'필리핀 미식 수도' 팜팡가주의 인기 음식 3선 2019-05-23 14:24:48

채소와 육류를 곁들인 쌀 요리다. 스페인 대표 음식인 파에야와 모양이 비슷한데, 게나 새우를 올리기도 한다. 마늘, 양파, 피망, 당근 등 야채와 고기, 코코넛 밀크가 섞여 내는 감칠맛이 좋다. 시시그(Sisig)는 돼지 머리 고기와 닭의 간을 칼라만시, 양파, 고추와 함께 볶은 요리다. 돼지고기의 쫄깃한 식감과 불맛에...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #필리핀 미식 #음식 #필리핀 #요리

미스터피자, 신 메뉴 나와 2017-11-16 21:18:45

해산물파에야와 스테이크를 얹은 ‘씨푸드빠에야앤스테이크’ 피자를 출시했다. 씨푸드빠에야앤스테이크 피자에는 토핑으로 소비자들이 가장 선호하는 해산물과 스테이크를 피자 한 판에 반반씩 나눠 얹었다. 절반은 각종 해물을 넣은 스페인식 해물요리 파에야의 맛을 재현했다. 관자와 새우, 깔라마리 등이...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #미스터피자 신 #피자 #스테이크 #사이즈

[人사이드 人터뷰] "트럼프 대통령이 먹은 돌솥밥, 제가 되살린 토종쌀로 지었죠" 2017-11-10 18:56:42

진상되던 품종”이라고 했다. 스페인 전통요리인 파에야에 어울린다는 평을 듣고 있다.충북흑미는 벗겨낸 쌀알이 검다. 토종 벼 중에 흑미가 거의 없기 때문에 색에서 희소성이 있다고 한다.이 밖에 쌀알의 차진 정도가 적당해 쫀득하게 씹는 맛이 좋은 ‘자치나’, 개량종 쌀과 맛이 비슷하지만 차갑게 식...

• 뉴스 >
• 바로가기
• #사이드 터뷰 #토종 #대표 #농사 #우보농장 #주말농장 #재배 #품종 #흑조 #쌀알 #관리

[여행의 향기] 독립은 독립, 음식은 음식…바르셀로나의 미식은 영원하리 2017-10-29 15:06:19

리소토는 계속 저어가며 쌀을 익히는 반면, 파에야는 육수를 잡아 고명을 얹어서 한국에서 밥하는 과정과 비슷하게 요리한다. 그래서 리소토보다 한국인에게 더 잘 맞는다. 또 냄비(솥)째 요리한 뒤 담아주므로 더 야성적이고 소박한 맛을 느낄 수 있다. 관광객이 많은 동네에서는 보통 미리 해둔 파에야를 냄비에 덜어서 ...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #여행의 향기 #하몽 #도시 #바르셀로나 #음식 #요리 #파스 #한국 #정도 #스페인 #관광객

포시즌스호텔, 스페인 팝업 레스토랑 운영 2017-10-10 10:12:35

2명, 파에야 마스터 1명, 스페인 소믈리에 1명을 초청했다. 호텔 2층에 있는 이탈리안 레스토랑 '보칼리노'를 스페인 레스토랑으로 완전히 탈바꿈시켜 스페인 미슐랭 스타 셰프 2명이 매일 다른 메뉴들을 선보인다. 첫 날에는 라파엘 센테노가 6개 코스를, 둘째 날에는 이반 도밍게스가 6개 코스를, 셋째 날에는...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #포시즌스호텔 스페인 #스페인 #레스토랑 #셰프