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주식회사 빵준서, 박준서 베이커리 아카데미 개원 2023-01-12 15:38:25
"30년이 넘는 시간동안 축적된 제과·제빵의 경험을 토대로 앞으로 더 많은 수강생들에게 힘쓰겠다"고 말했다. 곧이어 진행 되는 3기는 수강생들의 피드백과 제과제빵 트렌드 분석 결과를 반영하여 평일반은 제과의 정석, 제빵의 정석 클래스를 운영, 주말은 창업 트렌드 레시피 속성 클래스를 진행해 수강생들을 모집할...
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"10년 규제로 차이 10배 벌어져"…빵집만 `역차별` 2023-01-09 19:09:28
: 제빵 시장이 유통채널 다각화로 빵을 파는 대형마트도 매출액이 늘었고, 편의점, 이커머스도 빵 매출이 늘었습니다. 제과점만 규제해서 중소 제과점을 살리겠다는 정부의 정책적인 목표가 달성이 어려워졌고, 다른 방향의 정책 변호가 필요한 시점이지 않나하는 생각이 듭니다.] 더군다나 10년된 규제가 골목상권을...
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"바게트 죽일 순 없다" 마크롱, 원가폭등 제빵업자에 구제 약속 2023-01-06 11:51:55
다시 책정받을 대상에는 제빵업계뿐 아니라 정육점을 비롯한 모든 소규모 사업체가 포함된다. 프랑스에서는 최근 밀가루, 버터, 설탕 등 제과·제빵에 필요한 재룟값이 오른 데 이어 전기료까지 치솟으면서 제빵업계가 어려움을 겪고 있다. 프랑스 정부는 지난해에 이어 올해도 소비자가 사용하는 전기료 인상에는 상한을...
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"바게트 못 만들겠다"…프랑스 제빵사들 '분통' 터뜨린 이유 2023-01-04 22:16:35
통신은 지난해부터 밀가루, 버터, 설탕 등 제과·제빵에 필요한 재룟값이 올라 제빵사들이 힘들어한 데 이어 전기료까지 치솟아 가게를 운영할 여건이 더욱 팍팍해졌다고 보도했다. 프랑스 동부 부르갈트로프에서 빵집을 운영하는 한 제빵사는 AFP와의 인터뷰에서 "지난해만 해도 한 달에 400유로(약 54만원)였던 전기료가...
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"전기료 올라 바게트 못 만들겠다"…프랑스 제빵사들 '분통' 2023-01-04 06:00:01
"전기료 올라 바게트 못 만들겠다"…프랑스 제빵사들 '분통' (파리=연합뉴스) 현혜란 특파원 = "전기료 때문에 빵집을 닫는 일이 생길 거라곤 상상도 못 했다. 지난해 9월 계약서를 새로 썼는데 비용이 3배 반이나 늘어났다." 프랑스 동부의 작은 마을 부르갈트로프에서 빵집을 운영하는 쥘리앵 베르나르 레냐르...
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호텔학교 한호전, 호텔관광경영학과정 졸업식 성료…특급호텔 호텔리어 배출 2022-12-23 15:32:39
2부로 진행했으며 1부는 호텔제과제빵학과 및 호텔바리스타·소믈리에학과의 졸업생의 행사가 시행됐다. 2부에는 호텔관광경영학과와 호텔조리학과의 졸업식으로 이어졌다. 졸업식에는 한국호텔관광교육재단의 육광심 이사장과 한호전 서재실 학장, 이원영 교무처장, 최덕규 학부장, 이소영 학부장, 박병일 학부장을 비롯해...
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국산 쌀·보리로 만든 빵…군산 '빵지순례' 명소로 2022-12-22 18:22:36
홍 대표는 제빵인 가운데서도 고(苦)학도로 꼽힌다. 어린 시절 어려운 가정 형편 때문에 중학교만 졸업한 뒤 생업 전선에 뛰어든 그는 17세가 되던 1984년 광주에 있는 전국구 유명 빵집인 궁전제과에 취직하며 제빵인생을 시작했다. 주경야독으로 방송통신고를 졸업하고 제과·제빵 자격증을 취득한 그는 1996년 고향인...
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"우리 쌀로 최고의 빵 만든다"…국산 농산물로 승부 건 제빵사 2022-12-22 17:34:07
제빵인들 가운데서도 고학도로 꼽힌다. 어린 시절 어려운 가정 형편 때문에 중학교만 졸업한 뒤 생업 전선에 뛰어든 그는 17세가 되던 1984년 광주에 있는 전국구 유명 빵집인 궁전제과에 취직하며 제빵인생을 시작했다. 일하며 주경야독으로 방송통신고를 졸업하고 제과·제빵 자격증을 취득한 그는 12년의 경력을 갖고...
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인플레에 미국 농부 주머니는 '두둑'…49년만에 최고 전망 2022-12-22 15:40:07
12% 상승했다. 곡물과 제빵·제과 제품군, 유제품과 관련 제품군은 각각 16% 넘게 가격이 올랐으며, 다른 주요 식품·식재료 제품군은 적게는 7%, 많게는 14% 뛰었다. 미국 농업인들의 소득이 늘면서 곡물 종자, 비료, 농기계 등을 판매하는 농업 기업들은 횡재를 만났으며 농지 가격이 역대 최고 수준으로 뛰었다고 WSJ는...
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[금주신상] 롯데제과 '삼거리호빵'·bhc '레드킹폭립' 2022-12-17 07:00:05
제과 '삼거리호빵'·bhc '레드킹폭립' ▲ 롯데제과는 전북 부안군의 슬지제빵소와 협업해 옛날식 호빵인 '삼거리호빵'을 출시했다. 우리밀을 사용했으며 당도는 기존 호빵 제품보다 낮추고 팥 함유량은 3배 정도 늘렸다. ▲ bhc치킨은 신메뉴로 '레드킹폭립'을 내놨다. 양념해 오븐에 구운...
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