈·혈당 건강까지 챙기세요" 2025-10-23 09:00:22

일반적으로 말린 과일은 당분 함량이 높아 혈당 상승을 우려하는 경우가 많지만, 푸룬의 혈당지수(GI)는 29로 낮은 수준이다. 과일을 그대로 건조해 영양소가 농축된 천연 식품으로, 포화지방이 없고 천연 당만 포함되어 있는 것이 장점이다. 캘리포니아푸룬협회 영양 전문가인 안나마리아 아콰비바 박사는 "푸룬은 장, 뼈,...

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[천자칼럼] 대두(大豆) 대란 2025-10-21 17:31:50

중에서도 단백질, 지방 함량이 높아 세계적으로 가장 많이 재배되는 품종이다. ‘밭에서 나는 소고기’ ‘대지의 황금’으로 불리기도 한다. 두부, 두유, 식용유, 장류 등 우리 식탁에서도 빠질 수 없는 많은 먹거리가 대두로 만들어진다. 그런 대두의 공급 부족으로 국내 두부공장 등이 초비상이라는 한경 보도다. 다음달...

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