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시중 일부 도시락, 대장균·식중독균 검출…CU편의점·비비고·불고기브라더스 등 2014-09-14 12:00:00
시중에서 판매 중인 일부 도시락에서 대장균과 식중독균이 나왔다. 특히 도시락 전 제품에 대한 공통된 미생물관리 기준 및 규격이 없는 것도 문제로 지적됐다.14일 한국소비자연맹에 따르면 30개 도시락 제품의 미생물 실험 결과, 편의점 도시락 중에는 '더블 big 정식'(cu·판교엠타워점), 외식업체 도시락...
차례음식 보관, 오래 두고 먹을 수 있는 방법은? ‘이렇게 보관하세요’ 2014-09-08 22:48:50
추석 연휴에 일교차가 클 것으로 보고 식중독에 대비해 먹거리 관리에 각별히 신경 쓸 것을 당부했다. 차례음식 보관에 있어, 모든 음식은 기본적으로 냉장 보관해야한다. 음식을 실온에 둬야만 하는 경우에는 가급적 2시간 이내로 보관해야, 식중독균 의 증식을 막을 수 있다. 또한 기름에 부친 전 등은 공기와의 접촉을...
140830 건강매거진 - 헬스&이슈 2014-09-01 09:36:23
클 것으로 예상되는데요. 그렇다보니 식중독 위험이 있어 명절 음식 관리가 매우 중요하다고 하네요. 미리 조리해서 보관해야하는 차례 음식은 덮개를 덮어서 꼭 냉장 보관을 하시고, 성묘 음식 같은 경우에는 더운 날씨에 상하기 쉬우므로 트렁크가 아닌 아이스박스나 아이스 팩을 이용해 보관, 운반하시는 게 좋겠습니다....
입추 지났다고 여름철 질병 방심했다간 금물! 2014-08-20 08:11:02
여름철 가장 걸리기 쉬운 질병이 바로 식중독과 함께 유행성결막염이다. 유행성결막염 중에서도 아폴로눈병이라고 불리는 유행성결막염은 ‘아데노바이러스’에 의해 발병하며 일단 발병하면 증상이 심할 뿐 아니라 전염성이 매우 강하다. 아폴로 눈병은 대대적인 유행시기가 1969년 아폴로 11호의 달 착륙 시기와 일치하여...
[안전 경영] 한번 더 돌아보고 챙긴다…유통가 안전의식 재무장 2014-08-20 07:10:05
이마트는 여름철을 맞아 양념게장, 생크림 등 식중독 발생 고위험군에 속하는 상품의 판매를 전면 중단했다. 김밥지단, 떡, 샐러드 등 16개 주요 품목은 매월 식중독균 검사를 실시하고 있다. 롯데마트는 2011년 3월 일본 원전사고 발생 이후 일본산 수산물 취급을 하지 않고 있다. 경기 오산, 경남 김해 물류센터에는...
[안전 경영] 이마트, 위생장갑 30분마다 바꿔…샐러드·나물 당일판매 원칙 2014-08-20 07:00:37
등 식중독 발생 고위험군에 속하는 품목 판매를 전면 중단했다. 즉석 회 판매시간은 제조 후 8시간에서 6시간으로 줄였다. 팥을 사용한 떡, 샌드위치, 닭고기와 계란을 사용한 샐러드, 나물 등은 당일 판매원칙에서 저녁 7시까지만 판매하는 등 한층 까다로운 규정을 적용하고 있다. 또 김밥지단, 떡, 샐러드, 샌드위치,...
`비브리오패혈증` 증상, 식중독 같지만 치사율 50%…"예방법은?" 2014-08-19 10:16:28
일반 식중독에 대해 비해 진행속도가 매우 빠르고 생명을 위협한다는 것이 특징이다. 비브리오패혈증은 특히 술을 많이 마시는 알코올 중독자나 만성 간질환자에게 치명적인 것으로 알려져 있으며 실제 비브리오 패혈증 증상으로 사망한 사람 중 90%는 간질환 환자로 확인됐다. 비브리오패혈증은 특히 한여름과 여름철에...
식품 첨가물 종류, 600여 가지의 종류들… “무조건 해롭다는 건 편견” 2014-08-18 16:50:56
식중독 발생 위험을 낮추는 역할을 하며 빵, 소시지, 치즈등에 쓰이는 대표적인 보존료에는 아황산나트륨, 무수아황산, 소르빈산, 소르빈산칼륨, 데히드로초산나트륨 등이 있다. ‘산화방지제’는 식품 내 지방의 산패와 산화를 지연시키고, 영양소 손실과 색소 변색을 막아 식품 품질을 지켜주는 역할을 하며 감미료는...
피부에는 커피보다 '차(茶)'가 좋다! 2014-08-17 19:24:17
좋은 매실차 해독, 살균 작용을 하는 매실은 식중독의 예방과 치료에 효과적이며 정장작용이 뛰어나 설사나 변비의 완화를 돕는다. 또한 화농성 여드름 치료에 탁월한 효과를 보이며 꾸준히 복용하면 피부가 촉촉해지고 탄력 있어 진다. ▋ 기혈순환을 좋게 하는 구기자차 구기자는 보습효과가 있어 거친 피부를 윤택...
‘먹거리 X파일’ 해동 반복된 아귀 육즙 손실률 20% 이상 ‘아귀 손질은 손이 아니라 발로’ 2014-08-16 04:16:09
해동을 반복할수록 식중독에 노출된 위험이 높아졌다. 8월 15일 방송된 채널A ‘먹거리 X파일’에서는 사시사철 인기 있는 외식 메뉴로 자리잡은 아귀찜의 실체가 드러났다. 제작진은 아귀찜을 조리하는 방법을 알아보기 위해 한 음식점을 찾았다. 방문 당시 주방에서는 아귀를 해동하고 손질하는 작업이 한창이었다. 이...
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