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[한경과 맛있는 만남] 하윤수 교총 회장 "저 같은 촌놈도 꿈을 꿀 수 있게 개천서 용 나게 하는 교육 돼야" 2017-05-03 19:02:06
쓸 콩을 재배해 메주를 띄우고 간장과 된장을 직접 담근다. 박경주 대표는 틈만 나면 진주에 내려가 전통시장을 돌면서 새로운 레시피를 연구한다.하모는 모던한 인테리어와 깔끔한 음식 맛으로 외국인 입맛도 사로잡았다. 2017 미슐랭가이드 서울판에서 ‘1스타’를 받았다.대표 메뉴는 소고기 육회를 얹은...
암 특효약으로 둔갑한 맹독성 '복어환' 2017-04-26 09:00:03
권모(62)씨를 약사법 위반으로 불구속 입건해 검찰에 송치했다고 26일 밝혔다. 테트로도톡신은 복어의 난소나 간장에 많이 들어있는 맹독성 신경 물질로, 독성이 청산칼륨(청산가리)의 1천배에 달한다. 성인에게는 0.5㎎이 치사량이다. 식약처에 따르면 권씨는 2012년 12월부터 2016년 6월까지 인터넷에 '복어독의...
동생과 다툰 10대 감금 후 보복 폭행…대학생 징역형 2017-04-06 17:25:45
B(23·여)씨에게 징역 6∼8개월에 집행유예 2년을 각각 선고했다고 6일 밝혔다. 재판부는 또 이들에게 보호관찰과 함께 80시간의 사회봉사를 명령했다. A씨는 B씨와 함께 지난해 4월 3일 오후 2시 30분께 인천시 남구에 있는 자신의 집으로 C(16)군을 데리고 와 4시간 넘게 감금하며 쇠파이프와 플라스틱 옷걸이 등으로...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-사회 2017-04-06 08:00:04
맛의 비밀' 서울시, 간장 주제 워크숍 170406-0088 사회-0021 06:00 미래에 다가올 재난 예측…안전처, 분석 보고서 만든다 170406-0090 사회-0022 06:00 재난보험 가입 업소에 인증 스티커…최고 1억5천만원 보상 170406-0091 사회-0023 06:00 SRT 개통 이후 줄었던 KTX 승객 돌아온다…승객 감소세 둔화 170406-0093...
'짭조름한 그 맛의 비밀' 서울시, 간장 주제 워크숍 2017-04-06 06:00:09
이야기 워크숍'을 연다. 행사는 간장의 종류별 차이점, 맛있게 활용하는 방법 등을 배우고 블라인드 테이스팅을 통해 맛을 체험해 보는 자리다. 발효과학자 권광일 씨는 '간장은 어떻게 만들어지는가', 관능검사 전문가 조완일 씨는 '맛은 어떻게 보고 느끼는가'를 주제로 각각 이야기를 나눈다. 이번...
[연합이매진] 도톰하고 부드러운 ‘명품 조개’의 별미 2017-03-09 08:01:00
뒤에 먹는 방법은 식객의 취향대로다. 초장이나 간장에 찍어 먹을 수도 있고, 양념 없이 그냥 조갯살만 담백하게 먹을 수도 있다. 보통 두 사람이 한 상에서 먹는 양은 새조개 20마리 안팎. 식당에서는 이를 1kg 분량이라고 하는데, 껍데기와 내장을 제거하면 600g 정도로 줄어든다. 가격은 2인분에 5만원가량. 예년에는...
청주 삼겹살축제 내일 개막…먹을거리·볼거리 풍성 2017-03-02 11:47:02
하는 삼겹살 8천원에 판매 간장·소금구이에 연탄불구이까지…5일까지 이어져 (청주=연합뉴스) 심규석 기자 = 청주의 '명물' 서문시장에 가면 다양한 방식으로 굽는 '국민 고기' 삼겹살을 저렴하게 맛볼 수 있다. 서문시장 상인회가 3∼5일 개최하는 '삼겹살 축제' 덕이다. 상인회는 삼겹살거리가...
[김봉구의 소수의견] "유기농·신토불이 맹신, 누군가의 마케팅일 뿐" 2017-02-26 08:30:00
고온에서 가열해 dna를 완전히 분해한 식용유·간장·물엿 등에는 gmo 사용을 허용한다. gmo 논란에도 이해관계자 간 충돌이 숨어있다. 미국은 gmo를 미는 편이고 반대로 유럽연합(eu)은 non-gmo를 민다.” - 아직 안전성이 완전히 입증되지 않았다.“그래서 ‘유전자가위 기술’이 뜬다....
`집밥 백선생3` 백종원 "제자 4명중 남상미가 요리실력 꼴등" 2017-02-21 21:16:08
김국진씨가 남상미씨 수준이고, 정준영씨처럼 약간 겉멋 든 사람이 이규한씨"라며 "또 장동민씨와 정준영씨를 섞어놓은 듯한 게 윤두준씨다. 양세형씨는 비슷한 사람이 없다"고 설명했다. 지난해 첫 방송 된 `집밥 백선생`은 `백선생` 백종원의 지도 아래 다양한 개성 넘치는 제자들이 집밥 메뉴를 직접 만들며 요리실력을...
‘집밥 백선생3’ 백종원, 평이한 구조 탈피하고 울긋불긋 ‘눈길’ 2017-02-21 20:11:20
김국진씨가 남상미씨 수준이고, 정준영씨처럼 약간 겉멋 든 사람이 이규한씨"라며 "또 장동민씨와 정준영씨를 섞어놓은 듯한 게 윤두준씨다. 양세형씨는 비슷한 사람이 없다"고 설명했다. 지난해 첫 방송 된 `집밥 백선생`은 `백선생` 백종원의 지도 아래 다양한 개성 넘치는 제자들이 집밥 메뉴를 직접 만들며 요리실력을...
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