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식자재값에 인건비 폭등…외식업계 "스테이크 메뉴 빼야 할 판" 2023-12-15 18:14:14
닭고기 발골업체의 폐업이 잇달아 닭 부분육으로 패티를 만드는 버거업체의 원재료 비용 부담이 커졌다. D버거업체 관계자는 “국내에서 발골 작업을 거친 닭 부분육은 외국산보다 가격 경쟁력이 떨어진다”며 “인건비 급등, 수익성 악화를 견디지 못한 중소 발골업체가 상당수 도산했다”고 설명했다. 이 회사의 닭가슴살...
공복은 위험해…'3일의 휴가' 신민아표 집밥, 잡숴봐 [종합] 2023-11-13 12:21:26
대부분 뱉으라고 한다. 그런데 너무 맛있어서 그 많은 만두를 먹어버렸다. 선생님과 제가 되게 비슷하다는 생각을 했다. 워낙 만두가 맛있어서 촬영 끝나고도 계속 먹은 기억이 있다"고 했다. 김해숙은 "만두에 무를 넣은 것은 처음이었는데 정말 맛있었다"고 거들었다. 육 감독은 "찍으면서도 굉장히 먹고 싶었다. 요리...
"삼겹살 팔바엔 사겹살 팔아라"…자영업 끝판왕의 생존비법 [방준식의 N잡 시대] 2023-11-12 07:00:07
대부분 가게는 가격표만 쭉 나열한 곳들이 많아요. 사진을 넣은 곳도 전혀 먹고 싶지 않게 찍은 곳도 많죠. 배너 안에 들어가는 사진은 칼로리가 높아 보이는 맛있어 보이는 사진을 넣어야 해요. 따뜻하게 먹는 음식은 김이 모락모락 나면서 젓가락으로 집고 있는 사진을 넣어야 하죠. 주변에 한번 식당들을 둘러보시면...
2024년 멕시코 예산안에서 찾아 본 한국의 투자 기회 2023-10-31 15:36:08
차년도 국정 운영의 윤곽이 드러났다. 유달리 눈길을 끈 부분은 전년 대비 약 121%의 예산이 증가한 국방부로 군 관계 부처인 육·공군, 해군, 시민안전보호부 예산은 총 4,371억페소(약 242억달러)에 달한다. 국가 안보가 주요 과제가 아닌 상황에서 총예산의 6.7%를 배정받은 배경이 궁금해진다. 내막을 살펴보면 여기에...
유가 급등에 생산자물가 석 달째 상승세…중동사태에 ‘물가불안’ 커진다 2023-10-24 14:25:21
된 부분”이라고 설명했다. 서비스는 여름 성수기 종료로 음식점·숙박서비스(-0.4%), 운송서비스(-0.3%) 등을 중심으로 0.1% 내렸다. 세부 품목 중에서는 쇠고기(12.4%), 돼지고기(6.0%), 경유(6.0%), 나프타(7.4%), 자일렌(5.6%), 플래시메모리(5.0%) 등이 올랐다. 반면 무(-26.4%), 수박(-31.8%), 우럭(-11.8%),...
도로교통공단, 배달 이륜차 안전교육 연구결과 발표 2023-09-27 10:24:46
공동으로 주관하는 '배민라이더스쿨 배달 종사자 교통안전교육 현황 및 효과분석' 기관세션에서 공개될 예정이다. 김성환 기자 swkim@autotimes.co.kr ▶ [포토]부분변경의 품격, 제네시스 gv80 ▶ 제네시스, gv80 부분변경 및 gv80 쿠페 공개 ▶ 아우디코리아, 20대 한정판 'a6 나르도그레이 에디션' 출시
"버섯으로 닭고기 맛…뜯어먹는 식감까지 살렸죠" 2023-09-26 18:19:20
창업 당시 ‘버섯고기’를 내세운 대체육 업체는 위미트가 유일했다. 최근 서울 광진구 사무실에서 만난 안 대표는 “다른 원료와 함께 버섯을 넣는 업체는 있었지만 주원료로 선택해 버섯의 특징을 살린 곳은 적어도 국내에는 없었다”고 했다. 글로벌 대체육 브랜드 비욘드미트와 임파서블푸드도 콩을 주원료로 사용한다....
칩 제조에 쓰이는 산업용 특수 가스…中·러 리스크 커져 2023-09-19 18:25:29
육불화부타디엔)은 반도체 에칭(식각) 공정용 가스로, 웨이퍼 위에 일정한 회로 패턴을 그린 이후 불필요한 부분을 제거할 때 활용된다. C4F6 공급이 6000만~1억달러 규모로 줄면 반도체 기업이 100억~180억달러 규모 손실을 기록할 것이란 분석도 있다. 노광공정에 들어가는 네온가스, 냉각제로 쓰이는 헬륨가스도 반도체...
"없으면 반도체칩 못 만들어"…중·러가 공급망 장악한 특수가스 [글로벌 新자원전쟁③] 2023-09-19 07:49:06
특수 가스가 없으면 칩 제조가 불가능하다. 예컨대 C4F6(육불화부타디엔)은 반도체 에칭(식각) 공정용 가스로, 웨이퍼 위에 일정한 회로패턴을 그린 후 불필요한 부분을 제거할 때 활용된다. C4F6 공급이 6000만~1억 달러 규모로 줄면 반도체 기업이 100억~180억 달러 규모의 손실을 기록할 것이란 분석도 있다. 노광공정에...
로봇이 굽는 1인피자, 세계 1위 공항도 반했다 2023-09-10 18:34:23
늘고 있다. 2018년 13억원이던 매출은 지난해 200억원으로 4년 새 15배 늘었다. 특히 충북 음성에 있는 공장에서 도우를 만들어 해외 지사로 수출한다. 매출의 상당 부분을 피자 식자재 판매를 통해 올리는 것이다. 해외 시장 공략 비결은 ‘철저한 현지화’다. 인도 시장에서 채식주의자를 위한 ‘베지 피자’가 성공을...